Ако напиша „KE“ в търсачката на браузъра си, автоматично се появява „кето диета“ като първото предположение за това, което пиша. Кевин Спейси и Кели Синя книга са следващите, по много различни причини, предполагам.

Не е нужно да сте регистриран диетолог като мен, за да забележите, че кето диетата е избухнала. Повечето от нас вероятно са го опитали или познават някой, който го е направил. Месарят ви кима, когато ви подава поръчка за бекон и говеждо месо. Вероятно е и кетос. Това е като таен клуб, който не е толкова таен във Facebook. Всички искат Кето в наши дни.

Обичам кето диетата. Това е невероятна, променяща живота диета - ако сте дете и страдате от специфичен вид епилепсия. Но освен това конкретно състояние, това е просто още една модна диета, която демонизира някои видове храни. Той е създаден, за да помогне на тези деца с епилепсия, но сега е ребрандиран като магическо шоу за отслабване.

Така, за да разгледаме митовете и маркетинга, нека разгледаме какво е кето, какви реални ползи може да има и ако трябва да го обмислите или да го пропуснете. Ще споделя с вас защо аз лично не го препоръчвам на клиентите си.

кето

Какво е кето диета, така или иначе?

Кето диетата е диета с изключително ниско съдържание на въглехидрати, средно протеини и мазнини. Колко ниско съдържание на въглехидрати? 25 до 50 грама въглехидрати на ден. По принцип, ако влезете в The Keto Club с банан, ще бъдете помолени да напуснете. Нивата на протеини са адекватни, достатъчни за нормалното функциониране. Съдържанието на мазнини може да достигне до 90% от диетата. Помислете за сладкиш бекон, майонеза, свинска мас, чиста млечна мазнина и може би авокадо.

Когато съдържанието на въглехидрати в цялостната ви диета е изключително ниско, тялото ви може да произвежда органични съединения, наречени кетони. Те се произвеждат в черния дроб от мазнини и се изпращат в кръвта, за да може тялото да се превърне в гориво. Мозъкът също ще ги използва. Този феномен има и допълнителното предимство да придаде на дъха ви мирис на средство за премахване на лак за нокти. (Може да преосмислите преминаването на кето, преди да отидете на първа среща.)

Кетоните не са непременно двигател на някаква конкретна полза. Тяхното присъствие, което може да бъде тествано чрез пикаене на pH пръчка, просто дава представа колко всъщност сте с ниско съдържание на въглехидрати. Това работи, защото кетоните са кисели и рН лентата ще отразява повишената киселинност.

Смята се, че наличието на кетони е свързано с намален апетит, което би било очевидна полза от кето диетата. Въпреки това, пиенето на кетонни добавки, въпреки че показва малки обещания в епруветка, просто няма достатъчно доказателства зад себе си, за да покаже реална полза - нито каквато и да е информация за безопасността. Така, подхождайте с внимание към кетонните добавки (или просто изобщо не).

Диета с ниско съдържание на въглехидрати, като „кето диета“, ще произвежда кетони сама по себе си и това обикновено трябва да е безопасно. Кетоацидозата е когато се произвеждат твърде много кетони и това е животозастрашаващо състояние. Само някои медицински състояния обаче могат да доведат до кетоацидоза, една от които е диабетът.

И така, защо хората отслабват с кето диетата?

Хората отслабват с диетата поради калориен дефицит. Можете да ядете само толкова бекон и майонеза, вярвайте или не. Високият прием на мазнини ще допринесе за ситост и просто няма да ядете толкова много. Хората също бързо отслабват с вода, особено през първите няколко дни. Това е голям продавач за поддръжниците на диетата, тъй като хората обичат бързите резултати.

Както можете да кажете, обичам да се шегувам с диетата, може би защото това е следващото най-популярно нещо в социалните медии зад политическите публикации. Но има някои положителни страни - и има някои ползи, които могат да бъдат получени от краткосрочен кето експеримент - така че, нека поговорим за тях.

Защо диетата Кето работи за някои хора?

Някои хора се справят наистина добре с по-екстремен подход, що се отнася до храненето и отслабването. Тези хора са малцинство, но със сигурност повечето от нас познават някой, който просто изглежда има тази дисциплина. По отношение на кето подход, човекът, който е привлечен от крайности и физиологично се справя добре с високо съдържание на мазнини, ще се похвали с диетата.

За останалата част от нас експериментирането с различен подход може да доведе до някои мощни прозрения. Въпреки че може да не поддържате диетата дълго време, можете да научите за начина си на мислене и как тялото ви се справя с по-високи мазнини. Да предположим, че сте се включили в кето диетата - и в крайна сметка всъщност се чувствате чудесно. В дългосрочен план ще бъде почти невъзможно да се поддържа, но междувременно може да сте открили, че се справяте по-добре с подход с по-ниски въглехидрати, макар и не толкова екстремен.

Кето диетата и FODMAP

Когато изрежете въглехидратите, ще изрежете и много FODMAPS. Ферментиращите олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полизахариди са това, което съставя съкращението FODMAP. Това са определени въглехидрати, които някои от нас не усвояват добре. Доказано е, че диетата с ниско съдържание на FODMAP има положително въздействие за страдащите от синдром на раздразнените черва и непоносимост към храна.

Докато кето диетата не е диета с ниско съдържание на FODMAP, тя накара да изрежете някои от тях:

  • Пшеницата е голямата, която няма да консумирате. Пшеницата съдържа FODMAP, наречена фруктани, поради което много от нас се чувстват по-добре, ако не ядат пшенични продукти.
  • За чувствителните към глутен кето диетата ще намали и количеството консумиран глутен.
  • Друг източник на хранителна алергия са плодовите кори. Кората на плодовете може да съдържа мая, която някои от нас може да не понасят. Корите на ябълките са често срещан виновник, който няма да консумирате, докато сте на кето диета.

Така че, може да се почувствате по-добре, като отидете на кето по единствената причина, че неволно сте изрязали чувствителна храна. Поради тази причина препоръчвам бавно да излизате от диетата, като добавяте храни една по една. И ако откриете, че наистина сте имали непоносимост към храна, тогава диетата е била успешна за вас.

Ако опитате кето, определете си краен срок

Понякога люлеенето на махалото в обратна посока ще доведе до баланс. Ако преди това сте имали диета, пълна с рафинирана захар и ястия, може би кето диетата може да върне мисленето ви в релси, за да станете по-здрави.

Когато се опитаме с по-малко екстремни промени в храненето, умовете ни могат да скучаят или просто не вярваме, че промяната може да работи. Една фина корекция като „яжте допълнително зеленчук на седмица“ може да ни се струва, че не би могла да ни направи по-здрави (въпреки че, уверявам ви, би могла).

Аз лично категоризирам кето диетата като „екстремна“. Предлагам ви, ако настоявате да го изпробвате, да влезете ол-ин и да създадете времева линия за себе си. Ако можете да останете на диетата през този график, тогава сте „спечелили“. Можете да обявите морална победа. И за някои от нас това може да е тласъкът, от който се нуждаем, за да се върнем към балансиран подход към храненето си.

Защо предупреждавам клиентите си срещу кето диетата

Балансираният подход, за който говоря (и в който вярвам), е причината да предпазвам от кето подход. Вярвам в зареждането на зеленчуци, получаването на качествени източници и порции протеин и консумирането на контролирано количество въглехидрати, за предпочитане не рафинирани. Основните мазнини като риба, авокадо и ядки също са включени в моите препоръки.

Кето подходът очевидно ограничава повечето въглехидрати, включително плодовете, и не оставя много място за зеленчуци. Докато всяка диета, с подходящо планиране и опит, може да бъде достатъчна за витамини и минерали, подходът с много ниско съдържание на въглехидрати може да затрудни получаването на достатъчно от тези основни хранителни вещества. Това е така, защото зеленчуците, плодовете, пълнозърнестите храни и картофите са чудесни източници за много хранителни вещества. Когато изрежете тези неща, това може да създаде дефицит. За кратко време може да не забележите никакви вредни ефекти. Но ако планирате да бъдете в The Keto Club по-дълго от три месеца, препоръчвам да се консултирате с регистриран диетолог за това как да сте сигурни, че получавате достатъчно витамини и минерали, за да процъфтявате.

Друга причина да бъда против кето диетата е за онези от нас, които се борят с емоционалното хранене. Крайностите не са добра идея за хора, които могат да развият нездравословно поведение към храната. Ограничението може да доведе до пресичане на това, което ни е казано да ограничим. Може да успеете да изрежете въглехидратите за една седмица, след което да посетите пекарната за всички сладкиши, които можете да ядете. Това не е нито цялостно подобряване на храненето, нито път към успешна загуба на тегло. Ако смятате, че сте склонни да прекалявате, кето диетата или друга екстремна диета не е за вас.

Трябва да знаете това, ако все още ще пробвате кето ...

Сигурен съм, че ще получа някои коментари и съобщения, които ми казват колко греша защото човек, който чете тази статия или някой, когото познават, е постигнал невероятни резултати от кето диетата. Наистина съм щастлив от това. Искам хората да успеят и да бъдат най-добрите им версии за себе си. Тези истории обаче представляват малцинството от случаи. Повечето хора не успяват да поддържат както диетата, така и нейните резултати в дългосрочен план.

Имах няколко „ниски карбери“, които идват при мен за помощ, защото тяхното отслабване спря и те се мъчеха да останат на диета. За да накараме тези хора да тръгнат отново, обикновено трябва да се храним бавно с въглехидратите. В краткосрочен план това означава увеличаване на теглото, което се дължи отчасти на увеличеното задържане на вода и отчасти на малкия калориен излишък. Това е така, защото твърде дългите ниски въглехидрати според моя опит водят до летаргия и може би дори хормонални промени.

Отнема известно време, за да се нормализира, когато излезете от диета с ниско съдържание на въглехидрати, но с търпение и добра програма за упражнения, моите клиенти и аз виждаме резултати. Повишената мускулна маса, намалените телесни мазнини и повишените енергийни нива в крайна сметка идват с консумацията на повече въглехидрати. Що се отнася до това, което всъщност означава „повече въглехидрати“ - ние все още поддържаме въглехидрати под стандартната американска диета, обикновено в диапазона от 150 до 250 грама на ден.

Така че, ако ще изпробвате кето диетата, водете си бележки, докато вървите. Определете нещата, които са работили и какво не са работили - и се поучете от опита си, независимо от резултата. Въпреки че не препоръчвам диетата като цяло, понякога трябва да откриете нещата сами.

Този първи килограм бекон със сигурност ще накара кучето ми да ревнува.

Марк започна да губи 75 килограма преди години. Животът се променя, тъй като оформя кариерата и личния му живот. Ходи на училище, за да помогне на другите да реализират здравния си потенциал, и в процеса се запознава със съпругата си. В професионален план завършва с: магистър по наука за храненето (Университет в Бъфало); Регистриран диетолог (RD); Бакалаври по наука за упражненията; Сертифициран специалист по якост и кондиция (CSCS); Сертифициран от Titleist Performance Institute (TPI).

Неговата философия винаги е била, че храната и физическите упражнения трябва да подобрят живота ви, а не стрес, нараняване или отнемане от ценно време за преживяване на други неща. Няма нито един вид храна или стил на хранене, които да универсално променят света. Това са индивидуални избори и има много различни начини на хранене, които могат да работят. Трябва да се използва минимална ефективна доза. Освен ако това не е и вашето хоби, просто използвайте най-ефективните стратегии, за да подобрите живота си.

Днес Марк управлява личен бизнес за обучение и хранене от TPC Summerlin, собственост на PGA голф съоръжение в Лас Вегас. Той използва фитнес тренировките за голф като средство за съчетаване на състава на тялото и общите здравни цели. Той също така консултира частни клиенти за хранене в цялата страна за отслабване и поддържане.