Лесно зеленчуково ризото, здравословно хранене за придирчиви деца

Ако търсите вкусна, лесна и здравословна рецепта за вечеря, просто трябва да опитате ризото. Неговата кремообразна, копринена вкусност се вълнува от децата ми. (Освен ако разбира се не сложа гъби в него, но това е друга история!)

хранене

Просто добавете зеленчуци

Едно от нещата, които обичам в ризотото е, че е толкова здравословно и гъвкав. Можете наистина да сложите всичко, което ви харесва, като разбира се имам предвид много здравословни зеленчуци.

Може да е лесно, но не е точно супер бързо. Трябва да сте в кухнята поне половин час, като разбърквате ризотото през цялото време. След като го хванете, можете да правите и други неща, измиване, подреждане, каквото ви харесва. Не можете да бързате с добро ризото.

Тайната на доброто ризото

Тайната на доброто ризото е добрият запас. Препоръчвам ви да си направите сами. Пилешкият запас е моят избор за ризото. Добрият зеленчуков запас е вторият ми избор. Ако съм отчаян, ще използвам запас от прах, който купувам от магазина на фермера (те го правят и в него няма добавена сол.)

Ако искате да използвате закупен от магазина склад, разгледайте съставките и вижте какво влагат в него. Предимно сол ли е? Опитвам се да избягвам продуктите с високо съдържание на сол и ето защо

Ще ви е необходим и ориз с къси зърна като арборио, карнароли или вианол нано. (Има много различни видове, просто използвам стандартно късо зърно и се получава добре.)

Проблеми с храненето на малкото дете?

Ако имате малко дете, което няма да яде, опитайте ги с ризото. Това е универсална комфортна храна! След като е в „приетия списък“, можете да започнете да добавяте различни съставки. Не се притеснявайте, ако ги изберат. Само не забравяйте да не ги притискате да ядат.

Съставки от ризото (основите)

  • Лук, нарязан
  • 1 литър запас
  • 2 чаши (400 г) ориз ризото
  • 1 чаша сухо бяло вино
  • 1/2 чаша пармезан (използвам предварително настъргано сирене, ако нямам страхотен правилен пармезан)
  • 1/2 чаша бекон или лардони за готвене, нарязани
  • Кълбо от масло

Други страхотни неща, които трябва да поставите във вашето ризото

Можете да сложите почти всичко, което харесвате, в ризото. След като го хванете, нямате нужда от рецепта, просто трябва да отворите шкафа си и да видите какво имате. Ето няколко идеи, с които да започнете.

  • Боб (фаворит)
  • Скуош от Butternut
  • Тиква
  • Целина
  • Грах
  • Зелен боб
  • Скариди
  • Пиле
  • Гъби
  • Тиквичка (тиквички)
  • Морков

Как да си направим ризото

  1. Загрейте запасите си в тиган. Продължавайте да къкри леко, докато готвите останалата част от ризотото.
  2. Пригответе основните си съставки. Използвам малко количество бекон, лук и други зеленчуци като тиквички и моркови. Приготвям ги в масло.
  3. Добавете чаша бяло вино и го оставете да цвърчи.
  4. Добавете своя ориз. Използвам 300гр за 6-членно семейство (но с малки деца). Ако имате и много зеленчуци, няма да ви трябват толкова въглехидрати (ориз).
  5. Гответе ориза няколко минути, преди да започнете добавете запаса.
  6. Добавете запаса черпак пълен наведнъж.
  7. Продължавайте да бъркате. Докато разбърквате, вие разграждате нишестето на ориза, придавайки на ризотото богата кремообразна консистенция.
  8. Добавете още запаси. Когато течността се абсорбира, е време да добавите още един черпак пълен. Не забравяйте да продължите да бъркате. Това е малкото, което отнема време!
  9. След около 15 минути можете добавете всякакви други съставки които не се нуждаят от много готвене, като скариди. Можете също така да приготвите неща като боб (фава) в запаса, след това да ги извадите и да ги поставите в основния тиган (ако влязат преди това да е наред).
  10. След около 20 минути ще бъде почти готов. Опитайте и вижте дали оризът е сварен. Трябва да е „денте“, което означава, че не е мокър, но има малко хапка. Вие се стремите към относително тънка консистенция, така че тя пада от лъжицата когато го задържите. Ако е твърде дебел, просто добавете още запаси.
  11. Когато оризът е сварен, изключете котлона. Добавете петно ​​от масло и няколко настърган пармезан. (Струва си да платите малко повече за пармезан с добро качество, ако можете.)
  12. Оставете го да почине няколко минути, преди да смесите всичко и да сервирате.

Ризотото е чудесно ястие, което да добавите към вашия „репетоар“ на готвене. Това е страхотно, здравословно хранене, което децата обичат. Може да ви отнеме няколко пъти, за да свикнете, но след като сте го направили, наистина е лесно.

Често го сервирам с допълнителни зеленчуци отстрани, може би здравословна салата. Ако децата не ядат салатата, не се притеснявайте. Те все още се учат, гледайки как се наслаждавате на здравословната салата.

Бебетата могат да ядат ризото

Ризотото е чудесно за цялото семейство. Ако бебето ви е под 1 година, не забравяйте да не използвате сол. Ако бебето ви яде пюре, можете да го приготвите, за да стане по-гладка консистенция. Постепенно ги преместете на по-бучка храна и преди да се усетите, всички ще се храните по един и същи начин.

Проблеми с храненето на малки деца?

Имате ли проблеми с храненето на вашето малко дете на здравословна диета? Понякога може да бъде ТОЛКО разочароващо. Вижте моята таблица за мами за хранене и дневник за храна, която можете да получите безплатно. Просто се запишете в моя бюлетин и ще ви изпратя полезни съвети за най-свободния от стреса начин да научите децата си на здравословни хранителни навици от най-ранна възраст.