ниско

Тази кремообразна зеленчукова супа с ниско съдържание на въглехидрати е кремообразна, вкусно ароматна супа, която да започне вашето хранене или да бъде самостоятелно хранене!

Съпругът ми и аз се храним с ниско съдържание на въглехидрати от няколко месеца и заедно сме загубили точно на 70 килограма (40 за мен, 30 за него). Можете да прочетете повече за това как се храним, като посетите тази публикация - не забравяйте да превъртите до дъното за много информация.

Намерих няколко хитри начина за работа, за да направя традиционните рецепти по-щадящи въглехидратите и в тази публикация ще ви покажа страхотна малка тайна за дебели и кремообразни супи, като използвам нетрадиционен сгъстител.

Това е супа, която приготвям от години, откакто вкусих вкусната кремообразна зеленчукова супа в шоуто за вечеря Dixie Stampede. Обикновено добавям мляко и брашно към него, като и двете са извън границите на диета с ниско съдържание на въглехидрати. На тяхно място в тази рецепта използвам тежка сметана и нетрадиционен сгъстител, който изпълнява брашно и дори царевично нишесте.

Ако искате да преминете напред към рецептата, превъртете надолу до снимката на съставката. Ако искате да посетите известно време, вземете чаша чай и продължете да четете.

С Рики току-що се върнахме от едно пътуване през уикенда заедно. Това беше някакво бизнес пътуване, но беше значително, защото за втори път заминаваме без деца, тъй като, деца. Около осемнадесет години, дайте или вземете. Никога не сме били големи за детегледачки и винаги сме чувствали, че се нуждаем от повече време със семейството си, отколкото от по-малко, така че това се е получило чудесно за всички нас. Ние имаме по-скоро старомоден семеен живот - вместо да оставяме децата с други, докато вървим галавант, ние ги вземаме със себе си и ги догонваме едно към едно над ранното сутрешно кафе - или вечерно кафе - или обедно кафе. Добре, така че кафето е голяма част от нашата връзка. Но сега, когато и двете деца са по-големи и не се „нуждаят“ от нас, както преди, ние започваме да изследваме света без тях малко, за да се подготвим за следващата глава от живота си.

Както и да е, имахме този забавен уикенд далеч, по-точно три дни. Двама от тях бяха прекарани в шофиране, но компанията не можеше да бъде победена, така че и ние се радвахме на тях. Децата от време на време изпращаха текстови съобщения с въпроса как сме и дали се забавляваме, затова започнахме да им изпращаме текстови снимки, които бяхме организирали. Ето малка извадка:

Пощадих няколко, които не трябваше да бъдат в Интернет през цялата вечност, но ако сте в групата ми за фронта на верандата във facebook, можете да ги видите там. 🙂

Докато пиша това, аз съм в Chick Fil A с „моите момичета“ и имаме това, което наричаме галено „училище за пилета“. От време на време идваме в Chick Fil A с всичките си книги, закусваме, вършим училищна работа, обядваме и се отправяме към дома. Страхотно е да сменим обстановката и лудостта е колко по-фокусирани и ефективно работят, когато сме тук - правим два пъти повече за половината от времето. Те работят толкова добре тук, че ако можех да си го позволя, щяхме да идваме всеки ден!

Ето снимка на текущата им работна станция в момента:

Предполагам, че в един момент наистина трябва да вляза в рецептата ....

Ще ви трябват: сол *, пипер, пилешки бульон, магданоз (пресен или сушен), замразени смесени зеленчуци, масло, тежка сметана и замразена смес от подправки (или нарязан лук).

Малък съвет за калия - * Използвам NoSalt, защото сега, когато ям ниско съдържание на въглехидрати, бананите са извън живота ми и имам сериозни нужди от калий. No Salt е основно гранулиран калий. Само 1/4 от чаена лъжичка NoSalt има повече калий, отколкото средно голям банан и над шест пъти повече количество калий, което FDA позволява в калиева добавка - така че се придържам към NoSalt. 🙂 Докато имам това в едно от храненията си веднъж на ден или така, нямам онези ужасяващи кончета Чарли посред нощ. Когато забравя и започна да имам проблеми, просто смесвам чаша някакъв вид безкалорична/без въглехидратна напитка и добавям 1/4 чаена лъжичка NoSalt за малко домашно питие от типа gatorade и е добре да отида отново.

Не е лоша идея да вземете и добър мулти витамин.

Сигнал за вегетарианство на Карби: Да, някои от тези зеленчуци, които виждате, са с по-високо съдържание на въглехидрати от други. Царевица, грах, моркови и др. Използвайте собствената си преценка въз основа на това колко ниско се опитвате да запазите въглехидратите си, когато избирате зеленчуци за тази супа. Опцията с по-ниски въглехидрати са броколи, карфиол, зелен фасул и др.

О, здравей, нищо в тази публикация не е медицински съвет. Просто говоря за това, което работи за мен. Това важи за цялата тази публикация и всичко останало на уебсайта 🙂

Като начало разтопете маслото си в тенджера или холандска фурна и поставете зеленчуците си с лук в него. Сотирайте ги на умерен огън, докато любезно * омекнат и лукът стане прозрачен.

* Любезно е дума, която баба ми използва вместо „вид“. Обичам тази дума:).

Сега добавете замразени зеленчуци и бульон и гответе това на средно силно или средно, докато зеленчуците омекнат.

След като се стигне до малко кипене, което трябва да отнеме около десет минути или така.

Добавете в тежка сметана и подправете със сол и черен пипер на вкус. Забележка: малко допълнителна сол отива много по отношение на вкуса, така че не пестете, но вкусвайте, докато вървите, за да не прекалявате.

Сега идва сгъстителят.

В този момент има няколко неща, които можете да направите.

Опция 1: Разбъркайте шепа мигновени картофени люспи. Това е един от любимите ми сгъстители за супа и яхния, но определено не е подходящ за ниско съдържание на въглехидрати.

Вариант 2: Бързо разбъркайте една супена лъжица или две брашно в около 1/2 чаша вода, за да приготвите каша и разбъркайте. Това обаче не е в списъците за „чудесна идея“ с ниско съдържание на въглехидрати.

Вариант 3 (Подходящ за въглехидрати!): Днес използвам този удивителен сгъстител, наречен Глюкоманан. Купувам това от Amazon и е около 12 долара за бутилка, която ще ви издържи поколение или две (преувеличавам, но разбирате моята точка - кликнете тук, за да видите това на Amazon и да научите повече). Глюкомананът е прахообразната форма на корен, която действа като невероятен сгъстител. Също така ви кара да се чувствате доста сити за дълъг период от време, така че винаги, когато го използвам в рецепта, откривам, че усещам това чувство много по-бързо и обикновено не мога да ям почти толкова, колкото обикновено. Има много изследвания, които показват, че тези фибри са много подходящи за диабет, когато става въпрос за понижаване на нивата на глюкоза и такива, но това просто трябва да бъде нещо, което изследвате сами - аз съм тук, за да ви покажа как работи.

За да използвате Glucomannan като сгъстител за супа: Добавете 1 чаена лъжичка към една чаша студена вода. Разбъркайте добре и след това разбъркайте в тенджера супа.

Ето демонстрация на това как Глюкоманан работи, само за да Ви даде добра представа за това какво могат да направят тези неща и защо наистина трябва да използвате само малко количество:

В тази демонстрация добавяме 2 чаени лъжички към 1/2 чаша студена вода, само за да ви покажем какво се случва. Трябва да го сложите в СТУДЕНА вода, защото тя се захваща и образува бучки в гореща вода.

Разбъркайте го, оставете го да престои минута и БАМ! Гел.

Така че това, което трябва да направим, за да използваме това като сгъстител за супа, е да не оставяме да стане толкова дебело. Уверете се, че следвате инструкциите и количествата в рецептата по-долу.

Също така използвам това, когато правя смути за по-плътна, по-голяма консистенция на сладолед. Това е нетрадиционна съставка, но след като я използва няколко пъти, тя се превърна в любима в малката ми торбичка с трикове за готвене. ВИНАГИ започнете с по-малко, отколкото смятате, че ще ви трябва. Пример: за смути щях да използвам не повече от 1/4 от чаена лъжичка, може би дори 1/8.

Така или иначе, разбъркайте това в супата си, оставете да къкри още десетина минути и разровете!

Насладете се на супата си с ниско съдържание на въглехидрати. Ако използвате глюкоманан в него, пригответе се за много засищащо хранене!