Сали Стракбейн
Кухня за спешни случаи

случаи

Започнете с вашия личен план за извънредни ситуации
2 седмичен план
от Сали Стракбейн

Какво ще правите при спешни случаи? Можете ли вие и вашето семейство да сте в безопасност у дома или ще споделите общ приют с останки от хора, които кашлят, хъркат, спят на пода, споделят банята - или се налага да излизате навън или в ъгъла? Спомнете си Катрина?

Всеки се нуждае от личен непредвиден план. Помните ли последния ураган, земетресение или зимна буря? Моята 82-годишна майка тогава беше без ток в продължение на 6 дни след урагана "Флойд", въпреки че районът й страдаше само от умерен вятър и дъжд. Ако доставката на храна или вода е замърсена или прекъсната, имате ли под ръка запаси, за да поддържате себе си и семейството си? Ако общността се разболее, може ли семейството ви да остане вкъщи за продължителен период от време? Ако трябва да се подслоните у дома, готови ли сте? Ако токът спре, можете ли да останете в безопасност и на топло? Препоръчваме да се подготвите за поне 2 седмици или повече. Моля, използвайте този списък и се подгответе сега преди спешен случай. Ако изчакате, ще закъснеете.

2 седмичен списък за пазаруване за 2 души

Купете храна от всяка категория

Консерви: риба тон, риба, месо, пиле, шунка и др.

Консерви: Яхния, равиоли, суха супа, чау миен, чили, хаш и др.

Зеленчуци (с ниско съдържание на натрий, където има такива)

Консерви: смесени зеленчуци, царевица, моркови, грах, зелен фасул, цвекло, спанак, мамин сладкар, домати и др.

Консервирани или сухи: праскови, кайсии, круши, ябълки, сини сливи, стафиди, портокали, ананас, сокове и др.

28 кутии или опаковки

Юфка с рамен, юфка с яйца, ориз за миг, макаронени изделия от ангелска коса, бисквити, картофено пюре, консерви, ямс, смес за пълнене, (купете бърз стил на готвене)

Няколко кутии или кутии

Консерви: печен боб, свинско и боб, боб, гарбанзос, боб и др.

Изпарено мляко, сухо мляко, Пармалат, неохладени сирена и др.

Колкото порции желаете

Зърнени храни, барове на мюсли, незабавни овесени ядки, осигурете и др.

Достатъчно за 28 закуски

Кафе, чай, смес от какао, бисквитки, коричка и пълнеж за пай без печене и др.

Витамини, бульон, салатен дресинг, оцет, олио, подправки, захар, сметана, кетчуп, подправки, фъстъчено масло, пакетчета майонеза и кисели краставички

Нетленната храна има дълъг срок на годност, но няма да продължи вечно. Използвайте и заменете съхраняваната си храна, за да сте сигурни, че тя ще бъде годна за консумация, когато имате нужда от нея. За повече информация относно срока на годност на храните, вижте Пазаруване и съхранение на www.EmergencyKitchen.com. Експериментирайте, за да откриете какво харесвате.

Важно: Ако нямате ръчен отварач за консерви, купете го. Избягвайте храни, които трябва да се готвят с много вода, висока температура или повече от няколко минути готвене.

Комуникация: Изберете лице за контакт, което живее извън вашия район. Уверете се, че всеки член на семейството по всяко време носи телефонния номер, имейл адреса и пощенския адрес на този човек. Понякога човек, който е извън засегнатата област, може да бъде достигнат, когато местните хора не могат. Срещайте се или разговаряйте с персонала, който се грижи за деца или възрастни хора. Уверете се, че има добри планове за продължителни грижи в случай на спешност. Уверете се, че всеки член на семейството знае кога да остане на мястото и кога да отиде на предварително избрано място за среща. Посещавайте или актуализирайте плановете често.

Готвене: Печката Sterno е добро решение за затопляне на храната. Може да бъде закупен във всеки магазин, който продава къмпинг принадлежности (Wal-Mart, K-Mart, магазини за спортни стоки). Съхранявайте мачовете в торбички с цип или запалка. Загрейте малки количества наведнъж. Планирайте ястия без готвене. Яжте консервирани зеленчуци като салата, с дресинг за салата или оцет и масло. Можете да ядете консерви от риба тон, шунка или пиле със зеленчукова салата или смесени с пакети майонеза

Вода: Съхранявайте 1 галон вода на човек за всеки ден, за който се подготвяте. Можете да закупите бутилирана вода или да я бутилирате сами от чешмяна вода. Можете да си купите сгъваеми контейнери за вода навсякъде, където се продават принадлежности за къмпинг. Друг вариант е да измиете бутилките със сода и да ги напълните с вода. Ако съхранявате собствената си вода, лекувайте я, като добавяте 4 капки хлорна белина без аромат към всяка бутилка вода с 2 литра или половин галон. Не използвайте контейнери за мляко (риск от бактерии).

Хигиена: Под ръка имайте много хартиени чинии, хартиени кърпи, пластмасови прибори и найлонови торби за боклук. Прибирането на боклука може да не е надеждно при спешни случаи. Купете мокри кърпички или безводен дезинфектант за ръце, наличен там, където се продава сапун. Почистването на очила за мокри очила също е удобно. Купете доставка на латексови или синтетични ръкавици и маски N95, за да се предпазите от заразяване.

Топлина: Имайте няколко комплекта термобельо, ако живеете в студен зимен климат. Пластово облекло, за да се затопли. Не забравяйте шапки, плетени шапки и ръкавици. Възможно е да стане студено на закрито. Покрийте одеяла върху масата си за хранене и го използвайте като закрита палатка, за да запазите топлината капсулирана.

Прекъсване на захранването: Дръжте под ръка фенерчета, светлини, работещи с батерии, радио батерия и много допълнителни батерии. Имайте поне един телефон, който не се нуждае от електричество.

Здраве: Подгответе аптечка. Ако приемате лекарства с рецепта, вземете допълнително зареждане, дори ако трябва да платите сами. Купете допълнителни лекарства или консумативи, които може да са ви необходими. Посъветвайте се с Вашия лекар, ако трябва да Ви направи грип.

Общност: Участвайте възможно най-скоро на среща за готовност на съседи, жители на апартаменти или управители на имоти. Ако не е планирана среща, съберете се с други съседи и организирайте такава. Много е важно да сте запознати с аварийните планове на вашия квартал или апартамент. Говорете със съседи и приятели. Споделяйте идеи и планове. Не е нужно да правите всичко сами, когато планирате заедно.

Записи: Архивирайте често домашния си компютър или компютъра за малък бизнес, CD-та и DVD-та работят добре за архивиране. Правете снимки или видеокасети на всички ваши бизнес и лични вещи. Поставете важни документи, вашите снимки/видеоклипове и вашите резервни копия в сейфа си. Уроците от Катрина и Ню Орлиънс ни учат, че не можете да разчитате на архиви, съхранявани във вашия район. Архивирайте онлайн или изпратете резервни носители и снимки на притежанията си на доверено лице в далечно местоположение. Ако има бедствие като урагана Катрина, ще можете да възстановите данните си и да покажете какви притежания сте притежавали. Актуализирайте вашите снимки периодично.

Обувки: Винаги носете (или имайте на разположение) удобни обувки за ходене. Може да се наложи да ходите пеша!

Вземете още много безплатни съвети и рецепти за "нетрайни храни" на адрес

Нуждаете се от високоговорител за вашата група?
Обадете се на Сали и Рей Стракбейн, CBCP. 703-262-0361.

„Сали Стракбейн е говорител и автор.
Тя може да бъде достигната на 703-262-0361
или www.EmergencyKitchen.com "

Чистата питейна вода е лесна за получаване, когато можете да прокарате мръсна вода през този филтър, за да получите най-чистата питейна вода.

Лично аз си измислям собствени комплекти за спешни случаи. Но ако се чувствате притиснати от времето, можете да поръчате това от Amazon.

Ние с Рей имаме фенерчета като тези във всяка стая на къщата ни, в колите и в чантата ми.

Купихме дървена печка през 1998 г., мислейки, че ще отоплява семейната ни стая. Той отоплява цялата ни къща и ме спаси, когато тази зима ни спря енергията и Рей беше извън града, а аз бях заснежен/заледен. Бях препечен и топъл.