Бихте ли искали да отрежете прясна зеленина копър за готвене? Докато тези меки остриета на папрат ви примамват, може би се чудите дали бихте могли да използвате копър за отслабване или да ги отглеждате в собствения си двор. Копърът, известен още като копър, е една от най-популярните билки, които придават допълнителен сладък вкус на вашите кисели краставички, салата, картофи, сосове на основата на кисело мляко, марината и риба.

Освен че прави храната ви по-миризма и вкус по-добър, копърът е пълен и с хранителни вещества, които могат да допринесат за цялостното ви здраве и благосъстояние. Ако се опитвате да изхвърлите излишните килограми, включването на копър във вашата диета може да ви помогне да достигнете идеалното си тегло безопасно. Освен това, той също така разполага със собствен дял от медицински цели, които древните египтяни са прилагали на практика.

Ако не знаете много за тази едногодишна билка, която принадлежи към семейство целина Apiaceae, днес е вашият щастлив ден. Прочетете, за да научите повече за тази зеленина и как да я отглеждате в собствената си оранжерия.

листа

Копърът има ли хранителна стойност?

Да! Кой би си помислил, че тази обикновена билка с тънки стъбла, меки листа и кафяви овални семена ще бъде богат източник на витамини и минерали? В случай, че не сте наясно, чаша или 9 грама прясно нарязани клончета от копър ще ви дадат поне 8% от препоръчителната дневна стойност (DV) на витамин С, 4% от препоръчителната DV на витамин А, 5 % манган, 3% от препоръчаната DV за желязо, 3% от препоръчаната за фолат и 1-2% от DV за мед, калций, калий, магнезий, рибофлавин, както и цинк.

От друга страна, една супена лъжица или 6,6 грама семена от копър могат да ви дадат 8% от препоръчителния DV за калций, 6% от препоръчителния DV за желязо и 1-5% от препоръчителния DV за манган, магнезий, калий, и фосфор.

Витамин Ц

Въпреки че витамин С е отговорен за подобряването на имунната ви система, той е важен и за формирането на костите, метаболизма и заздравяването на рани.

Витамин А

Витамин А е основно хранително вещество, което също играе критична роля за повишаване на имунната система, репродуктивната система и здравето на очите.

Антиоксиданти

Копърът също съдържа много антиоксиданти, които помагат в борбата с нестабилните молекули, наречени свободни радикали, които са главно отговорни за причиняването на щети на клетките в тялото ви.

Манган

Въпреки че основният минерал, наречен манган, може да е необходим в малки количества, основната му цел е да поддържа нормалното функциониране на мозъка ви. Манганът също помага да поддържате нервната си система във форма на върха и регулира метаболизма на мазнините и захарта в тялото ви. От друга страна, производството на кръв в тялото ви ще изисква достатъчно количество желязо, за да поддържа червените кръвни клетки и мускулните клетки в отлично състояние.

Фолат

Докато B-витаминът, наречен фолат, е необходим за създаването на ДНК, както и друг генетичен материал, медта е микроелемент, който е необходим за усвояването на желязо в тялото ви, производството на енергия, образуването на колаген и оцеляването на вашите тъкани, нервни клетки, и имунната система.

Калций

Освен факта, че тялото ви се нуждае от достатъчно калций, за да поддържа костите, зъбите и мускулите ви здрави, той се нуждае и от калций, за да поддържа здравето на вашите нерви, които са отговорни за изпращането на съобщения между мозъка и всички части на тялото ви.

Магнезий

Кофакторът, наречен магнезий, е отговорен за регулирането на разнообразните биохимични реакции на вашето тяло като мускулна функция, нервна функция, синтез на протеини, регулиране на кръвното налягане, контрол на кръвната глюкоза, производство на енергия, гликолиза и окислително фосфорилиране.

Калий

Калият поддържа правилната мускулна и нервна функция, регулира сърдечния ритъм и компенсира вредните ефекти на натрия върху кръвното Ви налягане.

Рибофлавин

Друг витамин, наречен рибофлавин, помага в процеса на разграждане на протеини, мазнини и въглехидрати, за да произвежда енергия.

Фосфор

Фосфорът играе важна роля в растежа, поддържането и възстановяването на клетките и тъканите на тялото ви.

Последният минерал, който се намира в копъра, е цинкът. Тялото ви се нуждае, за да поддържа имунната ви система силна, да подпомага разграждането на въглехидратите, да подпомага заздравяването на рани, растежа на клетките и да поддържа обонянието и вкуса ви.

Какви са потенциалните ползи за здравето на копъра?

Знаете ли, че копърът произлиза от „dilla“, староскандинавска дума, която означава „успокояване“? Това вероятно обяснява защо хората от древни времена са използвали тази билка за лечение на заболявания, които имат нещо общо с храносмилателната система и колики при кърмачета. Между другото, копърът се използва и за подпомагане на кърмещите майки да произвеждат повече мляко.

Въпреки че няма открития от изследвания, които да подкрепят тези традиционни употреби, тази ароматна билка предлага други ползи за здравето, които не бива да пропускате. Вижте тези:

Той ви предпазва от хронични възпалителни състояния

Тъй като копърът съдържа естествени съединения, наречени антиоксиданти, които са специализирани в защитата на клетките ви от вредните свободни радикали, включването на листа и семена от копър в редовната ви диета ще ви помогне да лекувате или да се пазите от някои хронични възпалителни състояния. Тези здравни състояния могат да включват сърдечно-съдови заболявания, ревматоиден артрит, болестта на Алцхаймер и други форми на рак.

Освен това, той съдържа и важни растителни съединения като флавоноиди, терпеноиди и танини, които могат да подобрят здравето на мозъка ви и да защитят другите жизненоважни органи в тялото ви, включително бъбреците и черния дроб.

Това е полезно за сърцето ви

Според Световната здравна организация около 75% от случаите, свързани със сърдечни заболявания, могат лесно да бъдат предотвратени, когато хората поддържат здравословна диета, отказват цигарите и спортуват редовно. В случай, че се чудите, рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания включват високо кръвно налягане, повишени нива на триглицериди и нива на LDL или лош холестерол и хронично възпаление. Изследванията са доказали, че редовният прием на екстракт от копър може да намали нивата на триглицеридите и лошия холестерол, като същевременно поддържа нивата на HDL или добър холестерол.

Намалява нивата на кръвната Ви захар

Някой, който постоянно има високи нива на кръвна захар, е изложен на риск от развитие на метаболитен синдром, инсулинова резистентност, както и диабет тип 2. Проучванията показват, че копърът има свойства, които понижават нивото на кръвната захар на гладно.

Предотвратява рак

Екстрактът от копър съдържа естествени растителни съединения от клас терпени, наречени монотерпени. Въпреки че те са свързани с противогъбични, антивирусни и противовъзпалителни свойства, най-вече е известно, че предотвратяват рак. Проучванията са доказали, че копърът съдържа големи количества монотерпен, наречен d-лимонен, който помага за лечение и профилактика на рак на гърдата, белите дробове, както и рак на дебелото черво.

Копърът е диуретик?

Копърът има отлични естествени диуретични свойства, които увеличават производството на урина, както и честотата на нуждата на човек да използва тоалетната. Тъй като копърът улеснява диурезата, той помага за премахване на отока, като същевременно премахва отпадъците и токсините от тялото.

Най-хубавото в него е, че за разлика от диуретичните лекарства, копърът има калий-съхраняващи свойства, които предотвратяват измиването на калия в тялото ви. В случай, че се чудите, когато калият се изхвърля от тялото на човек, той или тя изпитва телесна слабост.

Можете ли да използвате копър листа за отслабване?

Да, можете да използвате листа от копър за отслабване, тъй като те съдържат свойства, които помагат да се намалят нивата на триглицеридите и лошия холестерол в организма. Ако искате да подсилите метаболизма си добре, опитайте да вземете чай от копър, изгарящ мазнини. Всичко, което трябва да направите, е да добавите малко прясно отрязани листа копър в гореща вода, оставете да ври около 5 минути и отпийте през целия ден.

Как ядете листа от копър?

Имате възможност да използвате листа от копър поотделно или можете да го използвате заедно с други лечебни билки. Най-добре си вземете няколко пресни листа от копър и ги измийте старателно, преди да ги нарежете на ситно. След като приключите, можете да ги използвате като гарнитура за вашите сандвичи или да ги добавите към вашите супи, салати, кърита, хлебчета и други ястия.

Можете също така да изсушите листата на копъра чрез сушене на въздух или с използване на фурна, дехидратор на храна или микровълнова печка. След като копърът стане на прах, можете да го използвате, за да подобрите вкуса на любимите си храни.

Какво мога да направя с твърде много копър?

Въпреки че копърът е нещо, което използвате в малки количества, те обикновено се купуват на едро. Ако търсите начини да изразходвате останалата част от разстоянието си, разгледайте следните рецепти:

Гръцко кисело мляко пилешка салата

Ако има нещо, което трябва да знаете за киселото мляко, това е фактът, че то може да ви помогне да омекотите пилето. Дори няма значение дали пилешките ви гърди са леко преварени - дресингът с кисело мляко ще омекоти месото. Добавете копър в сместа за този ярък и билков вкус.

Бебешки моркови с копър масло

В случай, че не сте наясно, прясно изкопаните бебешки моркови са естествено сладки и те идват с най-тънките кори, затова не е нужно да ги белите. Всичко, което трябва да направите, е да ги изтъркате със зеленчукова четка и да запазите красивите им зелени плотове, прикрепени, преди да ги задушите и глазирате в маргарин, лимонов сок и пресен копър, за да му придадете прилив на билков вкус при всяка хапка.

Пиле от копър

Кой казва, че трябва да излеете сок от туршия в канализацията, когато можете да използвате остатъка от саламура, за да придадете вкус на печеното си пиле? Никога не можете да сбъркате, ако гарнирате това сърдечно ястие с пресен копър.

Пълнени черупки на Spanakopita

Тази рецепта е идеална за всеки, който иска сирене и успокояващо лакомство, пълен с много зеленина. Плюс това, това е един от най-добрите начини да изразходвате куп пресен копър.

Какви са предимствата на отглеждането на билки в оранжерия?

Скоро ще откриете, че отглеждането на клъстери ароматни копър във вашата собствена оранжерия е едно от най-удовлетворяващите преживявания, които бихте могли да имате. Ако искате да получите лесен достъп до пресен копър целогодишно, помислете дали да не ги отглеждате сами в оранжерия. Ето някои от най-добрите причини, поради които трябва:

Можете да удължите вегетационните сезони

Едно от най-добрите неща за отглеждането на копър в оранжерия е, че ви позволява да удължите вегетационните сезони. Това означава, че вашият копър може да продължи да отглежда свежи издънки през месеците на замръзване през годината.

Той предпазва вашите растения от ерозия на почвата

Няма да се притеснявате от проливни дъждове, както и от наводнения, ако отглеждате копър и други билки в оранжерия. Можете да бъдете сигурни, че заграждението ще предпази нежните ви растения от ерозия на почвата поради внезапни климатични промени.

Той предпазва вашите растения от лошо време

Всъщност няма значение дали живеете в район, в който е най-вече студено или горещо. Оранжерията може да предпази деликатните ви билки от градушка, виелици, силен вятър, както и прашни бури. Оранжерията може лесно да осигури идеална среда за отглеждане на вашите нежни растения и билки, защото ви позволява да контролирате сянката, влагата, както и топлината за вашите растения.

Как да отглеждаме копър в оранжерия

Първо, ще трябва да посеете копърните семена в бразди, които са на дълбочина четвърт инч и на разстояние около 18 инча. Можете също да използвате контейнер, когато засаждате копър. Тъй като копърът расте с проникващ корен, ще трябва да изберете контейнер с дълбочина около 12 инча.

Ако използвате контейнери за засаждане на копър, уверете се, че поддържате разстоянието от около 12 до 24 инча. Имайте предвид, че е вероятно да видите разсад от копър да се появи 15 дни след като сте ги засадили. Около 15 дни след поникването им или когато растението достигне около метър или два, можете да ги изтъните, за да могат да растат повече.

Не забравяйте да обработвате земята, която е около вашето растение. Премахването на плевелите е изключително важно, тъй като този вид растения няма да могат да процъфтяват, когато са овладени от плевели.

Заключение

Независимо дали предпочитате да използвате копър за отслабване или да добавите вкус и аромат към любимите си храни (или и двете!), Най-добре е да имате лесен достъп до тях. Ако искате да намерите оранжерия, направена от здрави, трайни и висококачествени материали, разгледайте продуктите на Krostrade днес.