прави: 8 - 10
Умение: лесно
Цена: евтини
Подготовка: 20 мин
Готвене: 10 мин

Хранене на порция

Тази класическа рецепта за лук баджи прави 8-10 лук баджи с голям размер, които са пълни с класически индийски подправки като куркума и смлян кимион.

бхаджи

Тази домашна рецепта за баджи лук създава цяла купа вкусни пикантни хапки, достойни за вашето местно приготвяне. Лесно се правят само с четири лесни стъпки, тези неприятно хрупкави, ароматни баджи могат да бъдат направени само за 30 минути. И само с 203 калории на порция, те са полезна страна, пълна с вегетарианци.

Тази вкусна гарнитура или класическо индийско предястие е истинско удоволствие, поднесено с домашно пилешко къри или заедно с картофи бомба, сааг алоо и др.

Лучените баджи се консумират най-добре в същия ден, в който са направени, но ако имате остатъци, можете да ги съхранявате в херметически затворен контейнер в хладилника до 2 дни. Остатъците от лук бхаджи са много студени на следващия ден с остатъци от Raita dip. Или можете да затоплите добре в микровълнова фурна и да сервирате.

Обичате индийската храна? Тук имаме още много вкусни индийски рецепти!

Съставки

  • 6 супени лъжици обикновено брашно
  • 1 степен чаена лъжичка куркума
  • 1 ниво ч. Л. Смлян кимион
  • 1 ниво чаена лъжичка гарам масала
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • 2 мед лук, обелени и нарязани на филийки
  • Raita (ментово кисело мляко), за сервиране, по желание
  • Тиган за дълбоко пържене, с масло (около 150 мл)

Метод

Загрейте маслото в тигана за дълбоко пържене до 190 ° C/375 ° F/Газова маркировка 5.

Смесете брашното, подправките и солта заедно в купа и добавете 3-4 супени лъжици вода, за да направите твърдо тесто. Разбъркайте лука в тестото, за да се покрие.

Добавете лъжица от лучената смес в тигана. Когато се издигне на повърхността, добавете следващата лъжица. Продължете да правите това, докато тиганът се напълни. Гответе 3-4 минути, докато баджатата се сварят, като ги обърнете наполовина. Извадете от тигана и ги отцедете върху абсорбираща кухненска хартия.

Пригответе остатъка от лучената смес. Лукът bhaji може да се сервира незабавно или да се загрее отново върху лист за печене в гореща фурна за няколко минути. Сервирайте с raita, ако искате.

Най-добрият съвет за приготвяне на лук баджи

За замразяване: Опаковайте охладените баджи в пластмасов съд и замразете до 1 mth. Оставя се да се размрази, след което се загрява в гореща фурна преди сервиране.