Нашите редактори ще прегледат подаденото от вас и ще определят дали да преразгледат статията.

Кокосов орех, плод от кокосовата палма (Cocos nucifera), дърво от семейство палмови (Arecaceae). Кокосовите орехи вероятно произхождат някъде от Индо-Малая и са една от най-важните култури в тропиците. Кокосовото месо е с високо съдържание на мазнини и може да се суши или да се яде прясно. Течността от ядката се използва в напитките.

кокосово

Физическо описание

Тънкият, наклонен, пръстеновиден ствол на кокосовата палма се издига на височина до 25 метра (80 фута) от подутата основа и е увенчан с изящна корона от гигантски листа, подобни на пера. Зрелите плодове, с яйцевидна или елипсоидна форма, 300–450 мм (12–18 инча) на дължина и 150–200 мм (6–8 инча) в диаметър, имат дебела влакнеста обвивка около познатата едносемена търговска ядка. Твърда черупка затваря незначителния ембрион с богатия му ендосперм, съставен както от месо, така и от течност. Кокосовите плодове се носят лесно и са разпръснати широко от океанските течения и от хората в тропиците.

Култивиране

Палмите процъфтяват най-добре в близост до морето в ниско разположени области на няколко фута над високата вода, където има циркулиращи подпочвени води и обилни валежи. Повечето от кокосовите орехи в света се произвеждат на малки местни плантации. Размножаването се извършва с нелюшени зрели ядки. Те са положени отстрани близо до леглата на детската стая и почти покрити с пръст. След 4 до 10 месеца разсадът се трансплантира на полето, където се поставя на разстояние 8-10 метра (26-33 фута). Дланите обикновено започват да раждат след 5 до 6 години. Пълният лагер се получава за 15 години. За узряване на плодовете е необходима година; годишният добив от дърво може да достигне 100, но 50 се счита за добър. Добивите продължават рентабилно, докато дърветата станат на около 50 години.

Освен ядливите ядки и напитката, получена от зелени ядки, събраният кокосов орех също дава копра, изсушеното извлечено ядро ​​или месо, от което се изразява кокосовото масло, основно растително масло. Филипините и Индонезия водят в производството на копра, а в южната част на Тихия океан копрата е един от най-важните продукти за износ. Месото може също да бъде настъргано и смесено с вода, за да се получи кокосово мляко, използвано в готвенето и като заместител на кравето мляко. Сухата обвивка дава кокосови влакна, влагоустойчиви на солена вода и използвани в производството на въжета, постелки, кошници, четки и метли.

Въпреки че кокосовият орех намира най-голямо търговско приложение в индустриалните страни на Западния свят, полезността му в родните области на културата е още по-голяма. Индонезийците твърдят, че кокосовите орехи имат толкова много приложения, колкото са дните в годината. Други полезни продукти, получени от кокосовата палма, включват тоди, палмово зеле и строителни материали. Тоди, напитка, пияна прясна, ферментирала или дестилирана, се произвежда от сладникавия сок, получен от младите цветни стъбла, когато е ранен или отрязан; Тоди също е източник на захар и алкохол. Палмовото зеле, нежната млада пъпка, отрязана от върха на дървото, се подобно на пъпките от други палми, яде като зеленчук за салата. Зрелите палмови листа се използват в сламени и тъкачни кошници. Влакнестият, устойчив на гниене ствол на дървото е включен в конструкцията на хижи; изнася се и като дърво за шкафове, наречено дикобразно дърво.

Редакторите на Encyclopaedia Britannica Тази статия е последно преработена и актуализирана от Адам Августин, управляващ редактор, справочно съдържание.