Тази лесна рецепта за плоски питки използва бакпулвер вместо мая и отнема около 30 минути от началото до края. Готвят се в тиган на котлона. Това наистина не може да бъде по-лесно и вкусът им е фантастичен! Преминете към рецептата за домашно приготвяне на питка с домашен дрожди или прочетете, за да видите нашите съвети за тяхното създаване.

след това

Що се отнася до приготвянето на хляб у дома, ние абсолютно обичаме хлебчета! Вече споделихме тази версия със сусамен чесън, която изисква мая. Обичаме ги, но когато нямаме време и нямаме дрожди в къщата, тези лесни безквасни хлебчета са най-добри.

Когато за първи път започнахме да експериментираме с използването на бакпулвер вместо мая за приготвяне на хляб, бяхме скептични. Не бях сигурен дали текстурата ще е правилна, но след няколко опита открихме съотношение на брашно към бакпулвер към вода, което прави невероятно мек, пухкав хляб. Честно съм влюбен.

Между другото, обичаме да ги използваме като основа за нашите лесни пици с плоски питки!

Три лесни стъпки за приготвяне на домашни хлебчета

Правил съм ги толкова много пъти и все още съм изумен колко са лесни и вкусни. Ето основния процес за приготвяне на блат без мая (пълният списък и метод на съставките е по-долу в рецептата).

  1. Смесете брашно, бакпулвер, сол, зехтин и студена вода заедно, докато се образува меко тесто, след което покрийте тестото и го оставете да почине 10 минути.
  2. Разделете тестото на шест равни части и разточете на плоски дискове.
  3. Загрейте тиган, добавете малко масло и след това ги гответе за минута или две от всяка страна. Наслади се!

често задавани въпроси

Тези хлебчета са толкова лесни за приготвяне у дома. Ако никога преди не сте правили хляб, не се страхувайте, можете абсолютно да направите тази рецепта!

Какъв вид брашно използвам?

За тяхното производство сме използвали универсално брашно и пълнозърнесто брашно. Пълнозърнестото брашно придава повече вкус, но ще направи хляба малко по-плътен (но не непременно по лош начин). Други брашна, като хляб и брашно от спелта също трябва да работят. Не сме тествали брашна без пшеница като бадемово или кокосово брашно. Очаквам, че безглутенова смес от брашно може да работи, но структурата на хляба ще бъде различна.

Мога ли да добавя вкусове към плоските питки?

Да, абсолютно! Помислете за добавяне на сушени или нарязани пресни билки. За най-добър вкус добавете чаена лъжичка, когато използвате сушени, или няколко супени лъжици, когато използвате нарязани пресни билки. Можете също да добавите чесън или подправки към тестото. И накрая, разтопихме масло с малко чесън, след като приготвихме хлебните питки и ги намазахме с тях, преди да сервираме.

Мога ли да ги превърна в пица?

Да! Разточете тестото (от тази рецепта трябва да се направят 2 малки пици) и след това го залейте с любимите си гарнитури за пица. Изпечете пицата с плоски питки във фурна от 400 градуса по Фаренхайт за 15 до 20 минути.

Мога ли да ги пека във фурната, вместо в тиган на котлона?

Да. Приготвянето на хлебните питки в тиган ви позволява да добавите малко масло, което ги прави малко по-меки. Въпреки това можете да ги печете във фурната. Препоръчваме фурна 400 градуса по Фаренхайт. Печете ги, докато се надуят и започнат да кафяви, около 10 минути.

Как да ги съхранявам и колко дълго те продължават?

Обичам да увивам приготвените плоски питки във фолио и след това да ги съхраня на стайна температура за 2 до 3 дни. Можете също така да ги увиете добре и да замразите за месец-два, а след това да загреете в топла фурна или в тиган.

Още прости рецепти за хляб

Меки и пухкави плоски питки (без мая)

  • PREP 20 минути
  • Гответе 10 минути
  • ОБЩО 30 минути

Тази мека и пухкава рецепта за плоски питки призовава за бакпулвер вместо мая. Отнема минути за приготвяне на тестото за хляб и около 10 допълнителни минути, за да се остави тестото да почине преди готвене. Тези домашно приготвени хлебчета се приготвят в тиган на котлона, което означава, че можете да ги направите за около 30 минути!

Ще имаш нужда

2 чаши (260 грама) универсално брашно

1 1/2 чаени лъжички бакпулвер

1 чаена лъжичка фина морска сол

2 супени лъжици зехтин

1 чаена лъжичка чист кленов сироп или захар

3/4 чаша (175 мл) студена вода

Растително масло за готвене

Указания

В голяма купа разбийте брашното, бакпулвера и солта, докато се смесят добре.

Направете кладенче в средата на брашнената смес и след това добавете зехтин, кленов сироп и по-голямата част от водата (спестявайки няколко супени лъжици, за да добавите по-късно, ако е необходимо).

Превключете на гумена шпатула или лъжица и разбъркайте мокрите съставки в брашнената смес. Ако тестото изглежда сухо, добавете останалата вода. Когато тестото се събере, прехвърлете го на набрашнена работна повърхност и месете 5 до 10 пъти до гладка смес. Покрийте с чиста кърпа за съдове и оставете за 10 минути.

Разделете тестото на шест равни парчета. Изпрашете всяко парче в брашно и навийте на диск с дебелина около 1/4 инча. (Разточването по-тънко ще направи по-тънък хляб, който е по-малко мек в средата. Разточването по-дебело ще направи по-дебел, пухкав хляб.)

Добавете една до две супени лъжици масло в тиган, поставен на умерен огън. Когато маслото изглежда блестящо, добавете плосък хляб (или повече, ако те паснат) и гответе до златисто кафяво от едната страна, обърнете и гответе до златисто кафяво от втората страна, 1 до 2 минути от всяка страна.

Прехвърлете готвените блатове в чиния, покрийте с чиста кърпа за съдове, за да се затоплите, и след това продължете с останалите блатове. Ако тиганът изглежда сух, добавете още малко масло, преди да продължите.

Съветите на Адам и Джоан

  • Съхранение: Увийте готвените блатове във фолио и след това ги съхранявайте на стайна температура за 2 до 3 дни. Можете също така да ги увиете добре и да замразите за месец-два, а след това да загреете в топла фурна или в тиган.
  • Хранителни факти: Предоставените по-долу хранителни факти са приблизителни. Използвахме базата данни USDA за изчисляване на приблизителни стойности.

Ако направите тази рецепта, щракнете снимка и я маркирайте #inspiredtaste - Обичаме да виждаме вашите творения в Instagram и Facebook! Намерете ни: @inspiredtaste