Нашите редактори ще прегледат подаденото от вас и ще определят дали да преразгледат статията.

леща

Леща, (Lens culinaris), малка едногодишна бобова култура от семейство грахови (Fabaceae) и ядливото й семе. Лещата се отглежда широко в цяла Европа, Азия и Северна Африка, но се отглежда слабо в Западното полукълбо. Семената се използват главно в супи и яхнии, а на някои места тревата се използва като фураж. Лещата е добър източник на протеини, диетични фибри, витамин В, желязо и фосфор.

Физическо описание

Растението варира от 15 до 45 см (6 до 18 инча) на височина и има много дълги възходящи клони. Съставните листа са редуващи се, с шест двойки продълговати линейни листовки с дължина около 15 mm (0,5 инча) и завършващи в гръбначен стълб. Две до четири бледосини цветя се носят в пазвите на листата през юни или началото на юли. Малките шушулки са широко продълговати и леко надути и съдържат две семена с форма на двойно изпъкнала леща и около 4–6 mm (0,17–0,24 инча) в диаметър. Има много култивирани сортове на растението, които се различават по размер, окосменост и цвят на листата, цветята и семената. Семената могат да бъдат повече или по-малко компресирани по форма и могат да бъдат бели, жълти, оранжеви, кафяви, зелени, сиви или тъмнокафяви на цвят; те понякога са и петнисти или петнисти.

История и култивиране

Лещата е една от най-древните култивирани храни и вероятно е била опитомена в Близкия изток. Лещата е намерена в езерните жилища на остров Свети Петър, езерото Бил, Швейцария, датиращи от бронзовата епоха. Червеното гърне с леща, за което библейският Исав продал първородството си (Битие 25: 30–34), вероятно е направено от червената египетска леща. Лещата се отглежда в един или друг сорт в Близкия изток, Северна Африка и Европа по крайбрежието на Средиземно море и чак на север до Германия, Холандия и Франция. В Египет, Сирия и други страни от Близкия изток изсушените семена се продават широко в магазините и се считат за най-добрата храна за дълги пътувания.