Рядко се сблъскваме със здравословни проблеми в нашия скромен чифлик, с изключение на обикновени заболявания, включващи чигъри, отровен бръшлян или кърлежи. И все пак с удоволствие добавям към моята библиотека от стари лечения и измислици - за всеки случай. Това лято бях във възторг от намирането на очарователна стара книга от селски лекар, който вярваше, че е наложително той да изучава народни лекарства, за да спечели медицинската увереност на неговите пациенти, живеещи близо до почвата във ферми на заден път. Дефорст Клинтън Джарвис, доктор по медицина, (1881-1966) пише „Народна медицина: Ръководство за добро здраве на Върмонт за добро здраве“ на 77-годишна възраст, след като прекарва десетилетия в събиране на домашни лекове, които според него са ефективни или по-ефективни от тези, които организираната медицина го е научила да използва. "Вярвам, че лекарят на бъдещето ще бъде и учител, и лекар", написа Джарвис. "Истинската му работа ще бъде да научи хората как да бъдат здрави."

книга

Особено ми харесва, че копието, което намерих в магазин за употребявани книги, има молив със списък със специфични заболявания, изрязан на хартия на първата страница, което ме кара да представям домакинство от три или четири поколения. Списъкът включва: Мед за нощно напикаване, Страница 105; Лечение на наднормено тегло, Страница 68-69; Ябълков оцет за артрит, Страница 91; и рициново масло за чернодробни петна, Страница 147. Вътре, домашно направен маркер, направен от разкъсан фиш от медицинска подложка, рекламираща „Полицилин-Н“, е написан на ръка с „лечение с пчелна пита при синусов студ“. Някой може би е отхвърлил предписанието на лекар и вместо това е намерил естествено лекарство в тази стара книга?

Лечебни ползи от мед и ябълков оцет

Джарвис е най-известен с това, че препоръчва дози мед и ябълков оцет три пъти дневно, за да предотврати и/или излекува много често срещани заболявания, включително артрит, ревматизъм, астма, високо кръвно налягане и настинки. Възхитителният еликсир (по една чаена лъжичка мед и оцет в чаша вода) също възстановява енергията. Още през 1958 г. Джарвис отбелязва, че съвременната ни диета от мазнини, нишесте и изчерпани от храненето преработени храни разболява хората, слаби, с наднормено тегло и безволни. Чудя се какво би си мислил днес за нашите синтетични и генетично модифицирани храни, натоварени с химикали. Когато за пръв път започва да изучава народни лекове, Джарвис казва, че много стари лечения нямат медицински смисъл за него, като например дъвченето на прясна дъвка от смърч, за да се излекува възпалено гърло за един ден. По-нататъшните проучвания на Джарвис доведоха до „значително пренастройване на ортодоксалните подходи“.

Вермонтер от пето поколение не само търсеше приноса на местните хора за коренната медицина, но изучаваше насекоми, птици и животни, за да научи как поддържат здравето си. Той наблюдавал диви и пашави животни, за да види какво ядат и как се лекуват при заболяване. Джарвис отбеляза, че хората са ужасени от пропускане на хранене, но животните знаят да се оттеглят на тъмно, уединено място без храна, докато не се оправят отново. „Ако държите да ходите на училище, отидете при медоносните пчели, кокошките, котките, кучетата, козите, норки, телетата, млечните крави, биковете и конете и им позволете да ви научат на техните пътища“, написа Джарвис.

Джарвис вярваше, че всичко, което е необходимо на хората и животните, за да оцелеят, може да се намери в природата. Не бяхме мислили по този начин, когато се отказахме да купуваме сапуни, произвеждани в търговската мрежа и какво ли още не преди години. Просто искахме да избягваме колкото се може повече химикали. Сега използваме само изцяло естествени неща, като сапун от козе мляко на нашата местна компания за сапун Back Forty. Сигурен съм, че доктор Джарвис би одобрил.

Народна мъдрост за храната и здравето

Джарвис откри, че норка в клетки, хранена с твърде много протеини, ще развие проблеми с пикочния мехур и камъни в бъбреците, като в много случаи умира. Но оставени на произвола, дивата норка допълва месоядната си диета с плодове и листа. Същите тези заболявания плакират хората, хранещи се с богата на протеини диета. Така че, яжте зелените си. Децата от фермата очароваха Джарвис, който разбра, че децата като животни имат самозащитни инстинкти за храна. Изследвайки деца от Върмонт на възраст под 10 години, Джарвис открива, че тези малки деца дъвчат царевични стъбла и ядат картофи, моркови, грах, боб и ревен - всички сурови и пресни от градината. Младежите погълнаха също „плодове, зелени ябълки, узрели ябълки, грозде, което расте диво в цялата държава, киселец, глави от трева на Тимотей и частта от тревата на Тимотей, която расте под земята. Те ядяха сол от кутията за говеда, пиеха вода от коритото за говеда, дъвчеха сено, ядяха телешка храна и от шепата добавка за млечни дажби, съдържаща водорасли; те дори напълниха джобовете си с това, за да ядат по време на училище. "

/media/Images/MEN/Editorial/Blogs/Homesteading%20and%20Livestock/Folk%20Medicine%20Book%20Advocates%20Honey%20and%20Vinegar/folk_medicine.jpg "/> Jarvis предполага, че възрастните са загубили голяма част от естествената си интуиция към храната и Вероятно още повече днес, ние сме повлияни от такава лавина от реклами и съвети, че дори вече не знаем какво е добро за нас. „Ако бяхме достатъчно мъдри, за да внесем в живота на възрастните инстинктите от детството, щяхме да направим точка на ядене на плодове, горски плодове, годни за консумация листа и ядливи корени, които не биха били приготвени “, написа Джарвис и добави, че тези, които са запазили естествените си импулси, обичат салатите и следователно са по-здравословни.

„Вашето тяло, проектирано да живее от примитивни времена, очаква да получава дневен прием на листа“, пише Джарвис. „В тези по-цивилизовани времена тялото все още се нуждае от тези листа както винаги, за да може по-добре да издържи стреса и напрежението на съвременния начин на живот.“

След Vermonters, които живеят в близост до почвата, той открива, че много хора ядат бук, клен, върба, ябълка, задушаване, топола и листа от бреза. Казват, че листата от бряст са най-добрите за бързо облекчаване на глада. На страници 48-55 са изброени многобройни диви ядливи продукти и техните предимства.

В цялата книга Джарвис дава примери за това как медът и оцетът или комбинация от двете възстановяват здравето на хората и животните. Не просто мед и оцет ще свършат работа. Медът трябва да бъде суров (не пастьоризиран) и нефилтриран, колкото по-тъмен и по-хладен, толкова по-добре. Оцетът също не трябва да се филтрира или дестилира. Обработката унищожава хранителните вещества и полезните бактерии.

Питейна суичъл за добро здраве

Съпругът ми и аз се радваме на прахове суров ябълков оцет преди всяко хранене повече от пет години. С него пълним галонната си кана в местната фуражна фабрика; ние също купуваме местен суров мед от кофата с пет галона. И, както казах, минаха години, откакто и двамата не сме били настинка или грип. Никога преди не сме смесвали мед и оцет, затова с нетърпение го опитах, когато започнах да чета книгата на Джарвис. Докато бях на посещение в Сейнт Пол, Минесота, по това време, изминах 2 мили до най-близкия магазин за здравословни храни за малко суров мед и оцет и забързах обратно в апартамента на дъщеря ми със стоките. Веднага бях закачен за вкусната сладко-кисела смес, известна още като превключвател или хонегар.

Бързо търсене в сайта на Mother Earth News разкри други, които са последвали съвета на Джарвис. През 1973 г. читателката Сю Грос пише на Mother Earth News в обратна връзка за това как да отглежда и отглежда кози, за да каже как е хранила оцет с козите си, успешно лекувайки мастит и глисти. Също така, авторката Лори Мастърсън пише за майка си, която сервира мед и оцет с натрошен корен от джинджифил на полевите ръце в тази статия от 2014 г., Рецепта на суичъл.

Линда Холидей живее в Мисури Озаркс, където тя и съпругът й създават Well WaterBoy Products, компания, посветена на подпомагането на хората да живеят по-самодостатъчно от мрежата с човешка сила и изобретява помпата WaterBuck.