Вярата за ползите за здравето зад старата традиция въпреки нарастващия скептицизъм

екзотичната

ГУАНДЖОУ - Вековната традиция на Китай да яде цибети, дикобрази и друго екзотично месо е изправена пред подновена критика, тъй като учените проследяват произхода на новия коронавирус в нулата на прилепите като потенциален домакин.

Въпреки че китайските здравни специалисти и много жители на градовете се отказаха от яденето на диви животни през последните години, практиката продължава в много общности. В допълнение към трайните вярвания за ползите за здравето, хората следват своя екзотичен вкус или показват своето богатство, като ядат редки животни.

По време на вечеря за Лунната новогодишна нощ на 24 януари, едно семейство в Гуанджоу обсъди плюсовете и минусите на практиката да яде екзотично месо, или ye wei - буквално преведено като "диви вкусове", тъй като бяха принудени да прекарат празниците вътре заради огнището на вируса.

„Не мога да повярвам, че хората ядат мишки и прилепи“, избухна 26-годишен син, изразявайки отвращение.

Някои доклади сочат, че новият коронавирус е скочил от прилепи на хора чрез междинни гостоприемници като змии и мишки, продавани в антисанитарни условия на пазар в Ухан, епицентъра на огнището.

Но след разгорещена дискусия по-малкият му брат си спомни, че и те са яли диви животни преди няколко години. Един познат им даде малко мунтжак, малък бозайник, известен още като лаещ елен. Вкусът му беше като твърдо телешко месо, каза той.

Въпреки че говеждото, свинското и пилешкото са лесно достъпни в цял Китай, много хора в страната са опитвали някакъв вид екзотични животни. Това може да варира от обичайни същества като мишки и лисици до цибети, дикобрази и дори застрашени видове, търгувани на черния пазар.

Постоянната привлекателност на дивата игра се крие отчасти в социалния престиж. Рядките, скъпи меса могат да покажат, че едно семейство се справя добре и те често се сервират като ястия на важни гости или се подаряват като този, който семейството на Гуанджоу получи.

По-младите поколения също използват екзотично месо, за да подобрят своя профил в социалните медии. Видеоклип на жена, ухапала цял прилеп, стана вирусен в средата на януари, предизвиквайки широки критики като глух сред нарастващото огнище на коронавирус. Много от тях са изтрили минали публикации, свързани с дивата игра.

Но най-голямата причина много китайци да опитват неконвенционални меса е вярата, че дивите животни са здрави. Няма консенсус защо: Някои казват, че това е така, защото животните не получават преработени фуражи и лекарства, докато други се фокусират върху връзките си с традиционната китайска медицина.

Последната позиция произтича предимно от текст от епохата на династията Мин, наречен Compendium of Materia Medica, който приписва лечебни свойства на приблизително 1900 растения, минерали и животни. Например прилепите са описани като ефективни срещу възпаление на хранопровода и постоянна кашлица.

Съвременните практикуващи отхвърлят подобни твърдения.

„Много хора вярват, че традиционната медицина яде диви животни, но грешат“, казва 55-годишен, който управлява магазин за китайски лекарства в Гуанджоу. "Кой лекар би препоръчал умишлено поглъщане на микроби? Това е просто традиционна храна, народно лекарство, основаващо се на произволни части от традиционната мисъл."

Традиционен лекар, който работи в голяма болница в Гуанджоу, каза, че екзотичните животни могат да играят роля в такава медицина, но подчерта, че специалистите почистват и обработват съществата, преди да извлекат необходимите материали.

„Необучените хора не трябва просто да отидат да ги ядат такива, каквито са“, каза лекарят.

Това не е първата вълна от критики относно консумацията на екзотични животни. Когато тежкият остър респираторен синдром, или ТОРС, избухна в провинция Гуангдонг през 2002 г. и се разпространи в международен план, много хора смятаха, че виновни са цибетите и други същества. По това време китайските власти предприели репресии срещу пазари и ресторанти, които незаконно се занимавали с диви животни.

Броят на ресторантите за дивеч е намалял с 6,6% между 1999 и 2005 г., докато делът на хората, които никога не са опитвали диви животни, е скочил с 40 пункта до 71,7%, казва Китайската асоциация за опазване на дивата природа.

Но когато властите проведоха спешно проучване в светлината на новото огнище на коронавирус, те откриха многобройни фирми, които все още се занимават с екзотични животни - както в селските общности, така и в градските центрове като Гуанджоу и Шенжен.

Последното огнище предизвика по-големи критики срещу консумацията на диви животни. И все пак практиката продължава векове наред и остава неясно дали коронавирусът ще промени отношението си към престижа и ползите за здравето, приписвани на неконвенционалните меса.

Регистрирайте се в нашите бюлетини, за да получавате най-добрите ни истории директно във вашата пощенска кутия.