Едва ли мога да си представя Коледа без яйце. Тази вкусно кремообразна напитка без захар прави идеалното празнично удоволствие, на което да се насладите с приятели и семейство.

eggnog

Включих 4 вариации, за да можете да изберете любимата си. Независимо дали ви липсва времето, предпочитате своя яйчен пяна или избягвате алкохола, по-долу има няколко съвета за перфектния кето яйчен.

Четири начина за приготвяне на кето яйце

1. Класически Eggnog

Предпочитаният от мен начин за приготвяне на кето яйце е с варени яйчени жълтъци, което го прави супер кремообразен (вижте рецептата и видеото по-долу за подробности).

2. Петминутно яйце

Обработете всички съставки в блендер (цели яйца за кремообразни или само яйчни жълтъци). Сервирайте охладено или с лед. Не е толкова кремообразен като приготвения метод, но е 100% безпроблемен!

3. Класически Eggnog с яйчен белтък

Следвайте "Класическия метод", както е показано във видеото по-долу, или използвайте метода "5-минутно яйце", обяснен по-горе. Когато яйченият крем се охлади, разбийте белтъците, докато създадат меки върхове. Внимателно смесете пухкавите белтъци в охладения яйчен белтък, докато се пенят и добре се комбинират.

4. Безалкохолен яйчен

Просто използвайте екстракт от ром (на вкус) и добавете още 3/4 чаша бадемово мляко или мляко от кашу.

Използвате сурови яйца? Ако една рецепта изисква сурови яйца и сте загрижени за потенциалния риск от салмонела, можете да я направите безопасна, като използвате пастьоризирани яйца. За да пастьоризирате яйцата у дома, просто налейте вода в тенджера, колкото да покрие яйцата. Загрейте до около 60 ° C/140 ° F. С помощта на лъжица бавно поставете яйцата в тенджерата. Дръжте яйцата във водата за около 3 минути. Това трябва да е достатъчно, за да пастьоризира яйцата и да унищожи всички потенциални бактерии. Оставете яйцата да се охладят и ги съхранявайте в хладилника за 6-8 седмици.