чушки

Бърза и лесна рецепта за мариноване на вашите люти чушки, за да можете да ги консервирате през цялата година. Наслаждавайте им се на каквото и да било. Перфектен за всякакъв вид лют пипер.

Мариноването на чушки е един от най-популярните и традиционни методи за запазване на вашата реколта от лют червен пипер. През годините съм мариновал толкова много чушки, че едва ли мога да преброя и винаги се радвам да ги има наоколо.

Мариновани чушки от всякакъв вид са добре дошли на много ястия.

Използване на мариновани люти чушки

Можете да ги накълцате и разбъркате в супи или яхнии, да ги използвате като подправка, като заливате сандвичи, да ги готвите в пици. Полудявам, наистина. Предпочитам да мариновам разнообразие от люти чушки, въпреки че можете да запазите един вид за себе си в собствения си буркан.

Маринован халапенос, някой? Да! Jalapenos са лудо популярни по всяко време на годината.

Това наистина е бърза и лесна рецепта.

Мариновани чушки - Методът на рецептата

Винаги не забравяйте да измиете и изсушите вашите люти чушки, преди да ги мариновате. Също така, стерилизирайте всички буркани и капаци на бурканите преди употреба. Варете ги на котлона за половин час или ги хвърлете в съдомиялната машина за цикъл или два.

Основните стъпки за приготвяне на мариновани чушки включват нарязването на чушките ви, след което кипване на подправен разтвор на саламура. Саламурата се състои от оцет и сол.

Оттам ще добавите свои предпочитани подправки за ецване, които можете да използвате грубо нарязани или цели. Типичните подправки за ецване включват All Spice, дафинови листа, кардамон, канела, карамфил, кориандър, чесън, джинджифил, горчица, зърна пипер и др.

По-долу има супер лесна рецепта, с която да започнете. Добавете каквито предпочитате подправки за ецване.

Мариноването на вашите люти чушки е чудесен начин да запазите реколтата си от лют червен пипер. Ето няколко рецепти за ецване, за да започнете:

Обикновена рецепта за ецване на пипер

Това е малко като в мексиканските ресторанти. Чудесно е, когато искате да сервирате чушките като гарнитура или на пикник, особено ако обичате пикантни моркови като мен.

Състав:

  • 1 килограм чушки, на четвъртинки
  • 1 килограм нарязани моркови
  • 1 скилидка чесън, нарязан
  • 2 супени лъжици сол
  • 2 супени лъжици зърна черен пипер
  • 1 чаена лъжичка бял пипер (по желание)
  • 2 чаши бял оцет (или достатъчно, за да покрие чушките)
  • Тире от любимия ви лют сос

Указания:

  1. Оставете белия оцет да заври в малка тенджера.
  2. Добавете нарязаните моркови, варете 10 минути.
  3. Добавете останалите съставки. Оставете да къкри 10 минути.
  4. Отстранете от огъня. Изсипете съдържанието в буркан (или няколко буркана), завийте капака на бурканчето и го оставете да се охлади.

Мариновани люти чушки - друга рецепта

Състав:

  • 1 килограм люти чушки
  • 3 бурканчета с едно пинта с капак (стерилизирани)
  • 1 малка глава лук, нарязан
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 1/2 супена лъжица пресен чесън, нарязан
  • тире босилек
  • тире от риган
  • тире от мащерка
  • Кипящ разтвор на саламура (1 пинта 5% оцет, 1 пинта вода, 2 супени лъжици захар, 5 супени лъжици сол)

Инструкции:

  1. Набодете малка дупка във всяко халапеньо, след това бланширайте за 4 минути във вряща вода. Дупките ще предпазят чушките от срутване.
  2. Добавете чушките в бурканите.
  3. Преди чушките да се охладят, добавете лук, чесън, босилек, риган, мащерка и зехтин.
  4. Налейте в кипящ солен разтвор. В идеалния случай тази смес ще започне да кипи, когато започнете да бланширате чушките си.
  5. Затворете буркана плътно и го варете във вряща вода за 15 минути.
  6. Оставете да се охлади и съхранявайте на хладно и тъмно място.

ЗАБЕЛЕЖКА: Можете да пропуснете допълнителното кипене в стъпка 5, ако държите маринованите си чушки в хладилник. Най-добре е да се вари обаче за по-дълго съхранение извън хладилника.

Допълнителни ресурси за мариноване на вашите люти чушки

Допълнителни ресурси за запазване на люти чушки

Свързани Рецепти от мариновани люти чушки и др

  • Рецепта за мариновани чушки в хладилника
  • Мариновани бананови чушки
  • Маринован Jalapenos
  • Мариновани Jalapenos и моркови в стил Taqueria
  • Чили-краставица чау чау
  • Сладък вкус на лют пипер
  • Люти пиперки
  • Мариновани чушки Cajun
  • Зелен домат Relish
  • Мариновани морковени пръчици

Ако ви харесва тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои ЗВЕЗДИ. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Със сигурност ще споделя! Благодаря! - Майк Х.