Какво е порция?
Не обичам да казвам на хората колко да ядат. Никога няма да ви кажа: „Яжте половин чаша броколи и три унции пиле.“ Ами ако не харесвате броколи? Или какво, ако искате още броколи? Колко ядете зависи от много неща, не на последно място е колко сте гладни в момента. Мисля, че е абсурдно да казваш на хората колко да ядат.

ядете

Знам обаче и какво е да загубиш всякакво усещане за това какво представлява реалната порция. За да ви помогнем сами да разберете колко трябва да ядете, за да имате ръководство, чрез което да измервате дали искате малко по-малко или малко повече нещо, ето някои приблизителни разумни размери за някои често срещани групи храни. Помислете за това като общо ръководство. В някои дни вероятно ще искате малко повече от това. В други дни половин порция може да е повече от достатъчна. Всичко зависи от това какво ви казва гласът ви за храна.

Зеленчуци, варени: Една порция сотирани, задушени, варени или пържени зеленчуци ще запълни малка купа със зърнени храни или чиния за салата. Това е приблизително ½ чаша на 1 чаша. Но за да бъда напълно честен, никога не съм измервал зеленчуците си. Те са зеленчуци! Голяма купчина от тях е страхотна инвестиция.

Салата: Една порция сурови листни зеленчуци или маруля със сурови зеленчуци трябва да запълни купа за супа или купа за салата или да се натрупа върху чиния за салата. По принцип порция сурови зеленчуци е около два до три пъти по-голяма от подобна порция варени зеленчуци. Ако трябва да измерите, порция салата е около 1 до 2 чаши. Облечете се леко с дресинг, не удавяйте марулята си, но не се притеснявайте да премерите дресинга си - това е обсесивно.

Сурови плодове: Едно средно голямо парче плод, като ябълка, круша или праскова, е част. Две сливи или две кайсии са порция. За плодове или нарязани плодове като пъпеши се стремете да напълните малка купа със зърнени култури (с големината на половината от грейпфрут) или японска оризова купа или около 1 чаша. Но моля, не се стресете да измервате или претегляте плодовете си. Мразя, когато книгите за диети казват: „Яж малка ябълка.“ Може би искам голяма ябълка. Това е ябълка. Това няма да ви напълнее.

Месо, птици и риба: Част е парче месо, птици или риба с размерите на малка кухненска гъба. Ако е наистина тлъст, направете го малко по-малък, може би с размерите на мобилен телефон. Ако наистина е постно, можете да го направите малко по-голямо.

Паста и ориз: Малка японска оризова купа е с подходящия размер за порция паста или ориз. Не звучи много и понякога може да искате повече, но не забравяйте, че бялата паста и белият ориз вероятно ще ви направят още по-гладни, така че те не са много добри инвестиции. Напълнете нивото на купата, не го натрупвайте.

Зърнена закуска: Ако е пълен с трици и е направен с пълнозърнести храни и малко или никаква захар, напълнете японска оризова купа или малка купа със зърнени храни около две трети.

Хляб: Една порция среден размер, половин загребана франзела, половин загребена английска кифла или една малка ролка за вечеря са част. Под „загребен“ имам предвид, че изваждам част от хляба и го изхвърлям. Между другото, ако хлябът, багелът или кифлата са гигантски, вие отлично знаете, че това са две или три порции. Можеш ли да го разделиш с някого?

Кифли, бисквитки и сладкиши: Същото нещо се отнася за кифли, бисквитки и сладкиши, както и за хляб. Ако е среден, това е порция. Ако е гигантски, не трябва да е за един човек. Разделете го или запазете половината за по-късно.

Сирене: Парче сирене с размерите на визитка. Почитател съм на филийки соево сирене на сандвичи. Очевидно е, че една филия е част.

Сладолед: Една лъжичка в чаша ramekin или крем е част. Никой не се нуждае от повече от една малка топка сладолед на ден.

Пуканки: Пуканки в по-голяма зърнена или оризова купа са част. Ако сложите масло върху него, това също се брои като част от мазнината. Не използвайте много. Пуканките не трябва да плуват.

Чипс, крекери и гевреци: Малък рамекин от чипс или бисквити трябва да бъде много, дори ако в чантата пише, че порцията е дванадесет или двадесет или каквото и да било. Просто опитайте хрупкавостта и спрете. Но не е нужно да броите.

Ядки: Малка шепа, освен ако нямате големи ръце и нямам предвид шепа толкова голяма, че между пръстите ви падат ядки. Говоря за приблизително ¼ чаша. Но малка порция ядки прави отлична закуска, която ще остане при вас. Ако използвате рамекин, напълнете го само около половината.

Ядково масло, хумус, гуакамоле: Тънък спред. Не е нужно да измервате. Просто не го преглъщайте. Използвайте здравия си разум и не лъжете себе си.

Сок: Ако харесвате сок (харесвам), не се възпирайте от хора, които казват, че никога не трябва да го пиете. Очевидно е, че целият плод е по-добър заради фибрите, които са пълни и полезни за вас, но ако наистина искате сок, вземете малко в чаша за сок или малка чаша за вино. Обичам да смесвам моята с газирана вода. Не е нужно да пълните голяма чаша за вода - това е твърде много захар. Това е естествена захар, но все пак е захар. Изводът е, че няма забранена храна - но ще се въздържа някъде другаде, ако искам сок. Направи своя избор.

Вино или бира: Малка чаша вино или половин бутилка бира е част. Не се шегувайте.

Ликьор: Един изстрел е порция. Придържайте се към бистър ликьор и използвайте смесители, които не са заредени със захар, като селцер или прясно изцеден плодов сок.