Публикувано: 13 ноември 2019 г. · Променено: 5 юли 2020 г. от Lisa MarcAurele 17 Коментари - Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Вижте Разкриване

Допълнителна информация

ниско

Този декадент кето шоколадов пай без захар е идеалният начин да се отдадете без вина! Една хапка от люспеста кора от бадемово брашно, гладък шоколад и топинг от сладка сметана със сигурност ще задоволи и най-взискателните сладки зъби.

Търсите почерпка, която да споделите с приятели и семейството си през този празничен сезон? Или просто жаден за мечтания шоколадов десерт? Тогава абсолютно трябва да опитате този кето шоколадов пай.

Поглезете се с гладък, кремообразен шоколад, покрит с подсладена бита сметана върху кора от бадемово брашно. Обещавам, ще се радвате, че сте го направили. И ако планирате да споделите, вашите приятели и семейство също ще бъдат!

Шоколадовият слой е адаптиран от моята рецепта за кремообразен кето шоколадов пудинг. Модифицираният пудинг прави пая чудесно богат. За да не се чувства прекалено тежък, шоколадовият слой след това се покрива с пухкава бита сметана.

Желатинът се използва за стабилизиране на кремовия слой. Открих, че заливката е по-скоро подобна на безе, отколкото на мека разбита сметана, която съм използвала на други пайове. Наистина балансира шоколадовия слой.

Можете също така да изберете да направите този шоколадов пай с ниско съдържание на въглехидрати със или без млечни продукти. Това зависи от вас според вашите диетични предпочитания. И двете версии са вкусни!

Тази баница е идеална за споделяне по време на празниците. Това е и просто удоволствие, на което можете да се наслаждавате целогодишно.

Вземете го от мен, някой, който няма много сладки зъби. Толкова обичах тази баница, смятам да я правя редовно!

Направете кора

За да опростите приготвянето, имате възможност да направите коричката преди време.

Кората е единствената част от пая, която трябва да се изпече. Всичко останало ще се охлади в хладилника, за да стегне.

За да направите коричката преди време, просто оставете кората на пая да се охлади след изпичане и след това замразете. Можете да държите кората във фризера до три месеца, докато сте готови за употреба.

Тази кора е много гъвкава, така че не се колебайте да направите и замразите няколко. Никога не е лошо да имате готови екстри! Особено ако знаете, че ще правите множество пайове през празниците. Спестете си малко време и изпечете коричките преди време.

Ако предпочитате коричка, която използва както бадемово, така и кокосово брашно, препоръчвам кората от моя пай без кокосов крем без захар.

Как да си направим кето шоколадов пай без захар

За да направите коричката, изсипете бадемовото си брашно, солта, кокосовото масло и разтворения желатин в кухненски робот. Можете да изберете да добавите подсладител с ниско съдържание на въглехидрати, ако желаете. Пулсирайте всички съставки заедно, докато се образува тесто.

Оформете тестото на топка, след което изравнете върху парче хартия за печене. Покрийте с найлоново фолио и разточете, за да побере 9-10 ”плоча за пай. Натиснете в плоча за пай, след това печете при 350 ° F за 12-15 минути или докато леко покафенее.

Кората може да се съхранява във фризера до 3 месеца, докато е необходимо.

За да направите шоколадовия слой, загрейте тежката сметана за разбиване и добавете жълтъците, за да се сгъсти. Разбъркайте подсладител с ниско съдържание на въглехидрати, ксантанова смола и шоколад за печене. След като шоколадът се разтопи, отстранете сместа от огъня и разбъркайте ванилов екстракт и сол.

Лъжица шоколадовата смес в средна купа, покрийте с найлоново фолио и оставете да се охлади в хладилника за поне 4 часа.

И накрая, ще създадете кремовия слой. В охладена купа за смесване разбийте тежка сметана за разбиване, докато стане пухкава. Бавно добавете разтворена желатинова вода, стевия и екстракт от ванилия към крема. Продължете да разбивате, докато се образуват меки върхове.

Когато сте готови да сглобите пая си, разстелете слоя от крема в охладената кора и след това покрийте равномерно със сместа от бита сметана.

Сервирайте охладено и се насладете!

Колко въглехидрати в шоколадов пай без захар

Изчислих хранителната си информация въз основа на нарязването на този пай на 10 равномерни филийки. Всяка филия се оказа 11 общо въглехидрати с 5 грама фибри. Така че една порция има общо 6 нетни въглехидрати.

Моля, имайте предвид, че броят на въглехидратите винаги ще зависи от точните съставки, които използвате. Ако искате точното хранене за вашия пай, ще искате да въведете съставките в макро брояч като MyFitnessPal.

Ако изчислявате собствените си макроси, не забравяйте да извадите захарните алкохоли, когато добавяте подсладителите си с ниско съдържание на въглехидрати. В противен случай броят на въглехидратите ви ще изглежда много по-голям, отколкото е в действителност. Тъй като захарните алкохоли не влияят на кръвната захар, не е необходимо да ги броим в общите ни въглехидрати.

Замествания без млечни продукти

Търси дневник безплатен кето шоколадов пай с кето?

Аз лично избягвам млечните продукти, тъй като те могат да влошат автоимунните състояния като моята болест на Грейвс. Всъщност първоначално разработих тази рецепта, за да не съдържа млечни продукти.

За да превключите, просто използвайте консервиран кокосов крем, вместо тежък крем за разбиване в двата слоя. Пайът все още се получава изключително богат, кремообразен и много вкусен. Всъщност се съмнявам, че ще можете да различите!

За кремовия слой ще искате да охладите една кутия кокосов крем плюс купа за смесване в хладилника за една нощ. Това помага на кремния камшик по-лесно.

Ако не можете да намерите неподсладен консервиран кокосов крем, вместо това можете да използвате консервирано кокосово мляко. Охлаждането на консервата ще доведе до отделяне на млякото на течност и сметана. Изхвърлете течността и извадете сметаната.

Перфектният шоколадов пай без захар

Толкова съм доволна от това как се получи тази баница. Смятам да направя тази рецепта целогодишно, не само за празничния сезон.

И е идеален за всеки, който избягва глутена, млечните продукти и белтъците, които са едни от най-възпалителните храни, които трябва да избягвате!

Този шоколадов пай с ниско съдържание на въглехидрати ще остане свеж за около седмица в хладилника. Желатинът стабилизира кремовия слой, така че не е нужно да се притеснявате, че ще стане плосък. Пригответе тази баница преди време за парти или просто я съхранявайте в хладилника, за да се насладите през цялата седмица.

Ако го носите на парти, можете да го облечете! Обичам да поръсвам с обръснат шоколад за печене за декоративно докосване. Никой никога не се интересува от малко допълнителен шоколад.

Ако опитате тази рецепта, бих се радвал да чуя какво мислите в коментарите!

Други рецепти за пай с ниско съдържание на въглехидрати

Не можете да получите достатъчно пай с ниско съдържание на въглехидрати? Не те обвинявам! Ето още няколко фаворита, които да проверите:

  • Keto Low Carb Pecan Pie се отличава с гъвкав пълнеж от орехи на лека, люспеста кора за неустоимо празнично лакомство!
  • Пай от бадемово мляко с тиква има перфектната смес от подправки за традиционен вкус без всички излишни въглехидрати.
  • Лесен шоколадов мус пай с фъстъчена кора е двойка мус от тъмен шоколад без захар с тежък крем за разбиване за богат десерт.
  • Chayote Squash Mock Apple Pie има вкус и текстура, много близки до истинските, но без въглехидратите!
  • Лесен лимонов кокосов крем с кокосово мляко е лесен крем със сладкиши с кокос и лимон, с ниско съдържание на въглехидрати и без коричка!
  • Кето ягодов пай се прави с модифицирано мазно тесто за глава, което се пълни със сладък ягодов пълнеж.