оранжева

Започнете сутринта си с топла купичка овесена каша от оранжева стомана с кръвно оранжево. Перфектният вкусен начин да започнете деня!

Когато за пръв път започнах Windy City Dinner Fairy, бях личен готвач на няколко от съотборниците на Allison’s Crossfit. Тя беше конкурентна в продължение на няколко години, преди да направи голяма крачка назад, след като стана директор. Ако не сте запознати с кроситерите и техните диети, това е доста строго. Те спазват доста строга палео диета.

Ако никога не сте чували за палео, това е основно диета, която ви позволява да ядете само тези храни, които хората са яли, когато за пръв път са бродили по планетата преди милиони години. Звучи доста лудо, нали? Скочих на палео влака, когато за пръв път започнахме да се срещаме, защото беше глупаво да правим две различни вечери за нас, когато имахме нощна среща.

Закуската за нея се редуваше между бъркани яйца или овесени ядки от стомана, нарязани с пресни плодове. Никога не бях голям фен на овесените ядки, преди да открия овесена каша от стомана. Мразех текстурата и като пораснах си спомням, че мразех всичко по въпроса.

Стоманените овесени ядки са толкова различни. Те са плътни и дъвчащи в резултат на преминаването им през остри, стоманени остриета, които ги нарязват на тънки филийки, което помага да се запази повече фибри и протеини.

Като допълнителен бонус те са отличен източник на протеини, витамин В, калций, разтворими и неразтворими фибри. Поради начина, по който са обработени, овесените овесени ядки са по-добри за вас от традиционните валцувани овесени ядки. Поради това отнема повече време за смилане, което ни кара да се чувстваме по-сити за по-дълъг период от време. Пълнозърнестите храни са известни с това, че намаляват холестерола, високото кръвно налягане и помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания, рак и диабет. Едно от най-значимите ползи за здравето на овесените овесени ядки е, че те спомагат за елиминирането на мазнините и холестерола от тялото.

Въпреки че вече не спазваме палео диета, аз все още обичам да се наслаждавам сутрин на овесени ядки от стомана, и особено обичам да експериментирам с различни топинги, така че закуската да не стане скучна. Обичам да вливам водата, в която готвя овеса, с канела (просто добавете няколко пръски към водата, преди да добавите овеса).

Намерих кръвни портокали в нашия местен хранителен магазин онзи ден и не можах да не взема няколко.

Кръвните портокали може да произхождат от Китай или от южното Средиземноморие, където се отглеждат от 18-ти век. Сега те са основният портокал, отглеждан в Италия. Антоцианините, които придават на портокала своя отличителен кестеняв цвят, ще се развият само когато температурите са ниски през нощта, както през Средиземно море през есента и зимата. Кървавите портокали, отглеждани в Съединените щати, са през сезона от декември до март в Тексас и от ноември до май в Калифорния.

Кървавите портокали имат отчетлив вкус, подобен на малина, и разбира се, няма как да не обичам разкошния им цвят. Веднага разбрах, че ще долея топлата си купичка овесена каша от стомана с тези великолепни плодове.

Надявам се да ви хареса този вариант на овесена каша и да опитате някои от вашите собствени топинги у дома!

Ако сте харесали тази рецепта, не забравяйте да разгледате моя коктейл от кисело оранжево уиски!