Pizza Margherita има жилаво сирене Моцарела върху домашно приготвен доматен сос и дъвчаща, хрупкава коричка. Най-емблематичната и популярна пица в света!

pizza

Вкус и външен вид:

Това е изразът на елегантна елегантност! Перфектен мач от доматен сос, прясно сирене моцарела и хрупкава коричка за пица.

Състав:

Брашно, Вода, Газирана вода, Зехтин. Слънчогледово олио, суха мая, сол, захар, сос за пица (домати, морков, целина, лук, чесън, захар, сол, листа от риган, дафинови листа).

Начин на приготвяне:

Тесто за пица:

  • Смесете всички сухи съставки заедно (брашно, суха мая, сол и захар)
  • Добавете вода към сухата смес бавно и докато внимателно разбърквате.
  • Смесете зехтина и слънчогледовото масло заедно и след това бавно включете в тестото.
  • Замесете тестото за около 10 минути, докато тестото омекне и не залепне по тигана.
  • Оставете тестото да ферментира за около 1 час.

Сос за пица:

  • Пригответе моркови, целина, лук и чесън, като премахнете кожата и нарежете на ситно.
  • Налейте достатъчно зехтин, загрейте и запържете лука, моркова, целината и чесъна до златисто кафяво.
  • Добавете нарязани на кубчета домати с плодова вода и дафинови листа, оставете да заврят, след това намалете огъня и разбърквайте от време на време.
  • След като готвите за един час, включете сух риган, захар и сол.

Сглобяване на пицата:

  • Разточете тестото за пица и го разстелете върху тавата за печене, за да сте сигурни, че няма мехурчета.
  • Разпределете соса за пица равномерно върху тестото
  • Отгоре разпределете равномерно слой настърган кашкавал моцарела
  • Печете във фурна, докато стане добре и стане хрупкава.
  • Поръсете малко сухи листа от риган на повърхността.

История:

Пицата произхожда от ранната Гърция. Първо изпекли голям, плосък и кръгъл хляб и върху него сложили зехтин, подправки и картофи. По това време доматът не се използва като храна.

През 18 век формата на пица, която виждаме сега, се е развила в Италия, но само тестото, без никакви съставки, така че се нарича "пица", което означава "плосък хляб" на италиански.

Около 1889 г., когато кралица Маргарита и крал Умберто обикаляха кралството си, те видяха, че много обикновени хора ядат много големи и плоски торти, затова помолиха телохранителите си да им донесат тези плоски торти. Тъй като пицата много харесвала кралицата, те решили да я включат в ежедневната си диета.

Рафаеле, майсторът на пица, беше поканен да пече пици за кралицата. Той специално направи пица с домати, сирене и пресен босилек върху нея (цветът е същият като червения, белия и зеления цвят на италианското знаме). В резултат на това тя се превърна в любимата пица на кралицата, която стана италианската легенда за диетата, наречена Margherita pizza.

Тази легенда започва в Неапол, Италия и след това бавно се разпространява по целия свят. И сега пицата е много популярно и добре познато ястие.