Свързани статии

Natto е японска храна, произведена от ферментирала соя, и традиционно се яде като силно питателна закуска. Богат на протеини, натто също доставя впечатляващо количество витамин К, както и други ключови витамини и минерали. Ако успеете да преодолеете силната миризма и хлъзгава текстура на натто, това е хранителен начин да увеличите приема на основни хранителни вещества.

колко

Нато

Една чаша натто съдържа 40,4 микрограма витамин К, което е около 45 процента от 90 микрограма, от които жените се нуждаят всеки ден, и 34 процента от 120 микрограма, от които се нуждаят мъжете. Порция от 3,5 унции, което е около 1/2 чаша и по-реалистична порция, съдържа 23,1 микрограма витамин К. Това е 26 процента от това, от което жените се нуждаят ежедневно, и 19 процента от това, от което се нуждаят мъжете.

Витамин К

Най-важната роля, която витамин К играе в тялото ви, е да помогне на кръвта ви да се съсирва, когато сте ранени. Също така се нуждаете от витамин К, за да спомогнете за изграждането и поддържането на костната маса. Всъщност хората с по-високи нива на витамин К са по-малко склонни да развият остеопороза, според медицинския център на Университета в Мериленд. Недостигът на витамин К е доста рядък, тъй като освен че получават хранителни вещества от зеленчуци, риба, месо, яйца и зърнени храни, бактериите в червата ви произвеждат и витамин К.

Допълнителни хранителни вещества

Natto доставя впечатляващо количество витамин К, но също така осигурява няколко други витамини и минерали, които поддържат доброто здраве. Порция от 3,5 унции натто съдържа 217 милиграма калций, което е около 22 процента от дневната ви нужда от 1000 милиграма. Същата порция доставя 8,6 милиграма желязо, което ви помага да направите червени кръвни клетки. Това е 100 процента от това, от което мъжете се нуждаят всеки ден, и около половината от 18 милиграма жени. Порция натто от 3,5 унции съдържа 3 милиграма цинк, минерал, който подпомага заздравяването на рани и повишава имунитета ви. Това са 27 процента от 11 милиграма мъже, от които се нуждаят всеки ден, и 38 процента от 8 милиграма жени, от които се нуждаят. Natto доставя малки количества витамин С и фолиева киселина.

Яденето на Нато

Много хора се наслаждават на смелия вкус на натто сам по себе си, но обикновено се продава в опаковки със сосове като васаби, люта горчица или соев сос. Ако по този начин се храните с автентичната японска храна, смело се справете със соса. Тези видове сосове обикновено са с много високо съдържание на натрий; понякога над половината от дневния лимит от 2300 милиграма. Също толкова често хората ядат натто, сервирано върху ориз, гарниран с лук, което е по-нисък натриев начин за добавяне на храната към вашата диета. Natto може също да се добави към паста, суши или супа.

Сара Ипатенко е преподавала писане, здраве и хранене. Започва да пише през 2007 г. и е публикувана в списание Teaching Tolerance. Ипатенко има бакалавърска и магистърска степен по образование, и двете от университета в Денвър.