Опитайте тези хранителни и вкусни рецепти за детска храна с риба

Willow Jarosh, MS, RD, е регистриран диетолог и диетолог, специализиран в интуитивното хранене. Тя е автор на „Готварска книга за здравословна, щастлива бременност“.

кога

Риба в бебешка храна? Въпреки че идеята за хранене на вашето бебе с риба може да предизвика един или два звънеца, рибата е безопасно и здравословно допълнение към диетата на повечето бебета, след като те са готови за твърда храна.

Общ преглед

Родителите често не са сигурни коя твърда храна да въведат на своите бебета и кога да започнат да ги опитват. Несигурността се усложнява от препоръки (около храната като цяло, но по-специално за бебетата), които изглежда се променят по-бързо, отколкото родителите могат да поддържат!

Резултатът е много противоречива и объркваща информация, която може да направи тези решения по-стресиращи. Ето фактите относно храненето на риба на вашето бебе, за да ви помогне да направите най-добрия избор за вашето семейство.

Защо да храните бебето си с риба?

Въпреки че рибата може да не е първото нещо, което ви идва на ум, когато мислите за бебешка храна, тя всъщност е хранителен източник на протеин, който съдържа и асортимент от микроелементи - в зависимост от сорта риба и начина, по който тя се обработва.

Например рибата, консервирана с включени кости, е богата на калций. Мазните риби като сьомга и сардини са богати на омега-3 мазнини (които са важни за развитието на мозъка).

Предпочитанията на домакинствата и обичаите ще определят храната, която вашето семейство яде. Ако рибата не е част от вашата диета, има много хранителни алтернативи.

Ако обаче рибата е част от вашата диета (или дори да не я харесвате сами, но искате да я включите в храненията на семейството си), знайте, че тя може да бъде хранителен и безопасен избор за вашето бебе.

Безопасно ли е?

Някога рибите се смятаха за опасни за кърмачета на възраст под една година поради възможността за алергични реакции. Често виждаме съобщения, че рибата е здравословна като цяло, но това се отнася и за бебетата?

След изчерпателен преглед на новите проучвания, Американската академия по педиатрия (AAP) установи, че забавянето на въвеждането на потенциално силно алергизиращи храни (като риба, яйца и ядки) няма положително въздействие за предотвратяване на алергии.

Всъщност обратното може да е вярно. Според AAP дългите забавяния при въвеждането на потенциални алергени могат да увеличат вероятността детето да има хранителна алергия, вместо да го намали.

Не се препоръчва на родителите да отлагат добавянето на риба към диетата на бебето си. Изключението е, ако детето ви е с повишен риск от рибна алергия или ако педиатърът ви е посъветвал да избягвате добавянето на риба към диетата на детето си по друга здравословна причина.

Риск от алергия към риба

Разпространението на рибната алергия се оценява на под 2% при деца и под 5% при възрастни според Американския колеж по алергия, астма и имунология (ACAAI). Честотата на възникване се увеличава (и някои подозират, че задържането на риба до по-късно в детството може да е фактор), но хранителните алергии все още са сравнително редки.

Признаците на алергия към риба включват гадене, повръщане, диария, главоболие, кожен обрив, копривна треска и (по-рядко) анафилаксия, която е остра алергична реакция, която може да причини затруднено дишане. U

Анафилаксията е потенциално животозастрашаващ отговор на алерген, но това е рядко явление. Според данни на Националния здравен институт (NIH), прогнозното разпространение на анафилаксия при деца (от раждането до 9-годишна възраст) е между 10 и 75,1 на 100 000 души.

Това е по-малко от .00001% до .000075% от населението и този брой е за всички случаи на анафилаксия. Случаите, свързани с консумацията на риба, са още по-редки.

Ако бебето ви прояви някой от тези признаци на остра алергична реакция, обадете се на 911 или отидете в местното спешно отделение.

  • Подуване на лицето
  • Обриви
  • Проблеми с дишането
  • Повръщане и диария

Избор на безопасна риба

Един проблем, свързан с консумацията на риба, е ограничаването на потенциалната експозиция на живак. Това е важно съображение за всеки, който яде риба, но особено за бременни хора, хора, които кърмят, и малки деца. U

Живакът е естествено вещество, което се намира в живите същества и нашата среда. Това не е вредно в много малки дози, но индустриализацията и други двигатели на климатичните промени (като изгаряне на въглища) причиняват замърсяване на водата. Замърсяването на водата от своя страна води до повишаване на нивата на живак в рибите - особено при по-големите, хищни риби, които ядат по-малки риби, като по този начин повишава нивата на живак.

Големите риби имат най-високо ниво на живак. Тези риби е най-добре да се избягват или да се ядат в малки, редки количества - това важи особено за деца и бременни хора. U

Рибите с високо съдържание на живак включват:

  • Огромна риба тон
  • Кралска скумрия
  • Марлин
  • Портокалово грубо
  • Акула
  • Риба меч
  • Tilefish

За да получите хранителните ползи от рибата без риска от живак, изберете от многото риби, които имат по-ниски концентрации на живак. U

Нискоживачните риби включват:

  • Сом
  • Треска
  • Камбала
  • Сладководна пъстърва
  • Сьомга
  • Сардини
  • Миди
  • Калмари
  • Тилапия

Кога да въведем риба

Указанията за това кога да се въвеждат риби (и твърди храни като цяло) в диетата на бебето са се променили доста с течение на времето и готовността на всяко бебе ще варира. Настоящият стандарт (който е строго тестван в научни изследвания) е, че бебетата могат да започнат да ядат твърда храна на възраст около 4 до 6 месеца.

Общото правило е, че бебетата, които все още изглеждат „гладни“ след хранене с бутилка, проявяват интерес към твърди храни (често като отварят устата си на лъжица), могат да вдигат главите си и да седят без помощ на столче за хранене вероятно са готови да опитат твърди вещества.

За повечето бебета рибата е добре да се въвежда на около 6 месеца (и евентуално по-рано за бебета, които започват твърдо вещество на 4 месеца).

Препоръчва се рибата да се въвежда между 6 месеца и една година - дори ако семейството ви има анамнеза за хранителни алергии. Както беше отбелязано по-горе, забавянето на въвеждането на храната след една година може действително да увеличи шанса на вашето бебе да развие алергия.

Хранене на риба на бебето

Вашето бебе вероятно ще се справи добре с новите храни, които въвеждате, но винаги е важно да внимавате за признаци на алергия или непоносимост.

Говорете с вашия педиатър за най-добрия подход за въвеждане на нови храни на вашето бебе. Някои ще ви препоръчат да отделите нови храни, докато други смятат, че това ограничава броя на новите вкусове и текстури, на които бебето може да бъде изложено в момент, когато развива предпочитания.

Както при всяка промяна в диетата, обсъдете всякакви опасения или въпроси с вашия педиатър и съобразете плана за въвеждане на храна според специфичните нужди на вашето дете.

Освен това, бъдете с повишено внимание (и по-конкретно попитайте вашия педиатър), ако бебето Ви някога е изпитвало някое от следните:

  • Диагностициран хранителна алергия
  • Незабавна алергична реакция към друга храна
  • Умерена до тежка екзема

Как да приготвим риба за бебе

След като сте готови да включите риба в диетата на бебето, ще трябва да се научите да я приготвяте. Започнете с обезкостяване и обезкостяване на рибата. След това го гответе, докато омекне (отново суровата риба не е безопасна за бебета). Ще искате да го нарежете на малки парченца или люспи.

Ако използвате подход за отбиване, ръководен от бебето, това е цялата подготовка, от която се нуждаете. Ако използвате пюрета, има още няколко стъпки към процеса. Оттук можете да приготвяте риба самостоятелно или да я смесвате с храни, които детето ви вече яде.

Ето ръководство стъпка по стъпка за избора на първата риба, която да опитате и как да я приготвите.

Изберете правилния вид риба

Има много опции за здравословна риба за вашето бебе. Ето няколко насоки, които ще ви помогнат да изберете.

  • Изберете риба, на която всички от вашето домакинство се радват, за да можете да се храните заедно (риби като сьомга и сардини са популярен избор и са най-богати на омега-3 мастни киселини)
  • Изберете риба с по-ниски нива на живак
  • Изберете прясна или замразена риба
  • Уверете се, че рибата е обезкостена и обезкостена

Прости рецепти

Простото комбиниране на риба с течност по ваш избор е чудесно начално място. След като бебето ви опита обикновен рибен препарат, небето е границата по отношение на включването на зеленчуци (и дори плодове) в основната рецепта.

Рибна бебешка храна

Съставки

  • 1 чаша варена бяла риба без кости (обезкостена)
  • 1/4 чаша кърма, адаптирано мляко или вода

Указания

  1. Поставете варената риба и течност по ваш избор в блендер или кухненски робот.
  2. Смесете, докато достигне желаната консистенция.

Риба със смесени зеленчуци

Съставки

  • 1 чаша варена бяла риба (обезкостена)
  • 2 супени лъжици кърма, адаптирано мляко или вода
  • 1 супена лъжица варен грах
  • 1 супена лъжица варени моркови
  • 1 супена лъжица варен сладък картоф

Указания

  1. Поставете рибата, смесените зеленчуци и течността по ваш избор в блендер или кухненски робот.
  2. Пюрирайте до желаната консистенция.

Риба с моркови

Съставки

  • 6 унции сурова бяла риба (обезкостена)
  • 2 супени лъжици кърма, адаптирано мляко или вода
  • 1/2 чаша моркови (обелени, нарязани на кубчета и на пара до мекота)
  • 1/3 чаша портокалов сок
  • 1/4 чаша настъргано меко сирене

Указания

  1. Поставете рибата в микровълнова безопасна чиния.
  2. Отгоре залейте с портокалов сок и поръсете със сирене.
  3. Покрийте съда с найлоново фолио и микровълнова печка на висока температура за около 2 минути или докато рибните люспи лесно се разслоят с вилица.
  4. Поставете съставките в блендер или кухненски робот и пюре до желаната консистенция.

Дума от Verywell

Въвеждането на детето ви в прекрасния свят на твърдата храна е една от най-големите радости на родителството - макар че идва със своите предизвикателства. Обещаваме ви, че ще се смеете по-късно, когато онази приготвена с любов купа с риба и моркови кацне на пода или лъжица здравословно пюре риба веднага изплюе!

Дори и с разочарованията, придържайте се към него. Продължавайте да излагате детето си на разнообразни ястия - към които рибите могат да бъдат чудесно допълнение. Когато е въведена, подбрана и приготвена внимателно, варената риба е безопасна, питателна и вкусна храна за бебета.