Информация за съхранение и срок на годност за различни храни

Така че ви трябваше малко извара за рецепта, която искате да изпробвате. Ястието се получи страхотно, но сега оставате с полуотворен контейнер с млечния продукт. И не сте съвсем сигурни колко дълго трае една отворена извара, докато не се развали.

изварата

Или може би сте закупили няколко контейнера на разпродажба, защото те наближават датата на етикета. И в момента не сте сигурни дали ще можете да използвате всички, преди да се развалят. Съпругът ви спомена, че ги замразява, но не знаете как ще се получи това.

Ако някой от вас ви звучи познато, вероятно е време да научите малко повече за изварата.

В тази статия минаваме през съхранение, замразяване, срок на годност и влошаване на този млечен продукт. Ако това звучи интересно, прочетете нататък.

Как да съхранявате извара

Подобно на други млечни продукти, като нишка сирене, или наполовина, вие трябва да съхранявате извара в хладилника.

За да запазите свежестта на това млечно лакомство най-дълго, оставете го да седи в далечния ъгъл на хладилника. Вратата на хладилника е мястото, където температурата често се променя, така че това не е добро място за извара.

След като отворите пакета, уверете се, че сте затворете го плътно преди да го приберете обратно в хладилника.

Тъй като повечето извара се предлагат в пластмасови контейнери, които не могат да се запечатат повторно, трябва да излезете с друго решение. Прехвърлянето на млечния продукт в херметически затворен контейнер или оригиналната опаковка във фризерна торбичка са две екологични възможности.

Ако нямате нито едно, нито друго, найлоново фолио или алуминиево фолио и ластик също ще свършат работа.

Ако планирате да консумирате или използвате останалото сирене в рамките на един ден, можете да го оставите в оригиналната му опаковка. Но това ще работи само ако в хладилника ви няма храни със силен аромат.

Изварата лесно улавя миризми, и определено не искате да ядете извара, която мирише на наденица.

Можете ли да замразите извара?

Подобно на много други млечни продукти, например мътеница или кефир, замразяването е възможно, но това идва с разходи.

Изварата има тенденция да се отделя и да стане водниста след размразяване. Ето защо производителите препоръчват да не замразявате извара.

Разбира се, част от това разделяне може да бъде фиксирано чрез разбъркване на продукта, но получената текстура няма да е близо до оригиналната. Заради това, замразена извара работи само в сосове, гювечи, супи и други готвени ястия.

Яденето на замразена и размразена извара, смесена с малко плодове или топинг, ще бъде вкусно така в най-добрия и брутен в най-лошия.

Що се отнася до това как да замразите извара, всичко зависи от това как планирате да я използвате в бъдеще.

Ако имате нужда от целия контейнер, можете да използвате оригиналния и просто да го хвърлите във фризера. За допълнителни точки можете да го увиете във чанта с фризер.

Ако се нуждаете от по-малка порция, да речем за сос, по-добре го замразете порционно, за да можете да размразите колкото ви е необходимо. За да направите това, можете да използвате форма за мъфини или тава за лед, в зависимост от това колко имате нужда от рецепта.

Не на последно място, размразяването. Както обикновено, най-безопасният начин за размразяване на храната е в хладилника. Ако готвите супа или сос на котлона, можете директно да хвърлите замразените кубчета, без първо да ги размразявате.

Ако искате да прочетете повече за замразяването на този млечен продукт, имаме статия, която описва подробно процеса на замразяване на извара.

Колко трае изварата

Изварата обикновено се предлага с дата на продажба на етикета. Тази дата е доста добър показател за това колко дълго млечният продукт ще запази свежестта си.

Обикновено трябва да продължи няколко дни повече, но това е всичко.

Някои извара, особено ароматизирани, добавят някои консерванти и те често продължават няколко дни повече, но това е по-скоро изключение, отколкото правило.

След като отворите изварата, тя може да продължи около седмица в хладилника. Някои производители дори казват, че изварата им остава свежа до 2 седмици, но не бих разчитал на това. Искам да кажа, че те правят извара в контейнери с единична порция, а не в семейни пакети, по причина.

Плюс изварата е млечен продукт и подобно на други млечни продукти, които не са богати на мазнини, качеството му се влошава доста бързо.

Хладилник
Извара (неотворена)Продажба до + 3 - 5 дни
Извара (отворена)5 - 7 дни

Моля, обърнете внимание, че горепосочените периоди са за най-добро качество. И това е млечен продукт, така че може да продължи няколко дни по-дълго, но също толкова добре може да се развали много по-бързо.

Как да разберете дали изварата е лоша?

Когато проверявате дали изварата ви все още е добре да ядете, направете следното:

  • Тестът за подушаване. Ако мирише на кисело, вече е минало времето си и вероятно трябва да го изхвърлите. Киселата миризма не означава непременно, че е опасно за ядене, но със сигурност няма да има вкус, както преди. Ако мирише или е смешно, изхвърлете го.
  • Проверете текстурата. Ако отгоре има слой вода, а останалото е натрошено, време е да си отиде.
  • Потърсете мухъл или друго обезцветяване на повърхността. Изхвърлете го, ако видите такъв.
  • Стои отворен за повече от седмица или е изминал повече от седмица от датата си. Ако случаят е такъв, пуснете го.

Що се отнася до текстурата, известно разделяне е добре и можете да го поправите, като разбъркате твърдите вещества и течностите заедно. Но ако всичко се раздели, това не е добре.

Ако всичко изглежда наред, опитайте го и на базата на това решете дали е достатъчно добро за ядене.