Тази кремообразна веган паста е покрита с пищен сос, който е напълно без млечни продукти! Това е остра смес от бял боб, лимонов сок и хранителна мая.

рецепта

Тази кремообразна веган паста е любимата ми рецепта за приготвяне, когато жадувам за комфортна храна, но нямам часове за прекарване в кухнята. От началото до края отнема малко повече от 20 минути, така че това е идеалното хранене през нощта. Всичко, което трябва да направите, е да сварите макароните, да смесите соса, задушете лука и броколите и да хвърлите всичко заедно. След това можете да седнете да погълнете топли купички с юфка и зеленчуци, покрити с този супер кремообразен веган сос от паста. Докато този сос изглежда като богат сос от сметана или сирене, всъщност е остър, сочен бленд от бял боб, лимонов сок, и хранителна мая. Така че тази рецепта е не само бърза и утешителна, но е и здравословна!

Веган Паста Рецепта Съставки

Разбира се, този кремообразен сос от веганска паста е напълно без млечни продукти, но също така е различен от много сосове от веганска паста, които правя. Често се обръщам към суровите кашу или кокосово мляко в тези рецепти, но този път отидох в друга посока. Ето какво използвах:

  • Бял боб са тайната съставка, която прави този сос плътен, гладък и кремообразен! Те също така добавят добро количество растителни протеини. Използвайте консервиран боб или гответе сами.
  • Лимонов сок я озарява.
  • Зехтин добавя богатство.
  • Хранителна мая изпълва тази веганска паста с вкусен вкус, подобен на сирене.
  • Лук на прах и чесън усилете пикантните вкусове на умами в тази рецепта.
  • Зеленчуков бульон (и вода за готвене на тестени изделия, ако искате) разхлабва соса, ако е необходимо.
  • Тестени изделия. Използвах тестени изделия с малка черупка, но използвайте това, което имате под ръка. Orecchiette, папийонки или ригатони биха били страхотни. Прочетете етикета на пастата си, за да сте сигурни, че е веган - повечето сушени тестени изделия са.
  • Броколи и нарязани стръкове броколи. Тази рецепта е чудесен начин да изразходвате целия зеленчук. Ако вашите броколи все още имат прикрепени листа, хвърлете и тях!
  • И кедрови ядки добавете вкусна криза!

Една бележка за тази рецепта - това не е Mac и сирене. Знам, че изглежда сирене, но този сос не е предназначен да пресъздава сирене (насочете се тук, ако това е, което търсите). Вместо това това е остра, утешителна паста с чесън, която е вкусна по свой начин.

Лесни вариации на рецепта за вегетарианска паста

Тази веган паста е чудесна рецепта за игра! Кремообразният, сочен веган сос от паста е фантастична отправна точка за различни комбинации от зеленчуци, юфка, подправки и други. Ето няколко идеи за промяната му:

  1. Превключете зеленчуците. Сотираните броколи и лукът са моите зеленчуци тук, но печени броколи, печен карфиол или брюкселско зеле също биха били вкусни. През лятото разбъркайте печени домати. През пролетта добавете пресни аспержи на пазара.
  2. Пропуснете действителната паста. Вместо обикновени тестени изделия, поднесете този сос върху спагети тиква или юфка с тиквички.
  3. Подправете го. Обичам да добавям няколко щипки люспи от червен пипер в моята купа. Маринованите халапеньо биха били още едно забавно, надуто допълнение.
  4. Бъдете креативни с добавки за вкус. Увеличете тази кремообразна веган паста с нарязани сушени домати, купчини веганско песто или пресни листа босилек.

Ако обичате тази веганска рецепта за паста ...

Насочете се тук, за да намерите повече от любимите ми рецепти на растителна основа, или опитайте някое от тези вкусни ястия с паста след това!