мляко

С плановете за хранене, които имат много правила - кето, ние ви гледаме - идват много въпроси. Един от най-добрите за начинаещи: Млечното кето ли е? Защото честно казано, не всеки може да се качи на борда с цялото нещо с „маслено кафе“.

Да се ​​върнем за секунда. В плана с високо съдържание на мазнини и с много ниско съдържание на въглехидрати повечето хора се придържат към получаване на 70 до 80 процента от калориите си от мазнини и само 20 до 30 грама нетни въглехидрати на ден, въпреки че тези числа могат да бъдат малко променливи в зависимост от човека и на каква версия на кето са. (Кетотарианският, например, е малко по-щедър с броя на въглехидратите.) Преброяването на „нетни въглехидрати“ спрямо общите въглехидрати ви дава повече свобода на действие с посочените въглехидрати. Получавате тази цифра, като вземете общо въглехидрати и извадите от нея грамове фибри и захарни алкохоли.

Имаш ли всичко това? Страхотен. Сега нека поговорим с експерт, за да видим дали можете да бъдете всички „Имате ли мляко?“ на кетогенната диета.

Мога ли да имам краве мляко на кето?

Мразя да ви го разбивам, но млякото с мляко няма да отговаря на кето, казва Ейми Кубал, RDN, регистриран диетолог в Сиукс Фолс, Южна Дакота. Естествено е да мислите, че може да е, особено ако се захванете с пълномаслени неща. Въпреки това, млякото съдържа лактоза, млечна захар, която съдържа ... въглехидрати. Освен това няма фибри, които да компенсират въглехидратите. И така, разглеждате 12 грама нетни въглехидрати на чаша за пълномаслено мляко. Дори една четвърт чаша, с три грама нетни въглехидрати в това малко количество, би могла лесно да изяде твърде много от вашия бюджет на въглехидрати за малко изплащане. Не забравяйте, че ако трябва да приемате само 30 грама въглехидрати на ден, тази четвърт чаша мляко съставлява 10 процента от дневния Ви бюджет. Womp, womp.

Добре, ами какво да кажем за млечното мляко?

Два най-добри избора, казва Кубал: Бадемово и кокосово мляко. Първата стъпка е да изберете такава без добавена захар, така че търсете тези с етикет „неподсладени“. Една чаша неподсладено бадемово мляко има 1,4 грама нетни въглехидрати. Той има малко друго в начина на хранене, като се има предвид, че това е предимно вода. Ще получите също само 1,4 грама протеин и 2,7 грама мазнини. В зависимост от марката, неподсладеното кокосово мляко (вида, който се предлага в кашон) съдържа 1 грам нетни въглехидрати на чаша, без протеини и 4,5 грама мазнини.

Искате ли да научите повече за кето диетата? Това RD споделя нейния подход към плана за хранене:

Просто не допускайте грешка в новобранеца и използвайте консервирано кокосово мляко като избрано разбъркване на кафе. Само една четвърт чаша редовно (пълномаслено) консервирано кокосово мляко пръстени в 2 грама нетни въглехидрати, 12 грама мазнини и по-малко от грам протеин. Направете математика: това са 8 грама нетни въглехидрати в чаша. За количеството, което бихте изяли в телешко червено къри или пилешко масло, това е NBD. Но редовното му пиене се добавя точно като обикновеното мляко и огромното количество мазнини, които съдържа, може да причини дистрес на храносмилането, добавя Кубал.

Има ли млечни продукти без млечни продукти, които да се избягват при кето?

Млякото, приготвено с традиционни храни, богати на въглехидрати, като оризово или овесено мляко, е забранено. „С тях е по-добре да имате млечно мляко“, казва Кубал. Пример: Една чаша оризово мляко има 21 грама нетни въглехидрати; чаша овесено мляко има 14 грама нетни въглехидрати.

Соевото мляко попада в сива зона. Една чаша има само 1 грам нетни въглехидрати и има съдържание на протеини и мазнини, сравнено с кравето мляко. Много последователи на кето обаче избират да не включват соята в диетата си поради опасения относно съдържанието на фитоестроген, казва Кубал. „Ако ще използвате малко за кафето си, нямам проблем с него, но пиенето на чаши от него на ден вероятно не е добра идея“, казва тя. (Трябва да се отбележи, че други експерти казват, че соевото мляко обикновено е безопасно за пиене и вероятно няма да повлияе на хормоните на здрави възрастни.)

Трябва ли изобщо да се занимавам с алт-млека на кето диета?

Не е задължително, казва Кубал. „За тези млека изобщо няма много хранителна полза“, казва Кубал. „Алтернативните млечни продукти, които не са млечни, имат място, но търсете храна с по-голяма хранителна стойност. Винаги ще бъде по-добре от напоените бадеми или кокосови орехи “, казва тя. Млякото, независимо дали е млечно или немлечно, все още съдържа въглехидрати и тя препоръчва да увеличите квотата си за въглехидрати, като го насочите към храна като зеленчуци. „Хранителните вещества винаги трябва да идват преди макроси“, казва тя. Но ако просто не можете да пиете кафе (или да ядете кето зърнени храни) сутрин без него, изсипете.