Ако го избягвате?

консервирани

Твърдението: Консервираните плодове могат да увеличат риска от ранна смърт. Докато яденето на поне две до три порции сушени и пресни плодове е свързано с 10% по-нисък риск от смърт от каквато и да е причина, консумацията на консерви и замразени плодове всъщност означава 17% по-висок риск от смърт, се казва в ново изследване в Journal of Епидемиология и здраве на общността.

Проучването: Изследователите са направили своите заключения от хранителните навици на 65 000 възрастни във Великобритания в продължение на 7 години. Субектите разказаха на изследователите за диетата си чрез проучвания. Това го прави трудно да се каже дали хората имат по-висок риск да умрат, защото ядат консервирана и замразена храна или това е просто знак, че не могат да получат нови алтернативи. Нещо повече, замразените и консервираните плодове бяха обединени в една категория, така че е трудно да се посочат определени храни.

Какво означава: Знаем, че консервираните плодове обикновено плуват във фруктозен сироп с високо съдържание на захар. И с предишни изследвания, свързващи твърде много фруктоза с високо кръвно налягане, висок холестерол, затлъстяване и инсулинова резистентност, връзката в крайна сметка може да не е толкова шокираща. „Доказателствата, че излишният прием на рафинирани захари уврежда здравето, изглежда са много по-силни от всички доказателства за вреда от BPA или други ендокринни разрушители в самата кутия“, казва Саймън Капеуел, д-р, професор по клинична епидемиология в Университета Ливърпул. Замразените плодове обаче са хранително равни на пресните неща. „Докато не са добавени захари, замразените плодове трябва да бъдат полезни за здравето или поне безвредни“, казва Capewell.

Долния ред: Колкото и да е обезпокоителна връзката, в момента е преждевременно да се закълнеш от консервирани плодове. Вместо това затегнете критериите си за консервирани плодове, за да избегнете рафинирани захари и потенциални токсини, обяснява Уенди Базилиан, DrPH, RD, автор на диетата SuperFoodsRx. „Когато купувате пакетирани плодове, уверете се, че са опаковани в 100% сок и консервирана или без стъклена кутия BPA и отцедете сока преди ядене“, казва Базилиан.