От Мишел Кастило

продукти

4 март 2014 г./16:57 ч./CBS News

Яденето на диета, натоварена с месо и сирене, може да бъде толкова вредно за вас, колкото пушенето на цигара, твърдят изследователи.

Ново проучване, публикувано в клетъчния метаболизъм на 4 март, показва, че хората на средна възраст, които ядат диета с високо съдържание на животински протеини от мляко, месо и сирене, са по-склонни да умрат от рак, отколкото някой, който яде диета с ниско съдържание на протеини. Изследването също така показа, че хората, които ядат много месо и млечни продукти, са по-склонни да умрат в по-ранна възраст.

"Има погрешно схващане, че тъй като всички ядем, разбирането за храненето е просто. Но въпросът не е дали дадена диета ви позволява да се справяте добре в продължение на три дни, но може ли да ви помогне да оцелеете до 100?" съавтор на изследването Валтер Лонго, Една М. Джоунс, професор по биогеронтология в USC Davis School of Gerontology и директор на USC Longevity Institute в Лос Анджелис, се казва в съобщение за пресата.

Longo преди това е направил изследване на протеин, който контролира растежния хормон, наречен IGF-I, който подпомага растежа на тялото. Много високи нива на IGF-I са свързани с повишен риск от рак.

Хората произвеждат по-малко от хормона на растежа след 65-годишна възраст, като по това време стават по-слаби и губят мускули. Докато яденето на диета с високо съдържание на животински протеини е било недоволно през средната възраст, някои проучвания насърчават възрастните възрастни да се придържат към месо и сирена, защото това ги прави по-малко склонни да развият болест.

В предишната си работа Лонго разглежда група ниски еквадорци, които рядко развиват диабет или рак. Те имаха генетична мутация, която понижи нивата им IGF-I, което също ги държеше под 5 фута височина.

За новото проучване изследователите са разгледали 6 318 възрастни на възраст над 50 години. Средно около 16 процента от общите им дневни калории идват от протеини. Две трети от това количество е от животински протеин.

Актуални новини

Екипът раздели групата на диети с високо, умерено и ниско съдържание на протеини. Протеинът може да идва от растителни или животински източници. Диетите с високо съдържание на протеини са съставени от поне 20 процента протеин. Умерено протеиновите консуматори консумират 10 до 19 процента от дневните си калории от протеини. Диетите с ниско съдържание на протеини се състоят от по-малко от 10 процента дневни калории от протеини.

Хората, които са яли диети с високо съдържание на протеини, са били с 74% по-голяма вероятност да умрат преди края на проучването, отколкото тези, които са яли диети с ниско съдържание на протеини. Намаляването на консумацията на протеин от умерени до ниски нива намалява риска от ранна смъртност с 21 процента.

Екипът установи, че растителните протеини не са толкова вредни за здравето, колкото протеините на животинска основа.

В по-малък подраздел на извадковата група - 2 253 души - са записани техните нива на IGF-I. Те открили, че тези, които консумират най-високите нива на животински протеини, са четири пъти по-склонни да умрат от рак, отколкото тези, които са имали диети с ниско съдържание на протеини. Този увеличен процент е подобен на риска от рак между пушачи и непушачи. Потребителите с умерен протеин са три пъти по-склонни да умрат от рак.

"Почти всеки в даден момент ще има ракова клетка или предракова клетка. Въпросът е: напредва ли тя?" - каза Лонго. "Оказва се, че един от основните фактори при определянето дали е, е приемът на протеини."

Друго проучване от същия брой показва, че мишките, които са били на диета с ниско съдържание на протеини в продължение на два месеца, са по-малко склонни да се разболеят от рак, отколкото тези, които са били на диета с високо съдържание на протеини. Ако го направиха, те имаха 45 процента по-малки тумори.

„Изрично показахме защо калориите не са еднакви - трябва да разгледаме откъде идват калориите и как си взаимодействат“, старши автор Стив Симпсън, изследовател от Университета на Сидни, Чарлз Пъркинс Център, се казва в съобщение за пресата. "Това изследване има огромни последици за това колко храна ядем, телесните мазнини, сърцето и метаболизма и в крайна сметка продължителността на живота ни."

Гюнтер Кунле, учен по хранително хранене от Университета в Рединг във Великобритания, предупреди, че е опасно да се каже, че консумацията на протеини е толкова опасна, колкото запалването на цигара.

„Изпращането на изявления като това може да навреди на ефективността на важните съобщения за общественото здраве“, каза той пред Guardian. „Те могат да помогнат да се предотврати разпространението на здрави здравни съвети до широката публика. Пушачът си мисли:„ защо да си прави труда да се откаже от пушенето, ако сандвичът ми със сирене и шунка е също толкова лош за мен? “

Публикувано за първи път на 4 март 2014 г./16:57 ч