лазаня

Търсите ли лазаня без тестени изделия, която всъщност има вкус на лазаня и се оказва перфектна всеки път? Дошли сте на правилното място!

Без допълнителни разходи за вас, мога да направя малка комисионна за покупки, направени чрез връзки в тази публикация.

Тази рецепта първоначално е публикувана на 3 ноември 2018 г. и оттогава е актуализирана с нови изображения и съдържание, въпреки че самата рецепта остава същата, тъй като, е, тя вече беше перфектна.

Домати сирене месо добро, всички наслоени заедно в едно ястие? Да, лазанята е доста дрън вкусно ако и аз така го кажа. Това е един от тези епичен хранене, за което винаги се вълнувам, особено когато майка ми казва, че прави нейното. Да, тя прави най-добрата лазаня на планетата. Едно от най-забавните предизвикателства, които имах напоследък, е да се опитам да създам нейната лазаня . ниско съдържание на въглехидрати!

Това невероятно вкусно Лазанята с нисковъглехидратно зеле е толкова близо, че се обзалагам, че дори брат ми ще полудее за това. Той нарича броколи „смъртен храст“, ​​а карфиолът „избелен храст на смъртта“, така че можете да си представите как би се почувствал при зелето, заместващо тестените изделия!

Съпругът ми много предпочита тази лазаня с ниско съдържание на въглехидрати, отколкото братовчед, натоварен с въглехидрати всеки ден от седмицата! И повярвайте ми, напоследък го правя много, опитвайки се да усъвършенствам тази рецепта. Надявам се да ви хареса както нас!

Защо работи

  1. Пропуснете подуването на въглехидратите чрез замяна на традиционните юфка за лазаня с варени зелеви листа!
  2. Сирената, месеста, доматена зеле лазаня доброта е пълен с вкус за супер вкусно ястие цялото семейство ще обича!
  3. Тази лазаня с зеле с ниско съдържание на въглехидрати претопля страхотно, превръщайки това в лесно пакетиран обяд или остатъчна вечеря.

Съставки

  • авокадо или зехтин
  • лук
  • червена чушка
  • чесън
  • млян черен пипер
  • пикантна подправка за спагети
  • телешка кайма
  • сос маринара
  • извара
  • зелено зеле
  • пресен босилек
  • моцарела
  • пресен пармезан

Пикантна подправка за спагети - Една от най-любимите ми смеси от подправки! Преди си купувах подправка за пикантни спагети Clubhouse, но сега го направих направете своя собствена! Ако нямате и не искате да го направите сами, той може да бъде изключен за италианска подправка.

Сос Маринара - Внимавайте, когато купувате тестени сосове, тъй като те могат да съдържат много захар и други добавки. По принцип си правя сам Сос Кето Маринара, иначе RAO’s е страхотна марка за купуване и може да се намери в повечето хранителни магазини.

Как да си направим зеле лазаня

Двете основни стъпки преди изграждайки това лазаня с ниско съдържание на въглехидрати, къкри месния сос, докато стане хубав и дебел и вари зелето. Направих много тази лазаня със зеле и намирам всички тези стъпки, необходими за получаване на най-добрата текстура и вкус!

Месен сос

Месният сос може да поеме до два часа да къкри, докато стане достатъчно гъста, така че започнете веднага с това.

Загрейте a средна тенджера на средна температура и авокадо или зехтин. Нарежете на кубчета малък лук и половината червен пипер и ги добавете в тенджерата, след като маслото е горещо. Гответе няколко минути, докато лукът стане прозрачен. Разбъркайте кайма/пресован чесън, черен пипер, пикантна подправка за спагети и говеждо месо.

Гответе, докато говеждото стане вече не розово, отцедете излишната мазнина и поставете отново на котлона. Разбъркайте соса маринара, изварата и оставете да къкри. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 12 часа, разбъркване на всеки 10 минути или така, за да се избегне изгарянето. Сосът трябва да бъде много дебел веднъж направено. Можете да отстраните мазнината от соса по време на процеса на готвене. (Държа малка купа и лъжица до тенджерата и обезмаслявам всеки път, когато разбъркам)

Зеле

Донесете голяма тенджера от осолени вода до кипене. Изрежете сърцевината от зелето. Правя това от внимателно изрязване около сърцевината под ъгъл с нож, така че накрая да останете с празно място, пробягащо наполовина в зелето, където е била сърцевината. Това улеснява листата да се отлепят от зелето по време на процеса на кипене.

Използване на чифт клещи (не, не просто го хвърляйте в тенджерата и бягайте като вятър), внимателно поставете зелето във врящата вода и намалете котлона до ниско кипене.

След около пет минути листата ще започнат да се отлепват от главата. Можете да им помогнете внимателно, ако желаете, но ще искате да оставите всеки лист във врящата тенджера с вода, докато те станат супер мека. С помощта на клещите извадете всяко листо от саксията, когато станат меки, изплакнете с вода и поставете върху хартиена кърпа или чисти кухненски кърпи, за да изсъхнат. Приготвянето на цялата глава ще отнеме около 20/30 минути.

Монтаж

Сега е време да изградим тази красота!

Загрейте си фурна до 350 °. Нарежете на тънко дузина листа босилек, настържете цяла мацка моцарела и малко пармезан. Комбинирайте сирената в средна купа, смесете босилека в месния сос и намажете 1/3 от соса равномерно върху дъното на форма за печене 9 × 13 ×. Разпределете соса с лъжица, за да осигурите равномерно покритие, след това поръсете 1/2 сос сирене върху соса и покрийте равномерно с 4 или 5 зелеви листа.

* Обичам да режете ребрата от зелето преди изграждането на лазанята, защото не харесвам структурата им, но съпругът ми няма проблем с ребрата. Напълно лично предпочитание и тъй като аз съм този, който го прави, премахвам ребрата.

Поръсете малко под 1в сирене върху зелето, след това половината от останалия месен сос. Разпределете равномерно с лъжица, след това добавете 1/2c смес от сирене и още 4 или 5 зелеви листа. Покрийте зелето с малко под 1в сирене, след което разпределете остатъка от месния сос върху сиренето. Добавете 1/2 сирене, 4 или 5 зелеви листа и останалата смес от сирене.

Покрийте с фолио и изпечете за 30 минути. Извадете фолиото и включете фурната да се пече. Печете лазанята, докато сиренето стане мехурчест. Разделете лазанята на 12 и сервирайте гореща с допълнително нарязан босилек и настърган пармезан.

Гледайте как цялото нещо пада надолу:

Експертни съвети

Един от най-големите проблеми ще попаднете със зеле лазаня е твърде много течност. Включих няколко трика как да се уверите, че нямате този проблем!

Можете ли да замразите зеле лазаня?

ДА! Тази лазаня със зеле с ниско съдържание на въглехидрати прави достатъчно, за да нахраня семейството си за две ястия, което означава, че съм напълно изключена за готвене за едно хранене, след като направих това вкусно ястие! Или го загрявам отново за вечеря някъде през следващите 3-5 дни (толкова време ще издържи в хладилника, след като е приготвен) или ще замразя половината от лазанята за още един ден, когато знам, че ще съм твърде уморен или зает да готви.

Тази лазаня ще се оправи във фризера за до 18 месеца! Ако не искате да се разделите с някоя от вашите форми за печене, охладете всяко парче напълно, завийте с восъчна хартия, след това калай фолио и го съхранявайте в тежка торбичка за замразяване. Опаковането на всяко парче поотделно прави лесно хранене за обяд или вечеря за едно.

Какви гарнитури се съчетават добре с лазаня с ниско съдържание на въглехидрати?

Какво обичате да сдвоявате с лазанята си? Винаги се сещам за салата Цезар и хляб с чесън. Ето няколко предложения с ниско съдържание на въглехидрати, които да сервирате с вашата лазаня с ниско съдържание на въглехидрати:

  • 90 Втори кето хляб, заменете лука на прах с чесън на прах и запържете тиган в чесново масло вместо редовно масло за вкусен кето чеснов хляб!
  • Градинска салата Mama Bear’s
  • Доматен босилек с нисковъглехидратни питки
  • Салата Цезар с нисковъглехидратно кале
  • Салата с броколи с ниско съдържание на въглехидрати с бекон, чедър и кейл

Ето някои други рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, които може да ви харесат:

Абонирайте се за месечния бюлетин на Mama Bear, за да бъдете в течение на най-новите и най-добрите рецепти!