киноа

Киноата е популярна храна в наши дни и изглежда много хора са убедени, че попада в категорията на палео-приятелските храни. Решихме да разгледаме задълбочено тази храна, за да определим дали тя се вписва в плана за палео диета.

Съдържание

Какво е киноа?

Киноа (произнася се „keenwah“) е семе, което се добива от вид растение, наречено гъши крак. Официално е семе и е част от група псевдозърнени култури, което го прави нито зърнена култура, нито зърно и е по-тясно свързано със спанак и цвекло, отколкото със зърнени култури или зърнени храни.

Именно поради тази необичайна категоризация много хора са объркани какво всъщност е киноата и как тя влияе върху здравето на хората, които я ядат редовно. Човек би могъл да прочете десет различни статии за киноата и да получи почти толкова различни теории за нея и къде тя принадлежи в здравословното хранене.

И така, е Киноа Палео?

Е, да и не. Това е неясен отговор, но това е така, защото позицията на киноата в палео диета зависи от индивида, чиято диета е. Нека да проучим това малко.

Запитвате ли се, „палео ли е?“ често? Вижте нашето приложение: Paleo.io - най-доброто „Палео ли е?“ ап

Как се вписва киноа в палео диетата?

Киноата технически не е зърно, което кара много хора да стигнат до незабавното заключение, че е палео. Това е семе и са разрешени много други семена, така че защо не и киноа?

Това е добър момент и за тези, които търсят алтернатива на зърното, която има много по-малък потенциал за увреждане от обикновените зърна, киноата често е добър избор. Като се има предвид това, киноата всъщност съдържа някои от същите потенциално вредни свойства като зърнените храни.

Как не се вписва киноа в палео диетата?

Продуктите от пшеница се избягват на палео диетата, тъй като те трябва да бъдат силно обработени, за да се консумират. Това противоречи на самата основа на палео начина на мислене и хранене.

Освен това те се избягват, тъй като съдържат глутен, сапонини и лектини, наред с други анти-хранителни вещества, за които е доказано, че са вредни за лигавицата на храносмилателната система на човек, както и за имунната му система. Много хора не обработват ефективно киноата и поради това трябва да я избягват.

Ако сте фен на Портландия, този клип подчертава това по хумористичен начин:

Дори да нямате проблеми с обработката на киноа, киноата все още съдържа немалко въглехидрати. Ако целта ви е да станете горелка на мазнини, а не въглехидрати, ще искате да избягвате киноата, тъй като е 53 на гликемичен индекс - доста висока за храна, която не е необходимо да ядете.

Присъдата за Киноа

Така че киноата, макар че е технически без глутен и е по-добра за вас от повечето зърнени храни, определено НЕ е палео. Искате да избягвате киноата по няколко причини - а именно поради храносмилателните проблеми, които тя може да причини, и поради високото съдържание на въглехидрати. Ако преминавате към палео за ползите за отслабване, определено ще искате да избягвате киноата. По същество киноата по принцип е добре, но на практика не е толкова добре. Ако следвате палео диетичен план, знайте, че киноата не е палео (при най-строги изисквания). Въпреки че това не е най-лошото нещо на света, много хора просто не могат да се справят с отрицателното въздействие на киноата върху храносмилателната си система.

Моля, обърнете внимание: Ако се чувствате непокорни и решите да ядете киноа, обикновено е добра идея да я измиете старателно, тъй като външното й покритие е отговорно за някои от нейните подобни на пшеница свойства.

Освен това, ако наистина чувствате необходимостта да включите киноа в диетата си, най-добрият въпрос, който да си зададете, е „защо?“ Докато киноата може да се използва най-добре като спирка, докато преминавате от стандартна американска диета към пълен палео начин на живот, след като направите прехода, наистина няма причина да я включите в редовната си диета, тъй като има куп на много по-добри възможности за храна - както протеини (яйца, месо и т.н.), така и въглехидрати (безопасни нишестета, сладки картофи, банани и др.).