Свързани статии

Както всички храни за животни, скаридите съдържат достатъчно количество протеини и могат да заменят месото и птиците като източник на протеин във вашата диета. Скаридите съдържат всички основни аминокиселини, необходими за поддържане на здравето и следователно са източник на висококачествен протеин, а също така доставят и други хранителни вещества. Важно е обаче да приготвите скаридите си здравословно, за да се възползвате от тях.

хранене

Съдържание на протеин

Съдържанието на протеини в скаридите варира в зависимост от начина на приготвяне. Порция скариди на пара от 3 унции съдържа 19 грама протеин, докато подобни порции порция панирани, пържени скариди и консервирани скариди осигуряват съответно 18 грама и 17 грама протеин. Това количество протеин е съпоставимо с количествата, присъстващи в порция печена шунка, пуйка или агнешко. Въпреки че размерът на сервиране на панираните и пържени скариди, предлагани в заведенията за бързо хранене, е около 5,8 унции, съдържанието на протеини е само 13 грама.

Съдържание на мазнини и холестерол

Въпреки че скаридите съдържат холестерол, те също са добър източник на полиненаситени мазнини, особено омега-3 мастните киселини ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Омега-3 мастните киселини участват в развитието на мозъка и ретината при кърмачета и играят важна роля за намаляване на риска от сърдечни заболявания чрез регулиране на кръвното налягане, предотвратяване образуването на кръвни съсиреци и намаляване на възпалението. Те също допринасят за здравето на имунната система и спомагат за поддържането на бъбречната функция. Консумирайте скариди умерено, ако се опитвате да намалите приема на богати на холестерол храни.

Съдържание на минерали и витамини

Скаридите също са добър източник на желязо, цинк и мед, минерали, които са от съществено значение за образуването на хемоглобин и структурата на клетъчната мембрана, както и за зарастване на рани. Скаридите са отличен източник на селен, минерал с антиоксидантни свойства, който може да забави растежа на раковите клетки и да възстанови ДНК. Освен това скаридите са богати на витамин В-12, хранително вещество, необходимо за поддържане на здрава нервна система. Скаридите съдържат също незначително количество живак, според Диетичните насоки за американците.

Скариди вместо месо

Използвайте пресни или замразени скариди вместо месо и птици веднъж или два пъти седмично, за да добавите разнообразие към вашите ястия. Опитайте скариди с глазура от чипот с паста или направете къри от скариди с ориз. Като алтернатива леко задушете скаридите в малко зехтин с чесън и подправки по ваш избор за скариди. За парти, скариди скариди, мариновани с лимон, горчица, босилек и чесън, за да направите разкошно мезе.

Като учен и педагог Сухсатей Батра пише учебни материали, научни статии и технически документи от 2001 г. Тя има разнообразна научна подготовка, като е работила в областта на храненето, молекулярната биология и биохимията. Батра има докторска степен по храни и хранене и сертификат за професионална техническа комуникация.