2 - Не ми хареса

миди

6 4 звездни стойности:

2 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Хората по река Яндзъ се радват на кнедли с разнообразни пълнежи, от морски дарове до червено месо, яйца до зеленчуци. В Ухан кнедли могат да се сервират на всяко хранене. Хрупкави, пържени на тиган кнедли не трябва да се зареждат с мазнини. Приготвянето им в смес от вода и масло ги прави хрупкави на дъното, нежни и сочни отвътре.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Комбинирайте миди, скариди, люспи, джинджифил, чесън, соев сос, сусамово масло и черен пипер в голяма купа.

Организирайте работното си място с купа със студена вода, купчината си опаковки за кнедли и набрашнен лист за печене, за да побере пълнените кнедли.

Работейки с по една обвивка за кнедли, потопете пръста си във водата и навлажнете краищата на кръга. Лъжица около 1 1/2 чаени лъжички пълнене в центъра. Сгънете обвивката, за да оформите половин кръг. Стиснете краищата заедно, за да запечатате. Повторете с останалите обвивки и пълнеж. Покрийте обвивките и готовите кнедли с влажни хартиени кърпи, за да предотвратите изсъхване.

Загрейте фурната до 200 градуса F.

Смесете 1 супена лъжица рапично масло с 1/4 чаша вода в голям тиган с незалепващо покритие и поставете на умерен огън; оставете да къкри. Подредете внимателно една трета от кнедли в тигана, така че да не се допират; покрийте и гответе, докато кнедлите се надуят и станат светлокафяви на дъното, 4 до 5 минути. Обърнете внимателно кнедлите с клещи и гответе още 1 минута. Прехвърлете кнедлите върху лист за печене и дръжте на топло във фурната.

Повторете процедурата с още 1/4 чаша вода, останалата 1 супена лъжица рапично масло и половината останали кнедли. Пригответе последната партида кнедли в останалата 1/4 чаша вода, като регулирате топлината, колкото е необходимо, за да предотвратите изгаряне. (В тигана ще остане достатъчно масло за последната порция.) Сервирайте горещо с сос за потапяне от джинджифил и чесън, ако желаете.