Определение

Кембриджската диета е търговска много нискокалорична диета (VLCD). Диетата се използва за първи път само в клиники за отслабване в Обединеното кралство. В началото на 80-те години продуктите, свързани с диетата (прахообразна смес, барове за хранене и течни ястия), започват да се продават в търговската мрежа в САЩ и Обединеното кралство. Формулировките на диетата в Кеймбридж във Великобритания се различават от тези, продавани в САЩ. И в Обединеното кралство, и в Северна Америка продуктите на Кеймбридж се предлагат само от дистрибутори; те не могат да бъдат закупени на гише в аптеките или супермаркетите.

кембриджска

Кембриджска диета

Британска версия - 4 етапа

Подготовка

Намалявайте приема на храна постепенно в продължение на седмица или 10 дни преди започване на диетата

Отслабване (програма с единствен източник)

Жени по-ниски от 5 ”8”: три порции диетични продукти в Кеймбридж дневно и никаква друга храна

Жени по-високи от 5 ”8” и мъже: четири порции диетични продукти в Кеймбридж дневно и никаква друга храна

Разрешено кафе, чай и чешмяна и бутилирана вода Пийте поне 2 литра течност на ден 415 до 554 калории на ден

Стабилизиране

След 4 седмици по програма Sole Source добавете храна от 3 унции. постна бяла риба или домашни птици, извара и част от зелени или бели зеленчуци към основните ястия в Кеймбридж

Общо 790 калории на ден

Върнете се, ако е необходимо, към режима на единствения източник за по-нататъшна бърза загуба на тегло

Други опции позволяват 1000 или 1200 калории на ден за по-постепенно отслабване или за приспособяване на начина на живот

Поддържане на теглото

Започва с прием на 1500 калории на ден

Американска версия - 5 програми

Проектиран за отслабване с 2–5 паунда на седмица

820 калории на ден: 3 порции формула Cambridge Food for Life плюс едно конвенционално хранене от 400 калории

Минимум 8–10 чаши (8 унции) вода дневно

Чай и кафе са разрешени, но не като заместители на водата

Продължете по програмата до постигане на целта за отслабване

За бързо и безопасно отслабване

Режимът е подобен на британската програма Sole Source

Не оставайте в програмата по-дълго от 2 седмици наведнъж

Върнете се към Редовната програма и се свържете с лекар, ако имате главоболие, гадене или повръщане

Наблюдавани от лекар

Препоръчва се за отслабване с 30 паунда или повече, или за лица под грижа на лекар за други медицински състояния

По същество британската програма Sole Source, с добавената разпоредба, че диетата преминава към редовната програма, когато 10 до 15 паунда от целта на теглото

Поддръжка

По същество използването на формулата за хранене на Cambridge’s Food for Life като основа, добавяне на конвенционални храни, като същевременно се определя калоричното ниво за поддържане на телесното тегло

Доживотно хранене

Използвайте диетичните продукти в Кеймбридж като заместители на храненето за едно или две хранения на ден или като здравословни закуски

(Илюстрация от GGS Information Services/Thomson Gale.)

Произход

Обединеното кралство и Западна Европа

Учен от университета в Кеймбридж в Англия, Алън Хауърд, инициира изследването, което в крайна сметка води до развитието на Кембриджската диета през 60-те години. Хауърд се заинтересува затлъстяване като все по-често срещан хранителен проблем. Той е работил заедно с Иън Маклин-Бейрд, лекар в болница в Западен Мидълсекс, за да създаде диетична храна с формула, която да позволява на хората да отслабват бързо, без да губят чиста мускулна тъкан, да създава лека кетоза (състояние, при което тялото започва да използвайте мазнини вместо въглехидрати като източник на енергия) и съдържат достатъчно витамини, минерали, и микроелементи за поддържане на здравето. Хауърд и Мак-Лийн Бейрд организират и първия национален симпозиум за затлъстяването в Обединеното кралство, който се провежда през 1968 г.

Формулата, която удовлетворява целите на изследователите, успя да помогне на хората в клиниките за затлъстяване да отслабнат, но не беше особено апетитна. Изследователите си сътрудничат с хранителни технолози, за да подобрят вкуса на формулата. След допълнителни тестове с клиника, диетата от Кеймбридж се предлага на пазара в Обединеното кралство през 1984 г., четири години след като е налична в САЩ. През 1985 г. диетата от Кеймбридж става достъпна в Германия, Франция и скандинавските страни, а през 1990 г. в Полша и Източна Европа. Британската компания Cambridge Manufacturing Company Limited (CMC), която произвежда диетичните продукти, както и планът за здраве и тегло в Кеймбридж, бяха собственост на фондация „Хауърд“ между 1982 и 2005 г., благотворителен тръст, създаден от Алън Хауърд, за да предлага стипендии на международни студенти и да финансира изследвания в областта на затлъстяването и храненето. През 2005 г. Кеймбриджската производствена компания беше продадена на тримата си висши мениджъри и стана Cambridge Nutritional Foods Limited.

Настоящите диетични продукти в Кеймбридж, предлагани в Обединеното кралство, са сашета (пакети) на прах, гранули Mix-a-Mousse, течни ястия и барове. Сашетата са предназначени да се смесват с половин литър вода (горещо или студено), за да се получи шейк или супа. Сашетата, които осигуряват около 138 калории, се продават в кутии с 21 порции, една седмична доставка. Има 12 различни вкуса, включително банан, смесени плодове и пилешки гъби. Диетата може също така да закупи Mix-a-Mousse гранули, които добавят 20 калории към прахообразната формула, но й придават по-плътна текстура. Течната формула се предлага в готов вариант за пиене, опакован като Tetra Briks - запечатани кашони със сламки. Tetra Briks се предлагат с вкус на банан или шоколад. Има четири вкуса на покрити с шоколад барове (карамел, шоколад, портокал и тофи), един от които може да се консумира всеки ден.

Всяко саше или течна формула съдържа достатъчно хранителни вещества, които да се използват като пълноценно хранене. Баровете за хранене също могат да заменят храненето, но имат допълнителни въглехидрати и трябва да се ядат само веднъж на ден. Диетичните продукти от Кеймбридж могат да се консумират изключително

КЛЮЧОВИ УСЛОВИЯ

Индекс на телесна маса (ИТМ) - Съотношението между теглото на човека и квадрата на височината му. ИТМ над 25 се счита за наднормено тегло; под 20 се счита за поднормено тегло.

Холелитиаза— Медицинският термин за камъни в жлъчката. Хората на VLCD имат повишен риск от развитие на камъни в жлъчката от повишено съдържание на холестерол в жлъчката, произведена от черния дроб.

Когнитивна поведенческа терапия (CBT) - Подход към психотерапията, основан на промяна на ежедневните мисли и поведения на пациента, с цел промяна на дългогодишните емоционални модели. Някои хора смятат CBT за полезен или дори необходим инструмент за поддържане на дългосрочно намаляване на теглото.

Кетоза— Ненормално увеличаване на броя на кетонните тела в тялото, произведени, когато черният дроб разгражда мазнините до мастни киселини и кетонни тела. Кетозата е често срещан страничен ефект на диети с ниско съдържание на въглехидрати или VLCD. Ако продължи продължително време, кетозата може да причини сериозно увреждане на бъбреците и черния дроб.

Много нискокалорична диета (VLCD) - Термин, използван от диетолозите за класифициране на диети за намаляване на теглото, които позволяват около 800 калории или по-малко на ден.

като заместители на хранене или използвани заедно с обикновена храна (напр. саше за закуска, Tetra Brik за обяд и нормална вечеря).

Съединени щати

Правата върху оригиналната формула за диета в Кеймбридж - прах, който се смесва в блендер с вода или диетични безалкохолни напитки - в Съединените щати са получени от Cambridge Direct Sales през 1979 г. След като се работи за подобряване на вкуса на формулата, диетата е поставена на пазар през 1980 г. Първоначално беше доста популярен. Оригиналната версия на диетата в Кеймбридж понякога е известна като „Оригинална формула 330“ в рекламната литература на компанията, тъй като първата програма за бързо отслабване на д-р Хауърд изисква обща дневна консумация от само 330 калории, осигурена от три порции от оригинала формула на прах (110 калории на порция). Съотношението на хранителните вещества в оригиналната формула е 10-11 g от протеин на порция, 15 g въглехидрати (получени предимно от фруктоза или плодова захар) и 1 g мазнина.

През 1984 г. Директните продажби на Кеймбридж наемат д-р Робърт Несхайм за разработване на продукти на Cambridge Food for Life. Подобно на оригиналната формула 330, Food for Life е прах, който се предлага в кутия за възстановяване с конвенционални храни. Храната за живот се предлага в супер овесена версия на зърнени храни, както и избор на вкус, включително домат, картофи, гъби, пилешка супа, ванилия, шоколад, ягода и яйце. Несхайм беше изрично помолен да отговаря на насоките за хранителни добавки, създадени от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA). Компанията заявява, че Nesheim „е увеличил съдържанието на протеини и въглехидрати за допълнителна граница на безопасност, когато се използва като единствен източник на хранене.“ Food for Life съдържа 140 калории на порция, 13-15 g протеини, 18 g въглехидрати и 1 g мазнини.

Американската компания въведе бар за хранене в Кеймбридж през 1983 г., но не успя, тъй като продуктът имаше кратък срок на годност и липсваше вкус на вкуса. Д-р Несхайм утрои срока на годност на хранителните барове и подобри вкуса им. Всеки блок съдържа 170 калории, с 10 g протеин, 19-22 g въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.

Описание

Британска версия

Британската версия на диетата в Кеймбридж не може да се използва без надзора на официален консултант, който „предоставя [лични] услуги за скрининг, консултации, наблюдение и подкрепа“. Консултантите са обучени и акредитирани от компанията и трябва да следват кодекс за поведение в отношенията си с клиентите. Според компанията повечето консултанти са хора, които са използвали успешно самата диета в Кеймбридж.

Британската версия на диетата в Кеймбридж е за възрастни на възраст над 16 години и има четири етапа:

Американска версия

Американската версия на диетата в Кеймбридж е разделена на пет отделни програми:

Функция

Кембриджската диета твърди, че е гъвкав план, който може да се използва като VLCD за бързо първоначално отслабване и след това се модифицира, за да служи като поддържаща диета.

Ползи

Кембриджската диета предлага бърза първоначална загуба на тегло, която компенсира (за някои, които се хранят на диета) ниския прием на калории и други ограничения в храната. Американската версия предлага също така мрежа за връстници и програма за самообучение, базирана на когнитивна поведенческа терапия (CBT ), наречен Контрол за живота.

Предпазни мерки

Хората, подложени на грижи на лекар за високо кръвно налягане, бъбречни или чернодробни заболявания, диабет или които трябва да загубят повече от 30 фунта, трябва да се консултират с лекаря си, преди да започнат диетата в Кеймбридж VLCD Кембриджската диета не трябва да се използва от юноши на възраст под 16 години и трябва да се използва от възрастни хора, бременни жени или кърмачки само с повишено внимание.

Рискове

VLCD като цяло не трябва да се правят опити без консултация с лекар и диетата в Кеймбридж не е изключение. Диетата не е подходяща за хора, чиято работа или спортни тренировки изискват високи нива на физическа активност. Един физически риск от тази диета, както и от други VLCD s, е повишена вероятност от развитие на холелитиаза, или камъни в жлъчката .

Съществува и известен финансов риск от използването на диетата в Кеймбридж. Въпреки че американският уебсайт заявява, че наблюдаваната от лекаря версия е по-евтина от болничните програми на VLCD, всички форми на диетата в Кеймбридж струват 95-100 долара за 15-дневна доставка на оригиналната формула 330 или 85-89 долара за 15-дневна доставка на формулата „Храна за живот“. Калъф от шест кутии от оригиналната формула 330, доставящи общо 126 порции, е около 160 долара. Въпреки че цената на хранене е между 1,25 и 1,45 долара, фактът, че човекът, който спазва диета, трябва да закупи поне двуседмично количество наведнъж, е риск за хора, които може да не харесват продуктите достатъчно добре, за да останат на диета.

Честа критика към диетата в Кеймбридж, както и при всички VLCD, е, че тя не учи хората, които спазват диетата, как да правят разумен избор на храна или другите промени в начина на живот, необходими за поддържане на загуба на тегло. Британският уебсайт твърди доста защитно: „За тези критици от фотьойлите [диетата от Кеймбридж] е просто поредната модна диета. Нищо не може да бъде по-далеч от истината, както всеки може да гарантира.

ВЪПРОСИ, КОИТО ДА ПОПИТАТЕ ЛЕКАРА СИ

  • Някой от пациентите Ви опитвал ли е някога Кембриджската диета? Ако да, колко тегло са загубили? Колко дълго поддържаха загубата на тегло?
  • Случвало ли ви се е да наблюдавате някого под формата на „Наблюдение от лекар” на тази диета?
  • Знаете ли някой, който някога е имал здравословни проблеми или неблагоприятни последици от спазването на версиите „Редовен” или „Бърз старт” на диетата в Кеймбридж?
  • Чели ли сте някое от публикуваните изследвания за тази диета? Ако е така, какво е мнението ви за техните констатации?
  • Според вас когнитивно-поведенческата терапия е полезно допълнение към VLCD?

който е използвал диетата като единствен източник на хранене в продължение на няколко седмици. За първи път човек осъзнава, че огромните количества храна не са необходими за живота. Обучава ви да живеете, без да имате постоянно храна в ума си и опитът има благотворен ефект върху повечето хора. "

Изследвания и общоприемане

Привържениците на диетата в Кеймбридж твърдят, че тя е научна и е била подложена на клинични изследвания, но няма скорошни проучвания в масовите медицински списания, специфични за тази диета. Британският уебсайт за диети в Кеймбридж цитира научни статии от края на 90-те години нататък VLCD s като група, повечето от които касаят проучвания, проведени в Англия, Швеция и Финландия. В допълнение, нито двамата британски изследователи, които първоначално са разработили диетата, нито американският учен, който е преформулирал британските продукти за американския пазар през 1984 г., са започнали кариерата си като експерти за намаляване на теглото. Джон Маркс е обучен за психиатър и публикува редица книги по психологическа медицина, зависимостта като клинично явление и злоупотребата с бензодиазепинови транквилизатори, както и редактиране на енциклопедия по психиатрия. Той пише книга за употребата на витамини в медицинската практика през 1985 г., една година преди книгата, която е съавтор с Алън Хауърд на диетата в Кеймбридж.

Робърт Несхайм, американският лекар, на когото се приписва преформулирането на оригиналните диетични продукти в Кеймбридж за американския пазар, започва като изследовател в селскостопанската медицина. Д-р Несхайм е действал като ръководител на научноизследователската и развойна дейност в Quaker Oats Company, докато се пенсионира през 1983 г. Той вярва в популяризирането на продукти въз основа на вкус, удобство и цена.

Мнението е донякъде разделено между медицинските и здравните специалисти по въпроса VLCD s като група режими за намаляване на теглото, като европейските изследователи са склонни да бъдат по-благоприятни за тези планове от лекарите в Северна Америка. Първият доклад на Националната работна група за превенция и лечение на затлъстяването за тези диети отбелязва, че: „Текущите VLCD обикновено са безопасни, когато се използват под подходящ медицински контрол при пациенти с умерено и тежко затлъстяване (индекс на телесна маса 30) и обикновено са ефективни за насърчаване на значителна краткосрочна загуба на тегло. . . . [но] дългосрочното поддържане на загуба на тегло с VLCD не е много задоволително и не е по-добро от това при други форми на лечение на затлъстяването. "

Като цяло изследователите в САЩ и Канада поддържат това VLCD не превъзхождат по никакъв начин конвенционалните нискокалорични диети (LCD с). Едно канадско проучване съобщава през 2005 г., че историята на колоездене с тежести има тенденция да намалява ползите за здравето, които пациентите със затлъстяване могат да получат VLCD s, докато проучване от 2006 г., проведено в Университета на Пенсилвания във Филаделфия, установи, че използването на течни диети, заместващи храненето (LMR s) с дневно ниво на калории от 1000–1500 калории „осигуряват [d] ефективна и по-евтина алтернатива на VLCD.“ Американската академия по семейна практика (AAFP), професионална асоциация на лекарите от първичната медицинска помощ, обезкуражава използването на VLCD като цяло и категоризира диетата в Кеймбридж, по-специално като течна „модна диета“. Единственото проучване, което съобщава, че VLCD са „един от най-добрите начини на лечение, свързани с дългосрочния успех в поддържането на теглото“, е завършено в Холандия през 2001 г. Холандските изследователи обаче добавят, че активна програма за проследяване, включително поведение модифициращата терапия или когнитивно-поведенческата терапия и упражненията е от съществено значение за дългосрочния успех, за който те съобщават.

Ресурси

КНИГИ

Хауърд, Алън, изд. Хранителни проблеми в съвременното общество Лондон: J. Libbey, 1981.

Марки, Джон. Витамините: тяхната роля в медицинската практика. Ланкастър, Великобритания и Бостън: MTP Press, 1985.

Маркс, Джон и Алън Хауърд. Кембриджската диета: Наръчник за практикуващи. Ланкастър, Великобритания и Бостън: MTP Press, 1986.

ПЕРИОДИЧНИ

Gilden Tsai, A. и T. A. Wadden. „Еволюцията на диетите с много ниско съдържание на калории: актуализация и мета-анализ.“ Затлъстяване (Сребърна пролет) 14 (август 2006): 1283–1293.

Харт, К. Е. и Е. М. Уоринър. „Отслабване и подобряване на биомедицинското здраве при диета с много ниско съдържание на калории: умерената роля на историята на колоезденето с тегло.“ Поведенческа медицина 30 (зима 2005 г.): 161–170.

Национална работна група за превенция и лечение на затлъстяването, Национални здравни институти. „Много нискокалорични диети.“ Вестник на Американската медицинска асоциация 270 (25 август 1993 г.): 967–974.

Несхайм, Робърт О. „Съвременни методи за оценка на приема на храна.“ Напредък в клиничните и биологичните изследвания 67 (1981): 49–57.

Несхайм, Робърт О. „Измерване на консумацията на храна - минало, настояще, бъдеще.“ Американски вестник за клинично хранене 35 (Май 1982 г.): 1292–1296.

„Не само от зърнени храни.“ Време, 17 август 1979 г. Достъпно онлайн на адрес http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,909591,00.html (достъп 2 март 2007 г.).

Сарис, W. H „Много нискокалорични диети и трайно отслабване.“ Изследване на затлъстяването 9 (Допълнение 4): 295S – 301S.