Опитайте този кето тиквен хляб, пълен с топли подправки и вкусен вкус на тиква. Той е сладък, пикантен и невероятно влажен. Освен това се прави с бадемово брашно и кокосово брашно - така че знаете, че е с ниско съдържание на въглехидрати и без глутен.

тиквен

Лесна рецепта за хляб с тиквен кето

Тази рецепта за тиквен хляб без глутен е толкова вкусна, че ще я правите през цялата есен и зима. Можете да го сервирате обикновен, да го препечете за закуска или да му се насладите като следобедна закуска. Следващият път, когато приготвя този тиквен хляб, можете да се обзаложите, че ще го превърна във френски тост с тиквен хляб! Нм!

Тази рецепта ще ви хареса, защото е толкова лесна за приготвяне, колкото и здравословна. Нежно е подсладен, което го прави идеален за закуска или лека закуска. Ако искате да увеличите нивото на сладостта нагоре и да сервирате тази рецепта за десерт, можете напълно да добавите глазура от крема сирене. Вижте рецептата по-долу за варианти.

Консерви срещу прясно тиквено пюре

Тази рецепта за кето тиквен хляб започва с - както се досещате - консервирана тиква. Обичам да използвам консервирана тиква заради нейното удобство и постоянна текстура. Ако обаче сте готови, определено можете да приготвите този тиквен хляб с прясно тиквено пюре.

Ако използвате прясна тиква, уверете се, че пюрето ви е с доста плътна текстура. Ако вашето прясно тиквено пюре има твърде много вода, то може да добави твърде много влага към тази рецепта. И никой не иска влажен тиквен хляб!

Безглутенова рецепта за тиквен хляб

За да заменим традиционните зърнени брашна, в тази рецепта използваме смес от бадемово брашно и кокосово брашно.

Почти винаги имам няколко торби бадемово брашно в килера ми. Това е едно от най-често срещаните алтернативни брашна, използвани в кето печенето. Обичам да използвам бадемово брашно със супер фина текстура, направено от бланширани бадеми.

В този тиквен хляб използвам и малко кокосово брашно. Кокосов орех брашно е с високо съдържание на фибри и много абсорбиращ, така че в тази рецепта трябва да използваме само 1/2 чаша.

Нисковъглехидратни вариации на тиквен хляб

Тази лесна рецепта за тиквен хляб е вкусна, както е написана - но понякога може да искате да я смесите с допълнителни вкусове и гарнитури.

  • Ако обичате тиквен хляб с парченца шоколад, опитайте да добавите 1/2 чипс с ниско съдържание на въглехидрати към тестото преди печене.
  • Ако обичате тиквен хляб с ядки, можете да добавите 1/2 чаша нарязани орехи или пекани към тестото преди печене. За още по-голям вкус препечете ядките, преди да ги нарежете и добавете към рецептата. За препичане на ядки: Поставете ги на един слой в рамка с бисквитки. Печете във фурна 350 за 5-10 минути - докато просто станат златисти и ароматни.
  • Ако обичате по-сладка тиква хляб или искате да сервирате тази рецепта за десерт, можете да я допълнете с вкусна глазура от крема сирене. За да направите глазура от крема сирене: Разбийте 4oz омекотено крема сирене, 2oz омекотено масло и 1/2 чаша прахообразно Swerve заедно в електрически миксер. Добавете чаена лъжичка ванилия и щипка сол на вкус. Това ще направи малко по-малко от 1 чаша глазура.
  • Можете също така да печете този тиквен хляб като кифли, вместо питка. Разделете тестото в добре намазани чаши за мъфини. Печете на 350 за около 25-30 минути.

Съвети за печене на хляб с кето

  • Уверете се, че съставките ви са в стайна температура преди печене. За да доведете яйцата бързо до стайна температура, поставете ги в голяма купа с много топла вода за няколко минути.
  • Използвайте пресен бакпулвер. За да проверите дали вашият бакпулвер все още е активен, поставете една чаена лъжичка бакпулвер в купа и го залейте с 1/4 чаша вряща вода. Ако веднага мехурче, пак е добре.
  • Ако използвате собствено пюре от тиква, направено от прясна тиква, уверете се, че има плътна консистенция. Домашното тиквено пюре обикновено е воднисто и, освен ако не се сгъсти, ще създаде мокър тиквен хляб. За да направите пюрето от прясна тиква по-плътно, можете да го отцедите в сито с фини мрежи за няколко часа. Или можете да сгъстите тиквено пюре, като го загреете на плота. За целта задушете тиквеното пюре на бавно, като бъркате често, докато част от водата се изпари.
  • Ако установите, че вашият тиквен хляб е потъмняване твърде бързо, можете да покриете отгоре с фолио. Добавете парче фолио върху горната част на тавата за последните 15 минути печене, така че горната част да не прекалява.
  • Оставете тиквения хляб да се охлади в тигана. Бързите хлябове без глутен са нежни и ронливи, когато са топли. Така че, най-добре е да оставите тиквения хляб да се охлади в тигана, преди да го нарежете. За най-добри резултати можете да го вдигнете от тигана с помощта на пергаментова хартия. Оставете го да се охлади, за да стегне - и ще бъде много по-лесно да се нарязва.

Как да съхранявате тиквен хляб

За да запазите хляба с тиква свеж, първо се уверете, че сте го оставили да се охлади напълно. След това можете да го съхранявате плътно увит в найлоново фолио или в контейнер за съхранение с капак. Кето тиквеният хляб ще се държи добре на стайна температура за няколко дни.

Как се замразява тиквеният хляб

Да, можете дори да замразите този тиквен хляб! За целта извадете тиквения хляб от тавата за питки и го оставете да се охлади напълно. Можете да изберете да замразите хляба цял или да го нарежете първо, за да можете да замразите отделни филийки. Увийте питките или отделните филийки в найлоново фолио. За допълнителна застраховка можете да ги поставите в големи торбички с фризер с цип.