риск

Кетогенните диети са привлекателни за много хора, защото ви насърчават да ядете много вкусни неща - масло, червено месо, сирене. Но вие по принцип консумирате 80% от калорийния си прием от мазнини. Сега проучванията показват повишен риск за здравето от тази модна диета.

Храненето с „кето“ е популярна модна диета и напоследък дори забелязвам, че някои лекари го препоръчват. Но това изглежда неправилно. Все повече доказателства, като например от проучване на Keck School of Medicine на изследователи от USC, показват, че кетогенните диети, които силно ограничават въглехидратите и ги заменят най-вече с мазнини, изглежда са свързани с повишен риск от безалкохолна мастна чернодробна болест или NAFLD.

Прищявка, свързана с диета чернодробно заболяване - безшумен убиец

Повечето хора с мастен черен дроб не знаят, че го имат, което води до репутацията му на „тих убиец“. Обикновено не причинява болка или други симптоми. Едва докато болестта премине в по-сериозен стадий, като неалкохолен стеатохепатит (NASH) или цироза (белези на черния дроб), пациентите и лекарите получават сигнал за проблема.

Изглежда, че NAFLD води до диабет, инфаркти и инсулти - Curr Opin Clin Nutr Metab Care, 1 юли 2012 г .; 15 (4): 374-380. Изследователите също така предполагат, че състоянието е свързано с повишен риск от рак на черния дроб, както и с повишен риск от други форми на рак. Кетогенните диети са свързани с камъни в бъбреците, запек, диария, умора, главоболие, лош дъх, фрактури на костите и увеличаване на LDL (лошия) холестерол, което увеличава риска от сърдечни заболявания. Изследователи, изучаващи кетогенни диети, демонстрират, че той повишава холестерола и възпалителните маркери - Затлъстяване, юни 2019 г .; 27 (6): 971-981.

Един от основните проблеми с кето диетата е, че тя ограничава зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и боб. Това обикновено е нездравословно, тъй като тези растителни храни са богати източници на разтворими фибри, които се превръщат в късоверижни мастни киселини (SCFA) в червата, които помагат за понижаване на висок холестерол, високо кръвно налягане и висока кръвна захар. Диета с ниско съдържание на разтворими фибри значително увеличава риска от свръхактивна имунна система, което води до възпаление, което може да увреди клетките в тялото ви.

Как кето диетите причиняват увреждане на черния дроб

Въглехидратите се състоят от единични и вериги от захари. Кето диетата силно ограничава всички въглехидрати, така че води до спад в нивата на кръвната захар. Това от своя страна също води до намаляване на нивата на инсулин в кръвта. Това първоначално изглежда добро, тъй като ниските нива на инсулин карат мастните клетки да освобождават натрупаните мазнини като триглицериди в кръвта. Ако обаче човек, който е на кето диета, наддаде по някакъв начин, мазнините могат да се съхраняват за предпочитане в черния дроб, а не в мастните клетки другаде. След това черният дроб изтегля мастните триглицериди от кръвния поток в собствените си клетки и ако в черния дроб се съхраняват големи количества триглицериди, се развива мастен черен дроб. Мастният черен дроб може да повлияе на цялостната функция на черния дроб и изглежда, че допринася основно за развитието на диабет. Когато нивата на кръвната захар се повишат в отговор на ядене на храна, панкреасът ви освобождава инсулин, който работи за понижаване на кръвната захар, като задвижва захарта от кръвния поток в чернодробните клетки. Когато черният дроб е пълен с мазнини, черният дроб не може да приеме захар и нивата на кръвната захар се повишават още по-високо, което причинява увреждане на клетките и води до диабет.

Повече от 40 процента от възрастните в Северна Америка имат NAFLD, което няма симптоми или признаци рано, така че повечето хора няма да разберат, че имат това състояние, докато вече не са развили диабет или не са претърпели сърдечен удар. Няма одобрени от FDA лекарства за специално лечение на NAFLD. Лекува се предимно с промени в начина на живот.

Имате ли тлъст черен дроб?

Ако имате голям корем и малки бедра, вероятно имате мастен черен дроб и вече сте диабетик или преддиабет - дори ако кръвната Ви захар на гладно е нормална (под 100). Ако кръвната Ви захар се повиши над 145 mg/dl един час след хранене, може да имате мастен черен дроб. Поставянето на диагнозата се извършва с ултразвук или CT сканиране на черния дроб, което може да покаже дали имате излишни мазнини в черния дроб. Ненормални чернодробни функционални тестове и високи нива на инсулин на гладно също могат да предполагат мастен черен дроб.

Кето диетите не водят до трайно отслабване

Кето диетите могат да доведат до краткосрочна загуба на тегло. Тази диета (както и почти всички диети) ограничава сладки напитки и храни с добавена захар, преработени храни и други рафинирани въглехидрати в хлебни изделия, тестени изделия и повечето сухи зърнени закуски - храни, които са свързани с увеличаване на теглото, диабет, инфаркти и преждевременна смърт. Не изглежда обаче да има дългосрочно контролирани проучвания, които да показват, че кето диетите са свързани с трайна загуба на тегло. Всъщност едно контролирано, контролирано проучване показа, че кето диетата не е причинила повишена загуба на мазнини в сравнение с други диети. В това проучване загубеното тегло се дължи единствено на яденето на по-малко калории, а не на състава на диетата с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Освен това изследователите не успяха да докажат, че значително увеличава количеството енергия, което тялото изгаря, което твърдят често поддръжниците на кето диетата - The American Journal of Clinical Nutrition, август 2016 г .; 104 (2): 324- 333.

Кето диетите са сложни за спазване и за повечето хора са трудни за поддържане поради много ограничения избор на храни. Кето диети:
• ограничават много здравословни храни (плодове, боб, пълнозърнести храни и зеленчуци), които постоянно се свързват с намаляване на заболяванията
• обикновено включват големи количества червено и преработено месо, което е свързано с повишен риск от инфаркти и някои видове рак
• увеличаване на приема на наситени мазнини, които повишават нивата на LDL холестерол в кръвта, което е свързано с повишен риск от инфаркти
• ограничете вегетарианците до изключително ограничен избор на храни като авокадо и кокосови масла - последното от които е висок източник на нездравословни наситени мазнини.

Нашите препоръки

Отидете лесно на мазнините, особено на наситените мазнини от преработените храни. Кето е просто поредната модна диета и доказателствата се увеличават, че тази диета може да ви навреди в дългосрочен план. Фруктозата и другите захари също са основна грижа, особено в газираните напитки, бонбоните, захарните зърнени храни, подсладените сокове и бързата храна - което може да увеличи холестерола и да доведе до възпаление в черния дроб.

Вместо това, ако искате да отслабнете, да предотвратите сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак, ви предлагаме да се храните добре балансирана диета, която включва храни с високо съдържание на фибри, зеленчуци, плодове, риба, постно месо, ядки, семена и нерафинирани масла. Това е вкусно, лесно за приемане меню, познато на тези, които следват противовъзпалителната диета.