леандра

Не да си набивам рога или каквото и да било, но аз съм доста страхотен синоптик. Знаех например, че мъничките котешки очи ще влязат на мода много преди вчера, когато, докато носех чифт, преброих буквално осем жени в радиус от два блока, носещи същите точно такива. Предчувствах, че клиновете стават гащи (но мисля, че съм единственият човек, който кара този влак) и миналата година, в немодния сектор, прогнозирах, че хлябът се завръща със здравословна храна. Все още се чувствам доста добре за тази прогноза, като се има предвид големият обем на пускането на здравословни хранителни продукти, които никнат като зърнени храни в Бруклин в наши дни и всички тостове за закуска, които все още проникват в емисията ми в Instagram, но трябва да спра да се хваля.

Напоследък забелязвам, че сладките картофи са нагоре и нагоре. Хейли смята, че това е чиста функция на това колко вкусни и вкусни, нишестени и карбидни са въпреки статута им на зеленчуци, но миналата година известна личност ги одобри като нейния холистичен, много достъпен пластичен хирург, заявявайки, че яде по един всеки ден я накара да изглежда по-млада. Тогава наскоро чух някой да казва, че ако трябва да се издържате изцяло от сладки картофи до края на живота си, можете да живеете хранително балансирано съществуване.

Не звучи ли драматично?

Решен да разбера дали тази клауза е факт или измислица, посветих последните две седмици от живота си на бясна консумация на сладки картофи. Вие го наречете, опитах го: сладък картофен препечен хляб (сладък картоф върху парче хрупкав хляб Ezekiel, понякога подправен с хариса, но по-често с подобен, кленов сироп с високо съдържание на фибри), сладки картофи като препечен хляб (което ще рече, като хлябът под каша от авокадо и поширани яйца). Изпекох собствените си картофи от сладък картоф миналия петък вечер; Хвърлих на кубчета сладки картофени клинове в киноа; Полях ги с жълтък (всички по различни поводи). Дори стигнах дотам, че се къпех в тях! Шегувам се, но не го оставяйте покрай мен.

Ето кратък списък с добри неща за сладките картофи. Те са:

като теб. Манган, който регулира вашия метаболизъм и кръвната захар, така че да не скочи адски, след това да се срине като песен на Дейв Матюс. Манганът е полезен и за мозъчната функция, което е важно, знаете ли, защото какво е дори 1 + 1, ако се замислите? Има много Витамин В6 в тях също жизненоважни за регулирането на метаболизма и за подпомагане на надбъбречната функция (което означава: сладките картофи ще ви успокоят, ако сте нервни. Можете ли да повярвате? Те са като баня, но буквално по-сладки!)

В зеленчука има и други витамини - витамини В1 и 2, ниацин, пантотенова киселина и т.н., и т.н., но вие разбирате въпроса. Нека да стигнем до забавните неща, морски свинчета! Като се има предвид приливът на сладко нишесте, пулсиращ през тялото ми ...

Как се чувствам?

Горе-долу същото. За да бъда честен, мисля, че зрението ми всъщност е по-замъглено, не по-добро, но може би това е функция на бременността. Ще кажа, че сладкият ми зъб е под контрол. Където консумирах канела със стафиди със стафиди всяка сутрин за закуска, за да не срещнете гнева на моето огнено дъх, сега съм напълно добре да избера яйца над средно със страна от сладки картофи (и тиквени семки поръсени върху тях!), благодаря ви много. Потреблението на M&M също е обезценено.

Не съм изпитвал много маркиране на разтягане, което е може би функция на витамин С. Знам, че наистина витамин D3 (или генетика) трябва да помогне с това, но ще направя случай, където мога. Не купувам нещо с калий (повторно: подуване), но ще се придържам към клаузата за обогатяване с фосфор, както защото мога да нося тежести от 7,5 килограма за първи път в живота си, така и защото гърбът едва ме боли въпреки девет килограма раница с човешки плод отпред. (Няма да отстъпвам възможен плацебо ефект.)

Едно нещо, което беше значително предизвикателство - може би най-значимото в живота ми - беше да науча разликата между сладки картофи и сладкиши. Днес се чувствам доста уверен, че го разбирам. Вчера не го направих. Докато и двамата попадат категорично в спектъра на „здравословните нишестени зеленчуци“, сладкият картоф има по-висока концентрация на повечето от гореспоменатите хранителни вещества. Ямсът е по-нишестен и малко по-сладък, но именно тях повиши Оливия Мън (гореспоменатият одобрител на знаменитости), така че ако искате един или десет, продължете. Няма да ви спра.

Според предизвикателството обаче - определянето дали наистина можете да живеете с тях и да поддържате оптимално здраве - те вероятно се провалят. Защо? Според диетолога Карли Мендес те са богати само на един макронутриент: въглехидрати. Те имат малко протеини и никакви мазнини и ние се нуждаем и от двете неща, за да функционираме. В сладкия картоф също има много малко желязо, което е гадно за бременни, менструации и кърмещи жени. Имам решение: меласа с черен ремък върху сладки картофи. Бум!

Искате ли да знаете нещо друго? Вися в коментарите, докато някой не ме накара да стана.

Снимки от Луизиана Мей Гелпи; Art Direction от Емили Зиримис.