Някои обичат овесеното мляко. Попитахме експертите как се сравнява с други млечни млечни продукти.

Публикувано на 9 ноември 2018 г., в 13:41 ч. ET

здравословно

Какво представлява овесеното мляко?

Овесеното мляко като че ли направи драматичен дебют през последната година, спечелвайки хардкор фенове сред вегани, склонни към алергии, непоносими към лактоза и други хора, които не ядат млечни продукти. Други популярни не млечни алтернативи включват соево и бадемово мляко, разбира се, както и грахово, бананово, кашу, кокосово, конопено, лен и вероятно куп други млека, които забравихме да споменем и за които можете да ни припомните в коментарите.

Овесеното мляко е веганска напитка, която можете да си купите или да си направите сами. Най-простата версия се прави от цели овесени ядки, напоени с вода, поставени в блендер, след което прецедени.

Но как се подхранва овесеното мляко срещу конкурентите? Разговаряхме с регистрирани диетолози Синтия Сас, сертифицирана от борда диетолог по спорт и ефективност със седалище в Ню Йорк и Лос Анджелис, и Вандана Шет, говорител на Академията по хранене и диететика.

Първо, знайте, че е трудно да се сравни храненето на различни видове мляко, защото има толкова много марки и сортове - подсладено, неподсладено, подсилено, ароматизирано и др. Така че, за да получите последната дума за това как един тип се сравнява с друг, ще трябва да прочетете етикета.

Можете да използвате базата данни с маркови хранителни продукти на USDA, за да намерите подробности за храненето на куп различни храни. За тази статия разгледахме неподсладени версии на повечето млека.

Защо овесеното мляко е популярно?

Овесеното мляко не е наистина ново, дори ако доскоро не беше на радара ви. Тя съществува от години. Една от причините за нарастването на интереса се дължи на интелигентния маркетинг от шведската компания Oatly.

„Oatly свърши много добра работа при лансирането на тяхната марка, което според мен повиши осведомеността за овесеното мляко“, каза Сас.

Oatly е основана през 90-те години, но започва да пуска на пазара своя продукт в САЩ в края на 2016 г. в специализирани кафенета, което му дава атмосфера на изключителност. Той се предлага в магазините за хранителни стоки едва в началото на 2018 г.

„Кафенетата го продаваха на гише, като черен пазар за овесено мляко, защото никъде го нямаше, което беше невероятно“, каза Майк Месерсмит, базираният в Ню Йорк генерален мениджър на Oatly. "Ние бяхме като, добре, може би трябва да започнем да го продаваме в хранителни магазини."

Има и други марки, като Elmhurst и Pacific Foods. Вече можете да намерите овесено мляко в FreshDirect, ShopRite, Target, Wegmans, Whole Foods и на Amazon, наред с други места.

Но често е в недостиг. В моята местна Whole Foods нямаше ароматизирано овесено мляко, затова купих шоколадовата версия.

„Имахме толкова много ентусиазъм, превъзхождащ онова, което някога сме си представяли“, каза Месерсмит. „Ежедневно, ако щяхте да посетите някой от тези магазини, надяваме се, че ще го намерите напълно снабден, с рафтове, пълни с овесено мляко, но това не винаги е така.“ За да отговори на търсенето, компанията увеличава производството и отваря ново производствено съоръжение в началото на 2019 г., каза той.

Ако сте тип „направи си сам“, можете да опитате тази рецепта за овесено мляко или тази рецепта за бадемово мляко.

Колко протеини има в овесеното мляко?

Овесеното мляко осигурява повече протеини от някои видове мляко и по-малко от други.

Съдържа около 3 грама протеин в порция от 1 чаша, в сравнение с 8 грама в кравето мляко и 7 или 8 грама в соевото мляко. Той също така „не съдържа всички девет незаменими аминокиселини, каквито съдържат соята и млечните продукти“, каза Шет.

Граховото мляко също има повече протеини от овесеното мляко, отбеляза Сас. „[Граховото мляко] е високо за растително мляко, наравно с кравето мляко“, каза тя.

Овесеното мляко обаче съдържа повече протеини, отколкото бадемовото, оризовото или кокосовото мляко, което съдържа 1 грам или по-малко на чаша.

„Ако замествате кравето мляко, което осигурява около 8 грама протеин на чаша, с овесено мляко, което осигурява около 3 грама протеин на чаша, може да искате да компенсирате този протеин от друга храна, например четвърт чаша ядки или тиквени семки или твърдо сварено яйце “, каза Сас.

Колко въглехидрати има в овесеното мляко?

Ако следите приема на въглехидрати, трябва да знаете, че овесеното мляко има повече въглехидрати, отколкото някои други млека. „Определено е по-високо в въглехидратите в сравнение с кравето мляко или други ядки мляко“, каза Шет.

Неподсладената версия съдържа около 16 грама въглехидрати на чаша, каза Сас. "Така че е по-високо в въглехидратите, отколкото, да речем, в неподсладеното бадемово мляко, което обикновено осигурява 1 грам въглехидрати на чаша", каза тя. (За сравнение, кравето мляко има около 11 до 13 грама въглехидрати на чаша, а соевото мляко има 3 до 15 грама, в зависимост от вида.)

Въглехидратите обаче могат да осигурят енергия и други предимства, така че ако това е, което искате, може да е точно за вас.

„Тъй като осигурява повече въглехидрати, без да се подслажда, препоръчвам го преди тренировка, било в кафе или смути“, каза Сас.

Колко калории има в овесеното мляко?

Няколко калории тук или там обикновено не правят толкова голяма разлика, но за пръв път, тук са подробностите.

Една чаша неподсладено овесено мляко е около 120 калории, в сравнение с около 30 до 40 калории в бадемовото мляко.

За разлика от това, чаша пълномаслено краве мляко съдържа 150, а обезмаслената версия на краве мляко има 90 калории. Неподсладената версия на соевото мляко има приблизително 70 калории на чаша, лененото мляко има от 25 до 60, кокосовото мляко има 45 и граховото мляко има 70. Отново проверете етикета, защото може да варира.