От Серена Гордън
Репортер на HealthDay

растителната

ЧЕТВЪРТЪК, 25 юли 2019 г. (HealthDay News) - Оказва се, че старата поговорка - ябълка на ден държи лекаря далеч - може всъщност да е вярна. Ново изследване показва, че колкото повече растителни храни ядете, толкова по-малък е рискът от диабет тип 2.

Хората, които се хранят предимно с растителна диета, намаляват риска от диабет с 23%, установи проучването.

Асоциацията беше още по-силна - 30% спад в риска от диабет тип 2 - за хората, които ядат здравословни храни на растителна основа, включително зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки и пълнозърнести храни. Тези храни съдържат фибри, витамини, минерали, антиоксиданти и други полезни съставки.

И така, какво не е особено здравословна растителна храна? Преработени храни и храни с добавена захар. Помислете за храни като бял хляб, бяла паста, зърнени закуски, чипс или бисквитки. Изследователите също не включиха нишестени зеленчуци, като картофи, в списъка си за здравословен избор.

„Растителната диета е много полезна за намаляване на риска от диабет тип 2“, каза старшият автор на рецензията д-р Ци Сън. Той е доцент в Харвард Т.Х. Училище за обществено здравеопазване Чан в Бостън.

И колкото по-здравословни растителни храни, толкова по-добре, каза Слънцето. Но "трябва да бъдете придирчиви към това какви видове храни смятате за растителни", добави той.

Сън също обясни, че диетата не трябва да бъде строго веганска или вегетарианска, за да бъде здравословна. Той каза, че е добра идея да се сведе до минимум животинските протеини, но изборите като риба, пиле и кисело мляко все още могат да бъдат част от здравословната диета.

Изследването не обяснява точно защо предимно растителна диета изглежда намалява риска от диабет тип 2. Изследователите контролираха данните, за да отчетат теглото, но Sun каза, че хората, които ядат повече храни на растителна основа, могат да поддържат по-здравословно тегло, което води до по-нисък риск от диабет.

Той каза, че също така е възможно полезните съединения, като антиоксиданти и полезни растителни масла, да помогнат за повишаване на чувствителността към инсулин или да намалят възпалението. Ако ядете повече растителна храна, вероятно ядете по-малко животински продукти. И това намалява количеството на потенциално вредни вещества, които консумирате, като холестерол, наситени мазнини и натрий.

Продължава

Прегледът включва девет хранителни проучвания, публикувани между 2008 и 2018 г. Тези проучвания включват повече от 300 000 души, почти 24 000 от които са имали диабет тип 2.

Изследователите анализираха информацията за храненето, предоставена от доброволци от проучването.

Докато изследователите откриха връзка между растителните храни и по-ниските шансове за диабет, авторите отбелязват, че проучването не е предназначено да намери окончателна причинно-следствена връзка.

И все пак регистрираният диетолог и педагог по диабет Моудене Нелсън от Columbia Health в Ню Йорк не беше изненадана от констатациите.

"Обичам мисълта хората да ядат повече зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, ядки и бобови растения. Но когато хората чуят, че трябва да ядат предимно растителна диета, те си представят, че като ядат голяма глава броколи", каза тя.

И макар че със сигурност можете да ядете толкова броколи, колкото искате, Нелсън каза, че здравословната, предимно растителна диета може да включва много привлекателни опции - проста е ябълките и фъстъченото масло. Любимото й е пълнено със зеленчуци гумбо. Кебоб с повече зеленчуци от месо също отговаря на сметката.

"Не е само какво ядете, но и колко", добави Нелсън. Така че отказването от наденица за вечеря може да бъде здравословен избор, но ако след това консумирате половин пиле вместо това, ще загубите тези предимства. Що се отнася до източниците на протеин, тя препоръчва да се яде не повече от шест унции на ден. Това е размерът на две колоди карти за игра.

Sun предлага да се разглежда червеното месо или преработените меса като бекон или студени разфасовки като случайно лечение. Той препоръча да ги ограничите до не повече от една порция седмично.

Констатациите от проучването са публикувани онлайн 22 юли през Вътрешна медицина на JAMA.