Дръжте ума си остър и паметта непокътната.

гроздови

Кокосово масло, зехтин, масло от гроздови семки: което е най-доброто за здравето на мозъка?

Като невропсихолог пациентите редовно ме питат дали храните, които ядат, могат да подпомогнат здравето на мозъка. Едно от най-честите неща, които искат да знаят, е дали различните масла за готвене могат да подобрят здравето на мозъка и да предотвратят когнитивния спад.

Изследванията в тази област все още се развиват, но някои масла имат свойства, които могат да поддържат добра мозъчна функция. Използването на правилните масла също може да допринесе за добро сърдечно-съдово здраве и връзката между здраво сърце и здрав мозък е добре документирана, но често се пренебрегва. Здравните проблеми като хипертония и висок холестерол са тясно свързани с повишен риск от деменция, така че използването на някои масла (и избягването на други) ще бъде от полза както за тялото, така и за ума ви.

Що се отнася до олиото за готвене, ето какво трябва да знаят всички, загрижени за здравето на мозъка:

Зехтинът е най-известното олио за готвене, свързано както със здравето на мозъка, така и със сърцето. Една от причините за това е, че растителните масла като зехтин са с високо съдържание на полиненаситени или мононенаситени мастни киселини, които са свързани с намален риск от когнитивен спад. Ако включвате зехтин в диетата си, има няколко точки, които трябва да имате предвид. Първо, както всички масла, зехтинът е с високо съдържание на калории, така че вземете предвид количеството масло, което консумирате, в контекста на броя на калориите, които ядете и пиете като цяло. Второ, ползите от зехтина намаляват при нагряване, което е добра причина да му се насладите на салата. Ако спазвате диетата MIND, зехтинът е олиото, към което ви препоръчваме да посегнете, независимо дали готвите пилешко месо, правите дресинг или потапяте хляб.

В допълнение към растителните масла, ядковите масла като орехово масло или фъстъчено масло имат свързани ползи за здравето. И двете тези масла са с високо съдържание на ненаситени мазнини, за които е доказано, че намаляват лошия холестерол. И двамата съдържат витамин Е, за който се съобщава, че има защитен ефект срещу когнитивния спад. Фъстъченото масло също съдържа омега 6 мастни киселини и растителни стерини, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания. Ореховото масло съдържа омега 3 мастни киселини, за които е доказано, че помагат за понижаване на нивата на бета амилоид в кръвта и могат да помогнат за предотвратяване на когнитивния спад при възрастните възрастни. Комбинацията от ненаситени мазнини, витамин Е и растителни стерини прави ореховите масла още едно здравословно допълнение към килера.

Масло от гроздови семки

Макар да е относително по-малко известно от ореховите масла и зехтина, маслото от гроздови семки също е предизвикало интерес за своите здравни свойства. Съдържа естествени антиоксиданти, наречени полифеноли, които могат да помогнат за предотвратяване на болестта на Алцхаймер. В проучване на мишки полифенолите предотвратяват образуването на бета протеин, тясно свързан с когнитивния спад. Все още не са правени проучвания за показване на ефектите върху хората, но това ранно изследване е обещаващо.

Кокосово масло

Едно от най-популярните наскоро алтернативни лечения за болестта на Алцхаймер е консумацията на кокосово масло. Множество вирусни видеоклипове в YouTube предоставят анекдотични доказателства за ефикасността му. Предполагаемите ползи за здравето идват от средноверижните мастни киселини, открити в кокосовото масло. Тялото разгражда тези мастни киселини до вещества, наречени „кетонни тела“, за които се смята, че осигуряват алтернативен източник на енергия от глюкозата за мозъчните клетки. Но въпреки своите защитници, изследователите не са докладвали научни доказателства, обосноваващи ползите за здравето, свързани с консумацията на кокосово масло, и Асоциацията на Алцхаймер изрази загриженост относно кокосовото масло като легитимно лечение.