Мнозина се съгласяват: Хората с диабет трябва да ядат диета с ниско съдържание на въглехидрати. Миналата седмица разгледахме какво представляват „въглехидратите“. Но какво се разбира под „ниско?“ Колко въглехидрати трябва да ядете?

ниско

The Диетични насоки за американци, 2010, (PDF) препоръчват на здравите хора да получават 50–65% от калориите си от въглехидрати. Изследване, публикувано на уебсайта на Американската диабетна асоциация (ADA), се съгласява. За жена, която яде под средно 2000 калории на ден, 50–65% би било 250–325 грама въглехидрати на ден.

Диетичните насоки призовават за „балансирана диета, която включва шест порции зърнени храни от една унция (28,3 g) всеки ден“. Това би означавало 170 грама въглехидрати само от зърнени храни всеки ден. А средностатистическата американска диета включва много други източници на въглехидрати.

Повечето мъже ядат близо 3000 калории на ден, така че броят им ще бъде по-голям. Шестдесет процента от 3000 биха били 1800 калории, което се равнява на 450 грама въглехидрати всеки ден.

Всичко, което е по-малко от препоръчителния диапазон, понякога се счита за „нисковъглехидратно“. Най-популярните диети с ниско съдържание на въглехидрати, като Atkins, South Beach, Zone и Protein Power, са много по-ниски - от 45% от калориите до 5%.

Много специалисти по диабет препоръчват малко по-нисък прием на въглехидрати, отколкото ADA. На нашия сайт диетологът Jacquie Craig пише: „Повечето хора се нуждаят от 30–75 грама въглехидрати на хранене и 15–30 грама за закуски.“ Така че това звучи като между 120 и 300 грама на ден.

Д-р Ричард Бърнстейн, доктор по медицина с диабет тип 1 и дългогодишен защитник на подхода с ниско съдържание на въглехидрати към диабета, предполага много по-нисък прием. Той казва, че яжте 6 грама въглехидрати на закуска и закуски, по 12 грама на обяд и вечеря. Това би било около 40 грама въглехидрати на ден.

Ако 12 грама на хранене звучат като малко количество, това е така. Става въпрос за количеството в средна филия хляб. И осигурява само 48 калории - въглехидратите съдържат 4 калории на грам - което няма да подхрани много работа.

Въпреки това, според статия на педагога по диабет Гари Шайнер, обработката на тези 12 грама въглехидрати по време на обяд може да изисква някъде от половин единица инсулин до две единици или повече. Ако тялото ви не произвежда инсулин и никой не се инжектира, една филия хляб може значително да повиши кръвната захар, може би от 5 до 50 точки в зависимост от вида на хляба и вашето индивидуално тяло.

Според д-р Бърнстейн инжектирането на инсулин не решава проблема много добре, тъй като е изключително трудно да се съчетае пикът на инсулиновото действие с пиковото ниво на глюкоза от въглехидратите, които сте яли. Ето защо той препоръчва много малки количества въглехидрати и много ниски дози инсулин.

Колко бързо въглехидратите влизат във вашата система, тъй като глюкозата (посочена от гликемичния индекс на храната или GI) също може да играе роля. Ако храната е достатъчно бавна (тоест има достатъчно нисък GI) и тялото ви освобождава бавно инсулин, може да е в състояние да предотврати прекалено високите числа. Хората с диабет не произвеждат достатъчно инсулин, за да покрият голяма доза въглехидрати, но може да се справят с по-малки порции.

Много защитници на диабета с ниско съдържание на въглехидрати са съгласни с Бернщайн. Джени Рул, пазител на уеб сайта Кръвна захар 101, препоръчва да се започне от 15 грама въглехидрати на хранене. Другите диети, като Аткинс, са още по-строги. Той препоръча да се започне от 20 грама на ден.

Рул казва: „Приемането на тези много ниски граници на въглехидрати ще контролира много добре кръвната Ви захар. Но с течение на времето много хора откриват, че придържането към диета с толкова ниско съдържание на въглехидрати става невъзможно. "

Така че Ruhl и други препоръчват да се прави много мониторинг на глюкозата у дома. Опитайте различни храни, в различни количества и вижте къде е вашата глюкоза един час и два часа след хранене. Искате да го поддържате под 140 милиграма на децилитър (mg/dl), защото оттам изглежда започва увреждането на кръвоносните съдове и нервите. Запишете резултатите.

Но това не е краят. Рул пише,

Ако храненето ви позволява да постигнете целите на кръвната си захар, опитайте да го ядете отново в друг ден и го тествайте отново, вероятно по-късно, за да сте сигурни, че добрите ви стойности не са резултат само от бавно храносмилане.

Ако броят ви е малко висок, тя предлага да опитате по-малки порции и да премахнете съмнителната храна, ако е необходимо. Тъй като всеки е различен, наблюдението може да е единственият начин да разберете с колко въглехидрати можете да се справите. А различните видове въглехидрати могат да ви повлияят по различен начин.

И така, ако въглехидратите са основният източник на енергия за повечето хора и не трябва да ги ядете, какво трябва да ядете? Всичко това месо и яйца ли е отсега нататък? Какви са алтернативите? Следващата седмица ще науча повече какво правят различните въглехидрати по различен начин и как да разбера кое е най-добре да се яде. Може да взема следващата седмица за невероятно лечение с билки, за което ни уведоми читател.

Междувременно ето страница, която дава точното съдържание на въглехидрати в почти всяка храна, за която се сетите.

Избор на редактора

Отказ от отговорност за медицински съвети: Разбирате, че публикациите в блога и коментарите към такива публикации в блога (независимо дали са публикувани от нас, нашите агенти или блогъри или от потребители) не представляват медицински съвет или препоръка от какъвто и да е вид и не трябва да разчитате на информация, съдържаща се в такива публикации или коментари, за да замести консултациите с вашите квалифицирани здравни специалисти, за да отговори на вашите индивидуални нужди. Мненията и друга информация, съдържаща се в публикациите в блога и коментарите, не отразяват мненията или позициите на притежателя на сайта.