Експертите обсъждат изследването на потенциалните рискове за здравето на безалкохолните напитки.

безалкохолни

Почти всяка седмица, изглежда, ново проучване предупреждава за друг потенциален риск за здравето, свързан с безалкохолните напитки.

Най-новите заглавия породиха опасения, че диетичните газирани напитки увеличават риска от инсулт. Диетата и редовните газирани напитки са свързани със затлъстяването, увреждането на бъбреците и някои видове рак. Редовните безалкохолни напитки са свързани с повишено кръвно налягане.

През последните две десетилетия са публикувани няколкостотин проучвания на сода, но повечето от тези, направени при хора (за разлика от мишки или плъхове), разчитат на спомените на хората за това, което пият.

Наблюдателни проучвания като тези могат да насочат към възможни опасения, но те не могат да докажат, че газираните напитки представляват или не представляват риск за здравето.

Ако пиете газирани напитки - особено ако пиете много от тях - какво да правите от всички заглавия? Отхвърляте ли ги, както прави индустрията за напитки, като лоша наука и медиен шум? Или е време да оставите консервата и да погледнете упорито какво пиете?

Още един ден, поредното изследване на сода

Само през последните шест месеца в медицински списания са публикувани десетки изследвания, изследващи въздействието върху здравето на пиенето на сладки напитки или сода за диети. Някои предполагаха връзка; други не.

Понякога медийното отразяване на тези проучвания изненадва изследователите.

Такъв беше случаят с епидемиолога Хана Гардънър, д-р от Университета в Маями. През февруари тя представи ранни резултати от текущите си изследвания на здравна конференция и беше напълно неподготвена за медийното внимание, което получи.

Историята се появи във всички големи мрежи, в повечето големи вестници и в Интернет, включително WebMD.

Ранните открития показват 48% увеличение на риска от инфаркт и инсулт сред ежедневно пиещите сода, в сравнение с хората, които изобщо не пият газирани напитки или не ги пият всеки ден.

Повечето доклади предупреждават, че констатациите са предварителни и не доказват, че диетичните газирани напитки причиняват инсулт.

Но Гардънър казва, че много медийни съобщения са надценили констатациите. И дори когато историите се оправят, тя казва, че заглавията често са се объркали, оставяйки впечатлението, че нейните изследвания са доказали връзката със сода и инсулт.

Продължава

„Това беше просто резюме, представено на среща. Все още дори не е публикувано “, казва Гардънър на WebMD. „Все още работим по анализа. Не мисля, че нивото на вниманието на пресата, което е получило, би било оправдано, дори ако беше публикуван документ. "

Екипът на Gardener се опита да контролира известни рискови фактори за инфаркт и инсулт, като лоша диета и липса на упражнения, но тя признава, че тези фактори са могли да повлияят на констатациите.

Професор по поведенчески науки от университета Пърдю Сюзън Суитърс. Доктор по медицина, има подобен опит през 2004 г., след публикуването на нейното проучване при плъхове, което предполага, че безкалоричните подсладители като тези в диетичните газирани напитки увеличават апетита.

Суитърс казва, че е била шокирана от количеството новини, които нейното проучване е получило.

„Честно казано, бяхме зашеметени“, казва тя на WebMD. „Наистина беше малко проучване.“

Тежък брой

Нестопанският център за наука в обществен интерес (CSPI) разглежда сладките напитки като основен фактор в епидемията от затлъстяване и предпочита да ги облага.

Изпълнителният директор на CSPI Майкъл Джейкъбсън казва, че сладките безалкохолни напитки заслужават да бъдат откроени в битката срещу затлъстяването, защото те са най-големият източник на празни калории в американската диета.

„Според USDA 16% от калориите в диетата на типичния американец идват от рафинирани захари, а половината от тези калории идват от напитки с добавена захар“, казва Джейкъбсън. „Газираните напитки са били от време на време, но сега те са част от културата.“

Професорът по изследване на храненето и храната от университета в Ню Йорк казва, че има много доказателства, че газираните напитки са допринесли за нарастващата обиколка на Америка, особено сред децата.

Нестле казва, че педиатрите, които лекуват деца с наднормено тегло, й казват, че много от техните пациенти приемат от 1000 до 2000 калории на ден само от безалкохолни напитки.

„Някои деца пият газирани напитки през целия ден“, казва тя. „Те получават всички калории, от които се нуждаят на ден, от безалкохолни напитки, така че не е чудно, че са дебели.“

„Първото нещо, което всеки трябва да направи, ако се опитва да отслабне, казва Нестле, е да премахне или намали безалкохолните напитки.“

Продължава

Виновник за затлъстяването или спасителна коза?

Американската асоциация за напитки (ABA) твърди, че содовете поемат твърде много вина за затлъстяването.

"Калорията е калория и това, което данните ясно показват, е, че американците ядат твърде много и приемат твърде много калории, период", казва Морийн Стори, д-р, старши вицепрезидент на ABA по научна политика.

Не всички са съгласни с това. По-специално, подсладените безалкохолни напитки са показани в много проучвания, че са свързани с наднормено тегло и затлъстяване, както е в преглед на 30 проучвания, публикувани през 2006 г. от изследователи от Харвардското училище за обществено здраве. Много от проучванията, включени в този преглед, показват, че децата и възрастните с наднормено тегло пият повече сладки напитки, отколкото деца и възрастни с нормално тегло, а няколко проучвания установяват, че колкото повече напитки, подсладени със захар, хората пият, толкова по-голяма е вероятността от наднормено тегло.

По това време ABA критикува рецензията, като твърди в съобщение за новини, че изследователите от Харвард „са избрали да игнорират критични статии и изследвания, които противоречат на тяхната хипотеза“, като проучване от 2005 г., което не установява връзка между содата и затлъстяването при канадските деца.

Изследователите от Йейлския университет също проучиха въпроса със затлъстяването, като прегледаха 88 проучвания.

Те открили, че хората са склонни да ядат повече калории в дните, когато пият много подсладени захарни напитки и че пиещите сода са по-тежки от хората, които не пият безалкохолни напитки.

Изследователите предположиха, че тялото не разпознава лесно калориите, получени от напитките, така че хората в крайна сметка ядат повече. Но проучването на Йейл не е предназначено да докаже това.

Що се отнася до диетичните газирани напитки, изследователят по хранене Дейвид Л. Кац, ръководител на Изследователския център за превенция в Йейл, каза пред WebMD през ноември 2010 г., че изследването като цяло предполага, че заместителите на захарта и други нехранителни заместители на храната имат малко влияние върху теглото. „За всяко проучване, което показва, че може да има полза или вреда, има друго, което не показва„ там “, казва Кац.

Модели на пристрастия?

ABA казва, че по-голямата част от проучванията, подкрепящи връзката със затлъстяване със сода, са направени от изследователи със силни пристрастия срещу сода. Стори също казва, че много от тези пристрастни или лошо направени проучвания са обхванати от новинарски медии, докато проучванията, които не показват връзка, не получават същото внимание.

Продължава

„Твърде често не се отчитат проучвания, които не показват връзка между подсладените със захар напитки и затлъстяването или други здравословни проблеми, докато тези, които показват дори много слаба връзка, са,“ казва тя.

Изследователят на затлъстяването д-р Кели Браунел, която ръководи проучването в Йейл и подкрепя облагането с подсладени захарни напитки, вижда пристрастия от другата страна на дебата.

„Изследвания, които не подкрепят връзката между консумацията на захарни напитки и здравните резултати, обикновено се провеждат от автори, подкрепяни от индустрията за напитки“, пише Браунел през 2009 г. New England Journal of Medicine статия в подкрепа на данъка върху содата.

Едно такова проучване, финансирано от британската група за захарна индустрия The Sugar Bureau, изследва консумацията на захар и безалкохолни напитки сред 1300 деца във Великобритания. Проучването не открива доказателства, че само безалкохолните напитки влияят върху теглото на децата.

Рейчъл К. Джонсън, RD, PhD, MPH, е професор по хранене в университета във Върмонт и говорител на Американската сърдечна асоциация. Тя участва в панела на Американската сърдечна асоциация от 2009 г., който препоръчва ограничаване на добавените захари, включително тези в напитките.

Джонсън казва, че не вярва, че науката, свързваща газираните напитки със затлъстяването и други здравословни проблеми, е била представена погрешно или е докладвана твърде много.

„Не мисля, че някой би казал, че ограничаването на подсладените със захар напитки е единственото решение“, казва тя. „Но за мен това е важна стъпка в правилната посока.“

Източници

Хана Гардънър, д-р, епидемиолог, Университет в Маями.

Рейчъл К. Джонсън, д-р, професор по хранене, Колеж по земеделие и науки за живота, Университет във Върмонт; говорител, Американска сърдечна асоциация.

Д-р Марион Нестле, професор Полет Годард в катедрата по хранене, хранителни изследвания и обществено здраве и професор по социология в Нюйоркския университет.

Майкъл Ф. Джейкъбсън, д-р, изпълнителен директор, Център за наука в обществен интерес.

Ричард Адамсън, д-р, научен консултант, Американска асоциация за напитки.

Морийн Стори, д-р, старши вицепрезидент по научната политика, Американска асоциация за напитки.

Ян Браун, д-р, изследовател, Катедра по епидемиология и биостатистика, Училище за обществено здраве, Империал Колидж в Лондон.

Дейвид Л. Кац, д-р, директор, Изследователски център за превенция в Йейл, Ню Хейвън, CT.

Васанти, S., Американски вестник за клинично хранене, Август, 2006 г .; об. 84: стр. 274-288.

Американска сърдечна асоциация: „Подсладени захарни напитки, свързани с по-високо кръвно налягане“, 29 февруари 2011 г.

Американска асоциация за напитки (ABA): „Отговор на тактиките на CSPI Scare за оцветяване на карамел“, 16 февруари 2011 г.

Американска асоциация за напитки: „ABA Disputes Review Article on the Sugar-Sweated Beverages and Gain Weight“, 6 август 2006 г.

Янсен, аз., Преглед на затлъстяването, Май 2005 г .; об. 6: стр. 123-132.

Вартанян, Л. Американски вестник за обществено здраве, Април 2007 г .; том 97: стр. 667-675.

Американска сърдечна асоциация: „Препоръки относно добавените захари, 24 август 2009 г.“

Браунел, К. New England Journal of Medicine, 30 април 2009 г .; том 360: стр. 1805-1808.

Съобщение за новини, The Sugar Bureau: „Само безалкохолните напитки не влияят върху теглото на децата“.

Браун, аз. Хипертония: Вестник на Американската сърдечна асоциация, 28 февруари 2011 г.

Център за наука в обществен интерес: „FDA призова да забрани канцерогенното„ оцветяване на карамел “,” 16 февруари 2011 г.