Преди няколко години се преместих по средата между Лос Анджелис и Сан Франциско. Тъй като в района няма „немски магазини“ (а този наблизо „Euro Deli“ е затворен), започнах да купи немски колбас онлайн. За мое щастие, Излекувани и култивирани, отвори се онлайн деликатес, специализиран в меса и сирена с ОГРОМНА селекция от любимите ми немски колбаси и студени разфасовки, точно когато имах нужда от нов източник!

онлайн

Излекувани и култивирани

Анатолий и Катрин Воронцови установени Излекуван и култивиран в Пасо Роблес, Калифорния да снабдява много местни винарни с дъски Charcuterie на клиенти, които искат повече от глътка вино. Анатолий е израснал, ядейки пушено месо и колбаси в родната си Русия, докато Катрин, която е родена и израснала в Тексас Хил Кънтри, е работила във винарската индустрия. И двамата обичат храната и обичат да споделят „нови“ вкусове. И двамата обичат невероятните сортове Aufschnitt, които се показват на маси в Германия и в цяла Европа, Blutwurst (Кървави колбаси), Leberwurst (Liverwurst), Teewurst, Salami, Leberkäse, Sülze (Head Cheese) и Gelbwurst. А германски колбаси? Landjäger, Würstchen, Bratwurst и други ... Те също имат разнообразие от пушени Schinken. Аз съм в прасето!

Купете немски колбаси онлайн!

Търсите страхотна немска наденица? Излекуван и култивиран носи онези колбаси, които всички обичаме ... Правилно ценени и много удобни. Перфектен за Октоберфест!

Щракнете ТУК, за да преминете направо към Излекувани и Култивирани

Тестът за вкус на Големия Върст!

Наскоро Катрин и Анатолий ми донесоха кутия лакомства, за да взема проби и да ги сравня. (Честно казано, това е един от случаите, когато НАИСТИНА обичам работата си). Вътре имаше два вида Leberwurst (Liverwurst), два вида Teewurst (Teawurst) и немска Болоня. (Вземането на проби от тези колбаси дори примами тийнейджърката от стаята й ... и това лято това е малко чудо!).

Първо Leberwurst (Liverwurst).

Повечето хора, които познавам, гледат Liverwurst и си мислят ... "Не харесвам Liver, защо да го ям?" Очевидно, защото е добре. Leberwurst беше на масата в дома на моя родител почти всяка закуска и обяд (и ако майка обяви „Brotzeit за вечеря). Намазан върху филийка хляб с малко масло (или без), това е вкусно намазване по време на хранене или като предястие.

Дадохме ни редовен Liverwurst (Liverwurst) от „Pate с лук“ на Continental и Schaler & Weber. Обикновеният Liverwurst беше копринено гладък и малко по-блед на цвят от пастет с лук, който беше по-грубо смилане (но все пак гладко). Честно казано, Пастет с лук, спечелен с вкус. Както по лъжица, така и върху хляб. Просто има повече подправки, или може би това е лукът. Фантастично е. Истината е, че дъщеря ми обяви и двамата победители, след което събра всички мостри и ги заведе в стаята си, за да хапне.

И двата стила държат добре на добрия немски хляб, но също така би имал страхотен вкус на багет или дори бисквити. Точно това искате да ядете в Biergarten със студена бира в ръка. Те се предлагат в корпус, подобен на тръба, но е по-добре да прехвърлите Liverwurst на малка посуда. По този начин той отива на масата или дъската на Brotzeit, без да прави бъркотия (и не губите!).

The Teawurst

Teewurst или Teawurst беше моят „първи“ колбас, и странно, не го виждате много в САЩ. Тази мека намазваща наденица е направена от Свинско и бекон, настърган много фино ... копринено гладка ... след това е опакована в обвивка и опушена. Този колбас е специален спомен за вкуса за мен, така че си тананиках щастливо, докато го мачках. (Вярвате или не, все още си спомням, че седях на високия стол, вдигайки квадрати хляб и Teawurst, които мама сложи пред мен.) Някои хора може да се чудят ... масло върху хляба под намазка? Да. (Защото маслото върви с всичко).

Моля, не разбирайте, че това е детска храна! A Teewurst е абсолютно вкусна намазана наденица, която и възрастните обичат (майка ми е голям фен). Мислете за това като за гладко почти бекон-у пастет, но е малко по-солено и по-малко ливрея (дума ли е ливрея?), защото в него няма черен дроб. Той няма онзи метален вкус на гърба, който получавате от Liverwurst. Абсолютно го обичам. 17-годишният предпочита черния дроб. Върви фигура?

Дегустирахме два различни вида. Continental и Schaler и Weber. От изображенията можете да видите, че Continental е „по-розов“. Докато и двете бяха добри, не можех да спра да ям континенталния. Това ми напомни за вкуса ми. Толкова добър.

Справедливо предупреждение ... Continental Teewurst е пълен плътно в корпуса си. Когато нарязах в него БАНГ! Като тези бисквитени кутии. По принцип това означава, че просто изглежда малко лудо. Прехвърлих го веднага в малко ястие, което ще изглежда добре на масата/дъската ... и всичко беше наред.

Болоня

Знаете ли онези неща в супермаркета, наречени Болоня? Това не е това. Германският стил Болоня, подобен на този, направен от Шалер и Вебер, не е нищо подобно. Вкусът и текстурата са абсолютно вкусни. И знаете ли онова фънки мастно покритие в устата, което получавате от нещата от супермаркета? Не получавате това при Шалер и Уебър.

тнеговата Болоня идва в тръба, но не е мека като Liverwurst, това е фино настърган колбас, приготвен от говеждо и свинско месо, и НЯМА пълнители. (Не е нужно да се притеснявате за това какво е свързано с направата на тази наденица ...). Забравете какво сте имали преди ... ТАЗИ Болоня има страхотен вкус. Обичам го на парче добър хляб ... с масло или горчица. Отворено лице, разбира се, за да получите целия вкус. (Моят Tech Guy ще смело губи пръсти и ще го изтърси направо от ножа)

Можете да го нарежете с нож, но аз винаги правя хеш от него (както можете да разберете по този първи парче). Извадих резеца, за да направя достатъчно за няколко сандвича. Утре ще нарежа останалото, защото повечето от това вече го няма.

Култивиран и култивиран е МНОГО повече от това, което съм показал

Ще откриете невероятен асортимент от меса и сирена в Култивирани и култивирани. Независимо дали трябва да купувате немски колбаси онлайн за всеки ден, или за дегустация на вино във вашия двор, или за дъска Brotzeit на Октоберфест или Webtoberfest, ще намерите всички онези вкусове, които обичате и помните. Нека Анатолий и Катрин си приготвят чудесни колбаси.

В момента, поради кризата с Covid-19 и забавянето на корабоплаването, те доставят само колбаси и сирене до западните щати, за да гарантират, че продуктът пристига свеж на прага ви.!