стокхолм

кредит: Google CC

Независимият шведски съвет за оценка на здравните технологии (SBU) разгледа 16 000 проучвания, публикувани до 31 май тази година, и публикуването на техните изненадващи констатации доведе до национална промяна в хранителните съвети.

Това е първият път, в който една страна разработва национални диетични насоки, базирани на нисковъглехидратно хранене с високо съдържание на мазнини. Отне им известно време, за да стигнат дотам, но успехът им в промяната на националната дискусия е резултат от отдаденост, внимателно проучване и самоекспериментиране.

В Швеция усилията за използване на ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини (или lavkarbo høyfett, ако искате да научите шведски за това) започнаха през 2004 г., когато общопрактикуващият лекар д-р Annika Dahlqvist започна пристъп за самостоятелно експериментиране. Страдайки от затлъстяване, IBS и фибромиалгия, тя изрязва въглехидратите в опит да отслабне. Но диетата я караше да се чувства гладна и слаба. След като направи повече изследвания, тя откри ползите от добавянето на висококачествени, наситени мазнини и други добри масла към диетата си. След като успешно подготви заедно своя нисковъглехидратен разтвор с високо съдържание на мазнини, тя не само отслабна за една зима без загуба на глад и захар, но симптомите на фибромиалгия и IBS също изчезнаха!

След като видя собствените си забележителни резултати, тя започна да предписва диетата на своите пациенти и видя подобни подобрения. Тя започна да разпространява посланието си: „Ако имате наднормено тегло и/или имате диабет тип 2, трябва да ядете LCHF - истинска естествена храна.“

Не е изненадващо, че тя е била атакувана от диетолози-традиционалисти, които са се опитали да я дискредитират и да й бъде отнет медицинският лиценз. Но тя упорито заяви, че хората, спазващи нейните диетични указания, никога няма да развият атеросклероза - състояние, причинено от възпаление в кръвоносните съдове, а не диета с високо съдържание на мазнини. И сега е ясно, че упоритата й работа се е отплатила.

В панела за преглед на SBU има десет лекари, много от които бяха скептични към диетите с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, когато започна тяхното разследване. Но съзнанието им - и препоръките им - бяха променени след техния интензивен преглед. Професор Фредрик Нистрьом, член на панела на SBU, е изследовател и поддръжник на ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини, който също се хвана за възгледите си. Той се гордее с тази голяма победа, заявявайки:

„Чувството е страхотно да имаме този научен доклад и че скептицизмът към диетите с ниско съдържание на въглехидрати сред моите колеги изчезна по време на работата. Когато се подредят всички скорошни научни изследвания, резултатът е безспорен: нашият дълбоко вкоренен страх от мазнини е напълно неоснователен. Не получавате мазнини от мазни храни, както не получавате атеросклероза от калций или позеленявате от зелени зеленчуци. "

Шведските изследователи предлагат и други промени в начина на живот, които могат да шокират конвенционалните мислители. Те предлагат да пропуснете закуската:

„Това е обичайно поведение, тялото няма нужда от подхранване в момента, в който станете от леглото, ако сте яли вечеря с високо съдържание на мазнини предишния ден ... Ако трябваше да хапваме храни с ниско съдържание на мазнини през целия ден, нямаше да сме снабдени с жлъчен мехур. Ако ядете два пъти дневно, с малко въглехидрати и много добри мазнини, ще се справите добре. Харесвайте средиземноморските хора. Нека чаша кафе да ви бъде закуска сутрин. "

Те също така предлагат, че червеното вино подобрява липидния профил в кръвта, което означава, че алкохолът в умерени количества е не просто добре, а че всъщност е полезен.

Този 180-градусов обрат в мисълта от Швеция кара мнозина да се чудят дали Съединените щати ще последват примера им. На този етап е трудно да се каже, но САЩ имат дълга история с диети с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, от кето, до Аткинс и до палео. Остава да се образоваме и да се консултираме с прогресивни диетолози, за да разберем подходящата за нас диета.

Прочетете повече за диетичната революция в Швеция в DietDoctor, най-популярният блог за здравето в Скандинавия. Сайтът се управлява от д-р Андреас Еенфелдт, който обсъжда акценти от тези изследвания и други теми на LCHF - и услужливо го превежда на английски за нас.

Публикациите в този блог са само за информация и не са предназначени да заменят взаимоотношенията лекар-пациент или друг здравен специалист-пациент, нито представляват медицински или здравни съвети от какъвто и да е вид. Всякаква информация в тези публикации не трябва да бъде разглеждана без разглеждане на първоизточни материали и професионален принос от собствените здравни специалисти.