Предварителните проучвания свързват майорана с облекчение на менструалния цикъл

Малия Фрей е експерт по отслабване, сертифициран здравен треньор, специалист по управление на теглото, личен треньор и специалист по фитнес хранене.

ефекти

Много добре/Александра Шицман

Риганът (Origanum majorana), наричан още див риган или сладък майоран е билка, която е член на семейството на ментата (Lamiaceae). Въпреки че са тясно свързани с риган, майоранът и риганът са две различни билки. И двете често се използват в гръцките и средиземноморските рецепти, но майоранът има по-лек, сладък и по-цветен аромат от риган. Риганът също така осигурява някои уелнес и хранителни ползи.

Ползи за здравето

Консумираната в големи количества майорана може значително да увеличи приема на микроелементи и да осигури ползи за здравето. Но няма вероятност да консумирате достатъчно майорана, за да се възползвате от тях. Повечето рецепти изискват супена лъжица или две от билката. Това количество няма значително да промени хранителните ползи, които получавате от храната си.

Сладкият майоран се използва във фолклорната медицина под различни форми: като изсушени листа, екстракт от листа и етерично масло. Според източниците на естествена медицина хората могат да използват продукти от майорана за лечение на:

  • Кашлица
  • Простуда
  • Стомашни болки
  • Чернодробни проблеми
  • Камъни в жлъчката
  • Главоболие
  • Диабет
  • Менопауза симптоми
  • Нервна болка
  • Мускулна болка
  • Навяхвания
  • Подобряване на апетита и храносмилането
  • Подобряване на съня

Трябва да отбележите, че няма достатъчно доказателства в подкрепа на използването на майорана за тези ползи.

Едно предварително проучване показва, че майорановото масло може да помогне за подобряване на белодробната функция при хора с астма. Статистическият анализ на изследването обаче е поставен под въпрос и са необходими допълнителни изследвания, за да се разбере този ефект.

Друго проучване изследва тази роля, която етеричното масло, съдържащо майорана, може да играе при жени, които изпитват болезнени периоди. Маслото, което комбинира етерични масла от лавандула, градински чай и майорана, помага да се намали продължителността на менструалната болка, когато се прилага локално в долната част на корема, но тъй като кремът е комбинация от няколко съставки, не е ясно колко е действало маслото от майорана.

Чаят от майоран може да помогне на жени със синдром на поликистозните яйчници (PCOS), според пилотно проучване, публикувано в Journal of Human Nutrition and Dietetics. Но авторите на изследването отбелязват, че са необходими повече изследвания, за да се разбере напълно ефекта.

Хранене

Когато готвите с майорана, най-вероятно ще използвате изсушения сорт от билката. Също така е вероятно да използвате относително малко количество.

Щедра порция от майорана с 1 супена лъжица осигурява само 5 калории, според данните на USDA. Повечето от тези калории идват от въглехидрати - под формата на фибри и естествена захар, но майоранът не е важен източник на въглехидрати, захар или фибри.

Типична порция от майорана с 1 супена лъжица също няма вероятност да осигури значителни микроелементи. Но ще получите малко количество витамин К (9,3 мкг или 12 процента от дневния ви препоръчителен прием). Също така ще получите малък тласък на приема на витамин А, витамин С, фолиева киселина и витамин В6.

Минералите в майорана включват калций, желязо и манган.

Избор, подготовка и съхранение

Риганът има вкус, който често се описва като ментов, сладък или дървесен. Тъй като много готвачи използват сушен майоран, най-вероятно ще намерите тази билка в пътеката за подправки. Можете също така да закупите сух, насипен, майоран онлайн. Мляният майоран също е опция.

Както всички сушени билки и подправки, съхранявайте майорана си в херметически затворен съд на хладно тъмно място. Ако се съхранява правилно, е вероятно да остане добро за три до четири години.

На някои пазари можете да намерите и пресен майоран. Много готвачи обаче казват, че майоранът е една от редките билки, която има по-добър вкус, изсушена. Когато добавяте към рецепти, използвайте една чаена лъжичка сушен майоран за всяка супена лъжица пресен майоран.

Примерни рецепти

Риганът се съчетава добре с печени меса, домати и зеленчукови ястия. Риганът често се използва при приготвяне на пица и често се комбинира с други билки в смеси от подправки.

Някои хора също правят чай от майорана, като използват суха билка, мед и гореща вода.

Възможни странични ефекти

Когато се използва в типични количества за овкусяване на храната, майоранът вероятно е безопасен за повечето хора. Също така е възможно безопасно, когато се използва лекарствено за кратък период от време.

Според някои източници майоранът може да бъде опасен, когато се използва дългосрочно. "Има известна загриженост, че майоранът може да навреди на черния дроб и бъбреците или да причини рак, ако се използва дългосрочно."

Някои хора трябва да получат съвет от доставчик на здравни грижи, преди да използват майорана като лекарство. Те включват бременни или кърмещи жени, деца, хора с нарушения на кръвосъсирването и такива, на които предстои операция.

Хората, които имат алергии към босилек, исоп, лавандула, мента, риган и градински чай или други растения от семейството на ментата, могат да получат алергична реакция към майорана.

Често задавани въпроси

Тъй като те са тясно свързани, риганът ли е най-добрият заместител на майорана в рецептите?

Отговорът на този въпрос се обсъжда сред готвачите. Някои казват, че вкусовият профил е достатъчно близък, за да може да се използва риган вместо майорана. Много други обаче не са съгласни с твърдението, че риганът е твърде силен. Тези готвачи препоръчват градински чай, мащерка, лятна чубрица или босилек.

Риган. Пълна професионална монография. Изчерпателна база данни за природни лекарства. 16.08.2018.

Bina, F. и Rahimi, R. (2016). Сладък майоран: Преглед на етнофармакологията, фитохимията и биологичните дейности. Вестник на основана на доказателства допълнителна и алтернативна медицина, 22 (1), 175-185. DOI: 10.1177/2156587216650793.

Haj-Husein, I., Tukan, S., & Alkazaleh, F. (2015). Ефектът от чая от майорана (Origanum majorana) върху хормоналния профил на жени със синдром на поликистозните яйчници: рандомизирано контролирано пилотно проучване. Journal of Human Nutrition and Dietetics, 29 (1), 105–111. DOI: 10.1111/jhn.12290.

Haj-Husein, I., Tukan, S., & Alkazaleh, F. (2015). Ефектът от чая от майорана (Origanum majorana) върху хормоналния профил на жени със синдром на поликистозните яйчници: рандомизирано контролирано пилотно проучване. Journal of Human Nutrition and Dietetics, 29 (1), 105–111. DOI: 10.1111/jhn.12290.

Mohamed MS, Saad HH и Abd El Khalek MG. Ежедневната консумация на масло от майорана подобрява здравословното състояние на пациентите с астма. Пакистански вестник за храненето. 2008; 7 (2): 312-316.

Ou, M.-C., Hsu, T.-F., Lai, A. C., Lin, Y.-T., & Lin, C.-C. (2012). Оценка на облекчаването на болката чрез ароматен масаж с етерично масло при амбулаторни пациенти с първична дисменорея: Рандомизирано, двойно-сляпо клинично изпитване. Journal of Obstetrics and Gynecology Research, 38 (5), 817–822. DOI: 10.1111/j.1447-0756.2011.01802.x.