какво

В Северна Америка „каша“ се използва почти синонимно на „овесени ядки“, но те са различни рецепти и също имат различни съставки.

И двата вида овес правят страхотна закуска, но ако планирате да печете с овес, трябва да знаете разликата между овесените си овесени ядки и вашите овесени ядки.

И така, каква е разликата между овесените ядки и овесените овесени ядки? Валцуваните овесени ядки се изравняват с помощта на тежки валяци, като им помага да абсорбират бързо вода или мляко, така че се готвят за около 5 минути. Каша от овес, от друга страна, се нарязва или смила. Резултатът е по-малко последователен от валцуваната люспа и може да доведе до по-дъвкава каша или по-кремообразно ястие.

Има няколко други ключови разлики, така че за по-задълбочен отговор на въпроса си продължете да четете.

Какво представляват овесените ядки?

Овесените ядки не са конкретно дефинирани от Съвета за пълнозърнести храни, но технически те могат да се отнасят до всяко овесено зърно, което се прави на каша. Технически това определение не е много полезно, когато се опитвате да тълкувате рецепта.

Най-често, ако „овесени ядки от каша“ са изрично призовани, те се отнасят или за Ирландски овес или шотландски овес, и двете се наричат ​​овесени ядки в съответните им страни на произход.

Между другото, ако не сте опитвали тези овесени ядки, които можете да получите на Amazon, тогава наистина пропускате, те са най-доброто, което някога съм откривал.

Наричат ​​се и ирландски овес стоманено нарязан овес. Както подсказва името, овесената каша се нарязва на две или три парчета от остър стоманен нож.

Те ще се готвят по-бързо от пълнозърнестата овесена каша, тъй като има по-голяма повърхност за проникване на водата или млякото в овеса.

Шотландски овес са каменна земя вместо стомана. Използването на камък за натрошаване на овесени ядки създава много по-неравномерен резултат и обикновено има точно толкова фино смляно овесено брашно, колкото малки парченца овес.

Поради финото смилане, кашата, направена от шотландски овес, ще се приготви бързо и ще стане много по-кремообразна, с по-гладка консистенция от овеса, нарязан на стомана или овесения овес.

Какво представляват валцуваните овесени ядки?

Валцуваният овес е овесена каша или пълнозърнестото ядро ​​от овес с отстранен корпус, които са приготвени на пара и изравнени с помощта на много тежък валяк.

Като ги приготвя на пара, преди да ги изсуши и опакова, както и увеличавайки размера на повърхността, овалените овесени ядки се готвят много по-бързо от пълнозърнестите овесени ядки.

Любимите ми валцувани овесени ядки са тези от Amazon.

Колкото по-дългите овесени ядки се приготвят на пара и колкото по-тънки се овалват, толкова по-бързо ще се готвят.

Много тънките овесени ядки се наричат ​​бързи овесени или незабавни овесени ядки и те често се използват в предварително опаковани пакети от незабавни овесени ядки.

Валцуван овес срещу старомоден овес

Много хора са объркани дали старомодният овес е същият като валцувания овес и според управляващата власт на овеса, Quaker Oats Company, те са едни и същи и могат да бъдат наричани с всяко име.

Каша Vs. Овесена каша

Каша срещу овесена каша - сега това е интересно сравнение.

Разликата между овесена каша и каша може да бъде обобщена в едно изречение: всички овесени ядки са каша, но не всички каши са овесени ядки.

Кашата може да се направи от всяко зърно, просто като се смеси с вода, мляко или бульон. Често се преименува за вида зърно, от което е направена кашата, като овесена каша.

Различни видове каша

В Америка все по-популярното ястие „каша“ е вид каша, приготвена от царевица. Различава се от полентата и царевичното брашно, въпреки че всички те все още се считат за каша.

Congee и Arroz Caldo са и двата вида каши, приготвени от ориз, популярни съответно в Китай и Филипините. Каша се прави от елда и се сервира като гарнитура в много страни от Централна и Източна Европа.

В Южна Индия и Шри Ланка каша, приготвена от зърнен грис и овкусена с ароматни подправки и/или зеленчуци, се нарича Upma.

В Етиопия кашата е много популярна и може да се приготви от голямо разнообразие от зърнени храни, поднесени с кисело мляко. Без да прави разлика между зърната, тази каша се нарича Genfo.

И разбира се, по целия свят овесена каша от овесени ядки може да бъде приготвена от всякакъв вид овес, включително, но не само както валцуван овес, така и овесена каша.

Можете ли да замените овесените ядки с овесени ядки?

Можеш заместител на овесена каша с овесени ядки и обратно, но текстурата ще бъде доста различна и може да промени конкретни рецепти.

Ако приготвяте гореща каша за закуска или овесени ядки, използването на шотландски овесени ядки ще ви даде по-гладка и кремообразна консистенция. Ирландските овесени ядки са обикновено по-сини, с по-тежка структура.

Използването на валцувани овес ще добави малко текстура и ще дъвче, но колкото по-дълго се готви, толкова по-меко ще стане.

В печените продукти, тъй като овесът от шотландска каша е много по-прахообразен от овесения овес, той няма да действа по същия начин. Те биха били по-добрата алтернатива на овесения овес или потенциално дори обилно овесено брашно.

Ако една рецепта изисква овесени ядки и всичко, което имате, е овален овес, можете да им дадете бърз преглед през кухненски робот, за да намалите размера на люспите.

Ползи за здравето на валцувания овес Vs. Каша Овес

Почти във всички хранителни начини овалените овесени ядки и овесените ядки ще имат еднакво количество макро- и микро-хранителни вещества в еднакви размери, тъй като източникът е един и същ: овесени ядки.

Въпреки това, колкото по-обработен е овесът, толкова по-бързо тялото ви ще може да го разгради до глюкоза, така че шотландските овесени ядки могат да имат по-високо гликемично натоварване от овалените. С други думи, може да получите бърз скок на инсулина, след като ги изядете.

В порция от 40 грама сух овес ще намерите следните хранителни компоненти:

  • Калории: 150-155
  • Протеини: 5-6g
  • Общо въглехидрати: 23-27g
  • Захар: 0-1g
  • Фибри: 4-6g
  • Мазнини: 2,5-3g

Леките колебания представляват малката граница на разлика между ирландски овесени ядки, овален овес и шотландски овесени ядки.

Овесът, както и да го ядете, е добър източник на протеин на растителна основа което е чудесно, за да ви помогне да се чувствате сити и може да намали преяждането или апетита.

Овесът се счита с високо съдържание на въглехидрати, което е чудесен източник на енергия за тялото ви. Голяма част от тези въглехидрати са от фибри, както разтворими, така и неразтворими. Доказано е, че фибрите са много важни за здравето на червата и също могат да помогнат за подобряване на здравето на сърцето.

Овесът също е с високо съдържание на различни витамини и минерали, като калций, фолат и дори витамин В-12. Доказано е също, че повишават нивата на серотонин, което може да има положителен ефект върху вашето психично здраве и качеството на съня ви.

Как да си направим овесени ядки срещу овесени ядки

Приготвянето на каша от всякакъв вид овес е същият основен процес. Добавете мляко или вода в тенджера с овесените ядки и гответе докато се постигне желаната текстура. Колко дълго ще готвите овеса си, зависи от вида овес, който имате.

Най-дълго се готви овесът с ирландска каша, тъй като е най-големият по размер. Можете да очаквате да готвите ирландски овесени ядки за 30–40 минути, преди да станат достатъчно меки за ядене.

За сравнение, овесеният шотландски овес ще отнеме около 10 минути, а оваленият овес ще бъде готов само за 5 минути.

С всякакъв вид овесени ядки можете да добавите своя избор или предпочитание на топинги, като семена или ядки, мед или кленов сироп, сушени плодове или пресни плодове или всяка комбинация от горното. Овесените ядки са вкусни и когато са подправени с канела, индийско орехче, джинджифил и/или карамфил.

Разлики между овесени ядки от овесени ядки [диаграма]


 Ирландска овесена каша Шотландски овесени ядки Овесени ядки
Размер/форма Малки, хапки Прахообразни, непоследователни много малки парченца Плоски люспи
Текстура като каша Дъвчащ Кремообразна Кремообразно и дъвчещо наведнъж
Време за готвене 30–40 минути 10 минути 5 минути
Традиционно се прави с Вода и дъжд от мед (или уиски) Вода и масло Мляко, ядки, плодове, мед, сироп и др
Проверете текущата цена на Amazon FLAHAVAN’S ирландски овесени ядки Органична шотландска овесена каша на Bob’s Red Mill Quaker старомоден валцуван овес

Свързани въпроси

Надяваме се, че тази статия ви е помогнала да разберете разликите между овесения овес и овесения овес. Включихме и няколко свързани въпроса, в случай че и те са полезни.

Овесена каша без глутен?

Всички овес са естествено без глутен тъй като те не съдържат никаква пшеница. Ако обаче сте чувствителни към глутен или имате болест на целиакия, трябва прочетете всеки етикет за да видите дали вашият овес е бил обработен в производствено съоръжение, което също обработва пшенични продукти.

Кръстосаното замърсяване е риск, освен ако овесът ви е направен в сертифицирано съоръжение без глутен.

Колко калории има в 1 чаша валцуван овес?

Размерът на валцувания ви овес може да варира леко в зависимост от марката, но като отправна точка има 300 калории в 1 чаша сух, старомоден квакерски овес.

Овесът поглъща вода, докато готви, така че без добавяне на други съставки, 1 чаша варен овален овес ще бъде приблизително половината калории, около 150.

Това обаче не е точно измерване, тъй като размерът и обемът на вашите овесени ядки ще варират в зависимост от това колко дълго са били варени и колко вода сте използвали.

Също така не забравяйте, че всичко, което добавяте към овесените си ядки, ще увеличи броя на калориите. Така че, ако добавите ядки, плодове, захар или нещо друго към овесените ядки, броят на калориите в закуската или закуската ви ще се увеличи.

Могат ли птиците да ядат овесени ядки?

Като общо правило птиците трябва или да се хранят за храната си по предназначение на природата, или да ядат семена, предназначени за здравето на птиците.

Въпреки това, суровият овесен овес също е безопасен за ядене от птиците и той ще бъде консумиран с благодарност, особено през студените зими, когато друга храна е оскъдна.

Внимавайте никога не хранете варен овес за птиците, защото ако се втвърдят около клюна, това може да затрудни или дори да ги отвори.