Написано от nolaba на 2 май 2019 г. Публикувано в Блог, Новини, Малък бизнес.

малък

За хората и семействата в движение е предизвикателство да намерят закуски, които са едновременно засищащи и хранителни. И все пак, докато американците се борят с нарастващото затлъстяване, много хора търсят по-здравословни алтернативи на традиционните пържени храни като картофени чипсове.

Една компания, Brass Roots Food, се стреми да промени начина, по който закусват Ню Орлиънс и Америка.

Разговаряхме с Арън Гайлмор, основател и главен директор по ядене на Brass Roots Food, за целта му да създаде „здравословна и вкусна закуска, подобна на картофен чипс“.

Ангажирана в Ню Орлиънс, Brass Roots Food е повече от чип и компанията на Аарон гордо подкрепя няколко местни младежки организации.

Разговор с Aaron Gailmor, Brass Roots Food

Разкажете ни малко за вашата компания и за вас. Как станахте предприемач и започнахте Brass Roots Food?

Въпреки че винаги съм се интересувал от здраве и уелнес, сърдечното състояние на баща ми ме накара да се обуча наистина в храненето. Закуските, на които се наслаждавах, все още бяха много нездравословни, така че с новия ми интерес към храненето и диетата започнах да разработвам по-здравословни версии, което ме доведе до съоснованието на първата ни марка здравословни закуски. Тази година тази марка стана Brass Roots Food. С четирима други служители, базирани тук в Ню Орлиънс, съм толкова горд от работата, която всички сме свършили.

Разкажете ни малко за Brass Roots Food. Освен че е здрав, това, което прави вашия „чип“ продукт уникален?

Целта на нашия продукт беше да създадем пикантна, хрупкава закуска, която беше достатъчно хранителна и балансирана, за да енергизира, засити и подхрани потребителя, като същевременно беше вкусна.

Това е нещо, което бихте могли да ядете за обяд, ако сте притиснати за време и да не се чувствате ужасно заради това заради скока в кръвната захар и след това огромен спад в енергията.

Ние сме единствената закуска в нашата категория, която съчетава както добър източник на протеини (8g на порция, почти този на нестабилни) със здравословна мазнина от масло от авокадо. В резултат на нашите качествени съставки, потребителите с диетични ограничения или тези, които искат да променят хранителните си навици (например намаляване на въглехидратите), все още могат да се насладят на лека закуска!

Страхотното при нашите закуски е, че са полезни както за възрастни, така и за деца.

Името на вашата марка се позовава на дълбока традиция в Ню Орлиънс. Как вашата компания отразява културата на Ню Орлиънс? Защо Ню Орлиънс е такава част от успеха на вашата марка?

В Ню Орлиънс има манталитет, който не прилича на никъде другаде. Оптимизмът, постоянството, празнуването и общността са навсякъде. Това ме накара да направя нещо повече от просто създаване на здравословни закуски.

Разглеждам името на нашата марка Brass Roots като отговорност. Отговорност е да помогнем на хората от ВСИЧКИ сфери на живота да живеят по-здравословно, по-щастливо, не само на тези, които могат да пазаруват в първокласни магазини за здравословни храни или които имат лесни възможности за упражнения и уелнес.

Винаги съм се вдъхновявал от майка си, която работи с младежта като съветник по психично здраве, и баща ми, който като музикант учи децата да пишат песни. Искахме този фокус върху младежта да бъде част от Brass Roots Food.

Ние поемаме тази отговорност както чрез нашите закуски, така и чрез нашата работа в подкрепа на младите хора, особено тези от семействата с по-ниски доходи.

Ню Орлиънс е дом на някои от най-вдъхновяващите, въздействащи организации в страната и ние искаме да работим заедно с тях, за да подкрепим това, което правят.

В допълнение към нашите програми за даряване на закуски, ние предлагаме хранителна, кулинарна и предприемаческа подкрепа и образование. Някои от нашите невероятни партньори включват Roots of Music, Covenant House и Youth Run Nola. Помагането им да овластят младежта за мен е по-пълноценно от всеки друг аспект на управлението на нашата компания.

Докато със съпругата ми започваме да създаваме собствено семейство, мисията на нашата компания е лична за нас и придоби нов, още по-искрен смисъл.

Brass Roots Food се ангажира с Ню Орлиънс и обичам, че Ню Орлиънс е огромна част от нашата мисия.

Как Brass Roots Food използва бизнес/предприемаческите ресурси в Ню Орлиънс, за да развие вашия бизнес?

Имахме изключително щастието да работим от коворкинг пространството на Launch Pad в центъра на града. Това беше невероятен ресурс за нас. Наехме персонал, който работи от Launch Pad. Направихме нашия филм с Comfy Stone Films (студио със седалище в Launch Pad), там провеждаме фокус групи. И накрая, ние сме част от невероятна общност от мотивирани хора, които искат да помогнат на нашия град.

Аз също съм част от Krewe de Nieux, група предприемачи, които са се ангажирали с Ню Орлиънс, споделят ресурси, подкрепят се и искат да помогнат на града като собственици на бизнес.

Също така наскоро стартирах групата на Ню Орлиънс за храни и напитки (NOFAB), която има за цел да обедини прекрасната база от невероятни храни и напитки в нашия град в стратегията „приливът повдига всички кораби“. Имаме ежемесечни срещи, каним лектори да се присъединят и се възползваме от успеха на другия, за да си помагаме. Ние също така целим да помогнем на нашия град чрез създаване на работни места и насърчаване на предприемачеството.

Какво е ключово за вашия успех?

Имах късмета да наема малък екип от страстни, отдадени и трудолюбиви хора тук в Ню Орлиънс. Те са работили усилено, за да ни помогнат да стигнем до този момент и аз съм толкова горд от тях. Също така имах късмета да имам невероятно подкрепяща съпруга, която вярва в това, което изграждаме и е останала от мен по време на истинско пътешествие и на която дължа въвеждането си в Ню Орлиънс!

Също така се възползвахме от фантастичната база от инвеститори и нашия производител. Те подкрепяха, познават изключително добре пространството за храни и напитки и, което е важно, отдадени са и на Ню Орлиънс.

И накрая, градът Ню Орлиънс е толкова огромно вдъхновение. Това е дух и хората ме подтикнаха да преосмислям какви можем да бъдем като марка и как можем да представим града за хранителната индустрия в национален мащаб. И без такива талантливи хора около нас, днес нямаше да сме тук.

Знаем, че има предизвикателства пред управлението на малък бизнес. Как сте се справили с неуспехите и какви съвети можете да предложите на други малки фирми?

Най-голямото предизвикателство беше осъзнаването, че трябва да ребрандираме. Това е емоционално и интелектуално трудна промяна. Знаех обаче, че идентичността и мисията на нашата компания вече не са отразени в нашата марка. Общият съвет беше, че понякога трябва да направите крачка назад, за да направите много по-голяма крачка напред. Ако се обградите професионално с добри хора, на които имате доверие, те ще ви подкрепят и ще ви помогнат да вземете правилните решения, дори когато тези решения са трудни.

Можете ли да споделите скорошни успехи или постижения?

Добавихме около 750 магазина през 2018 г., от Калифорния до Джорджия, включително Sprouts Farmers Markets, HEB и Rouses. Продажбите ни са нараснали с 50 процента на тримесечие през 2018 г. и са нараснали със 75 процента на тримесечие в Amazon.

През 2018 г. наехме трима фантастични служители за продажби, маркетинг и операции в Ню Орлиънс.

Завършихме инвестиция от 1 милион долара от нашия производител през 2018 г. и току-що приключихме за инвестиция от Spiral Sun Ventures, фонд за рисков капитал, фокусиран върху храни и напитки, базиран в Чикаго.

Какви са вашите цели за 2019 г.? Къде виждате Brass Roots Food през следващите пет години или дори 10 години?

Искаме да запознаем нашите закуски с повече хора и да продължим да подкрепяме повече местни младежки организации в Ню Орлиънс. Също така се стремя да наема повече хора в продажбите и маркетинга.

След 10 години искам да бъдем национална и световна марка за храни с множество продуктови линии. Искам Brass Roots Food да остане лоялна към своята мисия и с гордост да представя град Ню Орлиънс. Освен това се надявам да съм помогнал да се проправи път, който създава голяма, процъфтяваща индустрия за храни и напитки тук в града.

Очаквам от нас да демонстрираме, че компаниите могат да бъдат въздействащи сили за добро и да предефинираме какво означава да бъдем „марка“.