Рекламите на продукти като коралов калций или алкална вода твърдят, че те ще неутрализират киселината в кръвта, но яденето на калций или пиенето на алкална вода не влияе върху киселинността на кръвта. Не трябва да вярвате, че има значение дали храните са кисели или алкални, защото никоя храна не променя киселинността на нищо в тялото ви, освен урината ви.

киселинни

Стомахът ви е толкова кисел, че никоя храна не може да промени киселинността си. Цитрусовите плодове, оцетът и витамините като аскорбинова киселина или фолиева киселина не променят киселинността на стомаха или кръвта ви. Цяла бутилка калциеви хапчета или антиациди няма да промени киселинността на стомаха ви за повече от няколко минути.

Всички храни, които напускат стомаха ви, са кисели. След това те навлизат в червата, където секретите от панкреаса неутрализират стомашните киселини. Така че без значение какво ядете, храната в стомаха е кисела, а храната в червата е алкална. Вашият кръвен поток и органи контролират киселинността в много тесни граници. Всичко, което променя киселинността в тялото ви, ще ви разболее много и дори може да ви убие.

Химичните реакции в тялото ви започват от химикали, наречени ензими. Например, ако превърнете химикал А в химикал В и освободите енергия, ензимите трябва да започнат тези реакции. Всички ензими функционират в много тесен диапазон на киселинност, наречен pH. Ако кръвта ви промени киселинността или алкалността си по някаква причина, тя незабавно се връща обратно към нормалното рН или тези ензими няма да функционират и необходимите химични реакции не протичат в тялото ви. Например, ако задържите дъха си, въглеродният диоксид се натрупва в кръвта ви много бързо и кръвта ви става кисела и ще ви стане неудобно или дори ще припаднете. Това ви принуждава да започнете да дишате отново незабавно и рН се нормализира.

Ако бъбреците ви са повредени и не могат да регулират киселинността на кръвта, химичните реакции спират и отровите ви се натрупват в кръвта и можете да умрете.

Някои храни могат да оставят крайни продукти, наречени пепел, които могат да направят урината ви кисела или алкална, но урината е единствената телесна течност, чиято киселинност може да се промени от храната или добавките. АЛКАЛНО-ЯСЕННИТЕ ХРАНИ включват пресни плодове и сурови зеленчуци. КИСЕЛИННО-ПЕПЕЛОВИТЕ ХРАНИ включват ВСИЧКИ ЖИВОТИНСКИ ПРОДУКТИ, пълнозърнести храни, боб и други семена. Тези храни могат да променят киселинността на урината ви, но това е без значение, тъй като урината ви се съдържа в пикочния мехур и не влияе на pH на никоя друга част на тялото ви.

Когато приемате повече протеин, отколкото тялото ви се нуждае, тялото ви не може да го съхранява, така че излишните аминокиселини се превръщат в органични киселини, които биха ви подкиселили кръвта. Но кръвта ви никога не става кисела, защото веднага щом протеините се превърнат в органични киселини, калцият напуска костите ви, за да неутрализира киселината и да предотврати промяна в pH. Приемът на калциеви добавки или пиенето на алкална вода няма да промени рН на кръвта. Здравословната диета трябва да включва адекватни източници на калций.