Latina List

в Health, zNew Headline

  • Дял
  • Tweet
  • Дял
  • Дял
  • Дял

мисия

LatinaLista - Неотдавнашно проучване на затлъстяването направи официално това, което всички вече знаеха - наднорменото тегло съкращава живота ви. Изследването от канадския изследователски институт на McGill Univ. Здравният център установи, че хората с наднормено тегло губят три години живот, докато затлъстелите губят осем години от живота си.

Чернокожите и латиноамериканците са двете водещи групи, които имат най-много да загубят според резултатите от това проучване. И двете популации се класират съответно на 1 (48%) и 2 (43%) като хора с най-голямо наднормено тегло/затлъстяване в страната.

И все пак, въпреки че има твърди доказателства, че наднорменото тегло ви лишава не само от вашето здраве, има голяма вероятност повечето хора с наднормено тегло да не дадат на това проучване втори поглед или дори първи поглед. Иронията за тях е, че повечето от тях с наднормено тегло не искат да бъдат, но обикновено не са мотивирани наистина да опитат, докато не изплашат личното си здраве.

Едно от основните оплаквания, използвано като оправдание за отслабване, е, че връзката им с храната трябва да се промени. Въпреки че се наблюдава нарастване на сайтовете за готвене, показващи на хората, че не е нужно да жертват вкус, за да отслабнат, тъжната истина е, че има една съставка, която независимо от заместителя просто няма същия вкус - захар.

През последните няколко години обаче базираният в Чикаго готвач и предприемач в ресторанти Хомаро Канту използва естествено африканско зрънце, за да преобрази вкуса на своите ястия, без да използва захар или тези съставки с високо съдържание на мазнини и калории. Нарича се черницата, по-известна като „Чудотворно зрънце“.

Малкото зрънце съдържа голям удар, буквално, променяйки вкуса на киселите и горчивите храни до сладък поради протеина в марината, известен като миракулин. Киселите храни съдържат киселина, която ни кара да се нагъваме, но не и когато езиците ни са покрити с миракулин. Когато киселината влезе в контакт с миракулина, протеинът за около час изкривява киселото и горчивото до сладък вкус.

Веднага Cantu разпозна потенциала за мурината - като приема горчиви, кисели и нежни храни и ги прави вкусно сладки. През последните осем години хранителният иноватор работи върху интегрирането на боровинката в своите ястия. През 2013 г. Канту е автор на Miracle Berry Diet Cookbook и на 12 декември 2014 г. планира да стартира най-амбициозния си проект, който все още включва мъницата - кафене.

Cantu добавя Berrista Coffee в своята конюшня с популярни ресторанти. Неговият слоган „Където нашите зърна са магия“ подчертава неговата мисия да създаде преживяване, където вечерящите могат да се отдадат на любимите си комфортни храни - от понички и тигани до лате и кафе - със задоволството, че не опаковат допълнително лири, които обикновено идват с него.

Докато Cantu работи за усъвършенстване на боровинката във форма, която може да използва в своите ястия, широката публика може да закупи ябълката под формата на таблетки от американската компания, разпространяваща продукта, и които насърчават хората да организират „партита за отключване на вкуса“, вижте сами защо се нарича „чудо зрънце“.

Забележка на редактора: След първото четене за Homaro Cantu и новата му концепция за ресторант, трябваше да опитам ябълката и да проверя дали тя отговаря на нейния шум. Купих една опаковка и следвах указанията да оставя една таблетка да се разтвори напълно в устата ми преди да ям. След като се разтвори, нарязах лимон и го захапах. Обикновено само миризмата кара слюнчените ми жлези да прекаляват и устата ми започва да се свива, преди дори да стигна до устата си. Удивително, но парчето лимон изобщо не беше кисело. Вкусът му беше сладък като портокал. Сега съм готов да опитам една от поничките без захар на Cantu!