Още статии

Диетата на Аткинс е една от няколкото популярни диети с ниско съдържание на въглехидрати. При Аткинс е разрешено малко или никаква захар и само малки количества нишесте, обикновено тези, които са по-сложни в химически аспект 1. Основната част от калориите идват от мазнини и протеини. Кефирът се вписва добре в този режим като храна с ниско съдържание на захар и малко количество въглехидрати спрямо мазнините и протеините.

кефир

Кефир

Кефирът е култивиран млечен продукт, направен от почти всякакъв вид мляко, било то животинско или растително. Неговите бактерии и дрожди произвеждат ферментирали зърна, които се отделят от основната млечна смес. Зърната се натрупват в бяло или почти бяло твърдо вещество, което прилича на карфиол. Консистенцията му е подобна на киселото мляко, както и вкусът му.

  • Кефирът е култивиран млечен продукт, направен от почти всякакъв вид мляко, било то животинско или растително.
  • Неговите бактерии и дрожди произвеждат ферментирали зърна, които се отделят от основната млечна смес.

Видове кефир

Какви са ползите от правилното дъвчене на храна?

Можете да купите или да направите кефир от пълномаслено, обезмаслено или нискомаслено краве мляко, както и млякото на кози и овце. Растителните източници на мляко включват ориз, соя и кокос. Можете да добавите няколко от различни ароматизанти към кефир, включително плодове, ванилия, кафе, шоколад, лук и мед. Производителите или потребителите понякога добавят захар, за да подсладят вкуса.

  • Можете да купите или да направите кефир от пълномаслено, обезмаслено или нискомаслено краве мляко, както и млякото на кози и овце.
  • Можете да добавите няколко различни ароматизатора към кефира, включително плодове, ванилия, кафе, шоколад, лук и мед.

Диетата на Аткинс

Диетата на Аткинс ограничава количеството и вида на въглехидратите, които ядете, като избирате определени храни и порции 1. Освен това ядете по-малки ястия на по-кратки интервали. Резултатите от тези диетични промени са по-ниски и по-постоянни нива на кръвната захар и по-малко съхранение на хранителна енергия като мазнини. Тъй като тялото ви започва да изгаря мазнините, вместо да ги съхранява, теглото ви естествено намалява. Диетите на Аткинс първоначално ограничават дневния си прием на „нетни въглехидрати“ до 15 грама или по-малко, а след това постепенно въвеждат повече въглехидрати, за да достигнат равновесна точка 1. Нетните въглехидрати са съдържанието на въглехидрати в храната минус съдържанието на фибри.

Кефир Хранене

Пектин Vs. Агар

Видът мляко, използван за приготвяне на кефир, и видовете и количествата добавки очевидно влияят върху неговата хранителна стойност. Една чаша обикновен кефир, приготвен от обезмаслено краве мляко, има 110 калории. Порцията от 240 g съдържа само 2 g мазнини, 12 g въглехидрати и 11 g протеин. От млякото има малко остатъчна захар, около 8 g, което е около 3% от порцията от 240 g. С 3 g фибри, нетните въглехидрати са само 9 g. Други видове кефир имат различни количества хранителни предимства и недостатъци.

  • Видът мляко, използван за приготвяне на кефир, и видовете и количествата добавки очевидно влияят върху неговата хранителна стойност.
  • С 3 g фибри, нетните въглехидрати са само 9 g. Други видове кефир имат различни количества хранителни предимства и недостатъци.

Кефир и Аткинс

Поради малкото съдържание на захар и ниската стойност за нетни въглехидрати на повечето храни от кефир, те трябва да са добри за диетата на Аткинс 1. Неподсладеният кефир е подобен на сиренето, тъй като съдържа около 1 g нетни въглехидрати за една унция порция.