мастни

Всяка клетка има клетъчна мембрана - това е външният слой, който държи клетката заедно и прави много повече!

Клетъчните мембрани могат да повлияят на вашето здраве и здраве

Съставът на мастните киселини на вашите клетъчни мембрани е отражение на храните, които ядете, и хранителните добавки, които приемате.

Съставът на мастните киселини на вашите клетъчни мембрани също е свързан с вашия възпалителен отговор.

Какво правят клетъчните мембрани?

Клетъчните мембрани пропускат хранителни вещества в клетките и отпадъчните продукти преминават от клетките.

Клетъчните мембрани осигуряват защитна бариера за клетките - те не пропускат всичко, особено големи частици.

Клетъчните мембрани са важни за комуникацията между клетките.

Клетъчните мембрани са резервоари за мастни киселини.

Клетъчните мембрани отделят мастни киселини, когато тялото се нуждае от тях, например за растеж или справяне с нараняване.

Диетични мазнини, гъвкавост на клетъчните мембрани и възпаление

„Вие сте това, което ядете“ се прилага на клетъчно ниво - за клетъчните мембрани.

Ако ядете диета с много червено месо, млечни продукти с високо съдържание на мазнини (с високо съдържание на Омега-6), преработени храни (с високо съдържание на Омега-6 и евентуално трансмазнини) и не много риба, плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, ядки, семена (с високо съдържание на омега-3), вашите клетъчни мембрани ще бъдат до голяма степен съставени от нездравословни мастни киселини (арахидонови мастни киселини, несъществени омега-6 от животински продукти, както и трансмастни киселини, открити в много преработени храни) от тези храни.

Това ще доведе до по-малко гъвкави и по-малко пропускливи клетъчни мембрани, които имат намалена способност да транспортират хранителни вещества във вашите клетки и да освободят клетките от отпадъци. Клетките също ще имат нарушена способност за комуникация помежду си.

За разлика от това, ако ядете много зеленчуци, плодове, ядки, семена, пълнозърнести храни, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, риба (и/или приемате добавки с мастни киселини от риби, съдържащи омега-3) и не много преработени храни, месо или високо съдържание мазнини с млечни продукти, вашите клетъчни мембрани ще бъдат до голяма степен съставени от здравословни мастни киселини от тези храни.

Това ще доведе до по-гъвкави и по-пропускливи клетъчни мембрани, които имат повишена способност да транспортират хранителни вещества във вашите клетки и да освободят клетките от отпадъци. Клетките също ще имат подобрена способност за комуникация помежду си.

Как е свързано това с възпалението?

Когато тялото ви преживее обида (физическа, стрес, алергия, инфекция и т.н.), вашите клетки освобождават мастните киселини, съхранявани в клетъчните мембрани.

Клетъчните мембрани, съдържащи голям дял на мастни киселини от диета с високо съдържание на месо, млечни продукти и преработени храни, ще освобождават противовъзпалителни мастни киселини.

Клетъчните мембрани обаче, съдържащи голям дял от мастни киселини от диета с високо съдържание на риба, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и семена, ще действат противовъзпалително, когато се освободят от клетъчните мембрани.

Много лекари и учени вярват, че възпалението е коренът на много дегенеративни заболявания като артрит, диабет тип 2, сърдечни заболявания, затлъстяване, Алцхаймер и някои белодробни заболявания, храносмилателни разстройства и рак.

Можете да променяте състава на клетъчните мембрани!

Добрата новина е, че можете да промените състава на клетъчните мембрани. Чрез храните, които ядете, и хранителните добавки, които приемате, с течение на времето можете да подобрите състава на клетъчните мембрани, така че да съдържат повече Омега-3 и по-малко Омега-6.

Според научните изследвания положителната промяна в състава на мастните киселини в клетъчните мембрани също ще насърчи по-здравословни възпалителни реакции.

Ето няколко предложения:

  • Яжте повече риба, зеленчуци, плодове, ядки, семена, пълнозърнести храни и нискомаслени млечни продукти. (С високо съдържание на Омега-3)
  • Яжте по-малко червено месо, свинско, пилешко, яйца и млечни продукти с високо съдържание на мазнини. (Високо съдържание на Омега-6)
  • Потърсете месо или млечни продукти, които се отглеждат на пасища или се хранят с трева. (Тревата е с високо съдържание на Омега-3; Царевицата или соята е с високо съдържание на Омега-6)
  • Яжте дива риба срещу отглеждана от ферма риба, когато е възможно. (Това е свързано с диетата на рибата.)
  • Намалете количеството растителни масла във вашата диета. Ако имате нужда от масло, използвайте зехтин и ограничете царевичното, соевото, шафрановото или слънчогледовото масло или повечето смеси от растителни масла.
  • Яжте други храни с високо съдържание на Омега-3 като ленено семе, семена от чиа и орехи.
  • Ако е необходимо, приемайте висококачествена хранителна добавка с Омега-3 всеки ден.

Професионален клас Омега-3 (DHA и EPA)

За жени, които може да забременеят, са бременни или кърмят, често се препоръчва да не ядат прекалено много риба поради опасения за околната среда като живак. Можете да се консултирате с вашия лекар относно приемането на висококачествена хранителна добавка от риба, която е тествана за чистота.

Какво ще кажете за транс-мастните киселини?

Що се отнася до инженерните транс-мастни киселини, човешкото тяло дори не знае как да се справи с тях!

Трансмазнините са проектирани и добавени към преработени храни, за да се увеличи срокът им на годност и/или да се увеличи хрупкавостта на храните.

Трансмазнините често се срещат в зеленчуковите мазнини, някои маргарини, закуски, бисквитки и други преработени храни, направени с хидрогенирани или частично хидрогенирани масла.

Трансмазнините насърчават атеросклерозата, повишават нивата на триглицеридите и холестерола и са свързани с коронарна болест.

Хранителните етикети на преработените храни са необходими, за да се посочи количеството на трансмазнините в порция от продукта. Също така проверете списъка на съставките и се пазете от думите „хидрогениран“ или „частично хидрогениран“.

Добри новини! FDA (Американската администрация по храните и лекарствата) сега ще изисква от хранителната индустрия постепенно да премахне трансмазнините, тъй като те представляват заплаха за общественото здраве. До този момент, когато купувате пакетирани храни, прочетете етикета за хранителните стойности, в който ще бъде посочено количеството трансмазнини на порция и се опитайте да сведете до минимум консумацията.

СЛЕДВАЙТЕ МЕН В ФЕЙСБУК