великденски

Вие сърфирате в личен режим.

За да се насладите на всички предимства на нашия уебсайт

Влезте или създайте акаунт

Този уебсайт използва бисквитки, за да ни помогне да ви предоставим най-доброто изживяване, когато посещавате нашия уебсайт. Продължавайки да използвате този уебсайт, вие се съгласявате да използваме тези бисквитки.

Поглед към историята зад великденските лакомства от цял ​​свят.

Регистрирай се

Вземете имейла на New Stateman's Morning Call.

Едно време се наслаждавах на Великден, наслаждавах се на дългия уикенд, пълнейки колкото се може повече горещи кифлички в лицето ми, правейки прасе от себе си с печено агне и нови картофи, преди да разбия няколко шоколадови яйца за след. Всичко това се промени миналата година, когато останах сам в конферентната зала на национален вестник, с изключение на 88 шоколадови яйца и наближаващ краен срок да ги прегледам. Bleak не започва да описва преживяването. По времето, когато се впуснах в последното, бях по-измъчен от избраното яйце на Гуинет Полтроу за 66 долара.

Разглеждайки селекцията от 2018 г., изпитвам облекчение, че не трябва да опитвам яйце с вкус на мармит, или наистина едно, формовано от синьо сирене и напълнено с мини овесени кейкове и лучена чутни, или някоя от „палавите“ версии само за възрастни, фалшифициран с джин или просеко. Разглеждането на различните прессъобщения почти ме кара да се чувствам носталгичен по дните, когато всички получиха еднакво обвито с фолио евтино шоколадово яйце и чаша Kit Kat и бях благодарен за това.

Въпреки че шоколадовите зайци, кокошките и дори авокадото (благодарение на Waitrose) изглежда навлизат на британския пазар за Великден, ние все още сме до голяма степен нация на любители на яйца, докато от другата страна на канала те предпочитат празничната си шоколадова форма - звънец местни църковни камбани, когато летят обратно от Рим след великденската си благословия. Италианците ядат яйца, но не такива, каквито ги познаваме: всеки от тях съдържа подарък-изненада, който според бюджета може да бъде от кукла до диамантена огърлица. Страната също така държи рекорда за най-голямото шоколадово яйце в света, произведено в Кортенуова през 2011 г., с тегло 7200 кг, с обиколка 19,6 м.

В Мексико каскароните, издълбани черупки от яйца, пълни с конфети, са по-често срещани от вида шоколад, докато през границата предпочитат да рисуват истински яйца (задача, улеснена от факта, че американските яйчени черупки са по-бели, отколкото кафяви) и ги състезават на поляната на Белия дом. Kinder Eggs може да е незаконна опасност от задавяне там - модифицирана версия беше пусната на американския пазар миналата година, без съмнение за облекчение на Агенцията на митниците на САЩ, която конфискува 60 000 контрабандни яйца през 2011 г. - но нашите собствени Creme Eggs са доста популярни, произведено по лиценз на Hershey's (има забрана за внос на сорта Cadbury).

Не че сме измислили шоколадови яйца - смята се, че германците, които също са създали великденския заек, са отговорни и за този гениален инсулт. Но британска фирма JS Fry & Sons направи първата масово произведена версия през 1873 г., след разработването на процес за разделяне на какаовото масло и зърната, който позволи на производителите да създадат шоколадова паста, която може да бъде формована в твърди форми.

Cadbury’s не се забави да използва маркетинговия потенциал, произвеждайки първото си великденско яйце две години по-късно. Великденското яйце от 19-ти век би било направено от обикновен шоколад, често пълнен със захарни сладкарски изделия и украсен с глазура или марципан. Млечният шоколад, пионер в Швейцария през 1875 г., дойде в Обединеното кралство в началото на миналия век и все още доминира днес на пазара на яйца, задвижвани от деца: покритието, подобно на крокодил, на много примери е стар трик за прикриване на несъвършенствата.

Написването на това парче функционира като своеобразна терапия, но дали ще успея да събера сили да се пукна в едно яйце след феерията от миналата година, предстои да разберем. Шоколадовите зайчета обаче трябва да са добре.

Фелисити Клоук е колумнистката на храните на Ню Стейтсмен. Последната й книга е A-Z на храненето: карта на вкуса за приключенски готвачи.