Нашите здравни експерти отговарят на вашите въпроси. Тази седмица, разглеждайки причината за непрекъснатия горчив вкус в устата и причините за високия холестерол.

какво

Напоследък забелязвам непрекъснат горчив вкус в устата, който пречи на удоволствието ми от храната, особено тъй като се влошава, когато ям и пия. Наскоро замених чипса и фъстъците с по-здравословни кедрови ядки, но освен това нищо не се е променило.

Лиза, Източна Гринстед

A SARA STANNER ПИШЕ:

Лош вкус в устата може да бъде причинен от различни състояния, включително проблеми със зъбите или венците, дехидратация, лекарства (като някои антибиотици и антихипертензивни средства), гъбична инфекция в устата, автоимунно състояние или инфекция на дихателните пътища.

Лошият дъх и промененото усещане за вкус също могат да бъдат причинени от някои диети с ниско съдържание на въглехидрати, които водят до образуването на кетони (химикали, които се отделят в дъха, когато тялото изгаря мазнините). През последните няколко години обаче има съобщения за хора, страдащи от постоянен горчив или метален вкус в резултат на яденето на борови ядки.

Съобщава се, че нарушението на вкуса се появява един до два дни след поглъщането на китайски бели борови ядки (Pinus armandii). За щастие реакцията преминава сама по себе си в рамките на една до четири седмици. Най-важното е, че не е свързано с неблагоприятни последици за здравето.

Защо се случва е загадка, тъй като изглежда, че се случва само с някои кедрови ядки и на някои хора. Предполага се, че тъй като кедровите ядки се развалят лесно, това може да бъде причинено от развалени ядки. Но това се е случило с пресни ядки. Друга възможност е тя да е свързана с гъбички, растящи по кедровите ядки.

Но когато Центърът за отрови в Белгия изследва този феномен през 2001 г., не може да бъде доказана конкретна причина. Когато партидите кедрови ядки, за които е доказано, че причиняват необичаен вкус, се сравняват с партиди, които не го правят, не могат да се открият химически разлики, на които определено да се припише горчивият вкус.

Агенцията по стандартите за храните във Великобритания получи няколко доклада за този проблем и въпреки че заяви, че това не е проблем за безопасността на храните, продължава да наблюдава тези случаи.

Така че е много вероятно горчивият вкус, който изпитвате, да изчезне бързо, но ако продължава, попитайте Вашия лекар за допълнителни съвети.

ДАН РЪТЪРФОРД ПИШЕ:

Вие изпитвате „синдром на борови ядки“. Поглъщането на кедрови ядки е призната причина за метален или горчив вкус в устата, който може да се появи един до три дни след ядене на ядките. Не всеки получава проблема и защо се случва е неизвестно, но по темата са направени доста изследвания (вж. Ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21559093).

Лекът (въздържането) е очевиден, но не забравяйте също, че кедровите ядки са в други храни, като песто. Други причини за нарушение на вкуса включват синусова или зъбна инфекция и има много лекарства, за които се знае, че са потенциални причини. Те включват антибиотици (напр. Цефалексин), таблетки за сън (золпидем) и няколко лекарства, използвани при сърдечни проблеми (дилтиазем, амиодарон). Вашият фармацевт ще може да каже дали е възможно някакво лекарство.

Тъй като вкусовите нерви към езика преминават през средното ухо, възможно е възпаление или увреждане на средното ухо да доведе до промяна на вкуса от същата страна на езика.

ХОЛЕСТЕРОЛ

Въпрос: Аз съм жена на 38 години. Наскоро за първи път тествах холестерола си. Общото отчитане беше 5,96, което от това, което прочетох, изглеждаше доста високо. Моят HDL е 2,47, което, от друга страна, е сравнително добро ниво.

Трябва ли да се притеснявам или добрият резултат в една област прави общото високо четене по-малко притеснително? Не пуша и не пия, имам поднормено тегло, сравнително активна и имам много здравословна диета. Вашият съвет ще бъде много благодарен.

Луиз Уърт, по имейл

A DAN RUTHERFORD пише: Въпреки че общото ниво на холестерол (TC) в кръвта се счита за най-добро, ако е под 5 mmol/l, над половината от населението на Обединеното кралство има нормално ниво на кръв над 5, както показват вашите данни.

Има два основни типа холестерол, които съставляват общия брой. Липопротеиновият холестерол с висока плътност (HDL) е формата, при която излишният холестерол се изчиства от циркулацията и се връща за съхранение в черния дроб. Това е „добрият“ сорт и за предпочитане трябва да е по-висок от 1,2 mmol/l. Вашето ниво от 2,47 е отлично и напълно компенсира вашето малко високо ниво на общ холестерол.

Другата форма на холестерол, наречена LDL (липопротеин с ниска плътност), действа обратно, отлагайки холестерола в лигавицата на артериите. Следователно искате LDL да бъде ниско, за предпочитане по-малко от 3. LDL често не се цитира при рутинни кръвни изследвания, тъй като TC и HDL обикновено предоставят достатъчно информация.

Не забравяйте обаче, че холестеролът е само един от важните фактори, които допринасят за сърдечно-съдовия риск. Високото кръвно налягане, тютюнопушенето и диабетът са основните други и колкото по-малък е общият брой на рисковите фактори, толкова по-малко важен е всеки един от тях самостоятелно.

Имайки предвид всичко това, най-доброто нещо, което трябва да направите, е да направите цялостна снимка на вашия начин на живот и навици, както и техническите нива на холестерола. Според мен, когато се вземе предвид цялата картина, няма абсолютно никаква нужда да се притеснявате.

A SARA STANNER пише: Както Дан посочи, измерването на общия холестерол може да бъде малко подвеждащо, тъй като включва както „добрия“ HDL холестерол, така и „лошия“ сорт LDL. (HDLs пренасят холестерола в кръвта към черния дроб, което води до отстраняването му от тялото, докато LDL задържат холестерола в кръвта, което е основният източник на увреждане на натрупването и запушването на артериите.)

Въпреки че по принцип е вярно да се твърди, че колкото по-висок е показателят на LDL, толкова по-голям е рискът от сърдечни заболявания, дори тези с оптимални нива на LDL холестерол също трябва да вземат предвид личния си риск от сърдечни заболявания, който ще зависи от много други фактори.

Дан спомена тютюнопушенето, високото кръвно налягане и диабета. Бих могъл да добавя към това състоянието на вашата диета, приема на сол, количеството физическа активност, която правите редовно, измерването на теглото и талията и колко алкохол консумирате. Ясно е, че намалявате риска си от всички тези фактори, като водите такъв здравословен начин на живот.

Около двама от трима възрастни във Великобритания имат общо ниво на холестерол от 5 mmol/l или по-малко, което обикновено се счита за оптимално. Но често е най-добре да мислите за общия си холестерол като насока: ако е твърде висок, трябва да вземете по-специфични тестове, за да научите нивата на LDL и HDL.

Като ориентир, вашият LDL холестерол след гладуване през нощта трябва да бъде 3 mmol/l или по-малко (това трябва да е по-ниско за тези с висок риск от сърдечни заболявания), а вашият HDL холестерол трябва да бъде 1,2 mmol/l или повече. Нивата на HDL са по-високи при жените и се повишават при физическа активност.

По отношение на диетата, най-важното нещо, което трябва да имате предвид, е количеството наситени мазнини, което консумирате. Изборът на млечни продукти, масла и спредове с по-ниско съдържание на мазнини с висок дял на ненаситени мастни киселини (напр. Тези, съдържащи маслиново, рапично или слънчогледово масло), както и постни разфасовки от месо и пиле без кожа, ще помогнат за намаляване на опасните нива на холестерол.

Но също така трябва да проверите етикетите на храните за количеството наситени мастни киселини във всякакви преработени храни, които ядете редовно. Ако тези нива са твърде високи, опитайте се да намалите или пазарувайте за друг, по-здравословен продукт.

Отговор на читателя

Толкова съм доволен да видя как се обсъжда хипогликемия, тъй като не намерих никаква помощ от медицинската професия.

От много години имам хипогликемия и се нуждая от протеинова закуска, за да оцелея сутринта, обикновено бъркано яйце, боб или скумрия с парче пълнозърнест тост.

Ако по невнимание ям нещо със скрита захар, бързата голяма чаша вода помага за разреждане на ефекта. Открих, че плодовият сок и бисквитите съдържат твърде много захар за мен и предпочитам нещо като сирене с овесени бисквити за лека закуска и имам нужда от редовни малки хранения.

Все още се опитвам да намеря най-добрия начин да поддържам кръвната си захар през нощта, за да не се събудя със силно главоболие в ранните часове. Единствената помощ от диетолог на NHS беше да изяде няколко маслини преди лягане - той изглежда не знаеше за какво говоря.