бъстър

Ако присвивате истински силно, може би ще успеете да видите проблясващия ореол на здравето, който седи вечно на върха на бадем, макадамия или дори фъстъци. Не е чудно: ядките и бобовите растения съдържат мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, различни витамини, фибри, антиоксиданти и други биоактивни съединения, които намаляват шансовете ви да умрете от диабет; респираторни, сърдечно-съдови и невродегенеративни заболявания; и рак, според проучване от 2015 г. в International Journal of Epidemiology.

Всъщност Американската администрация по храните и лекарствата препоръчва да ядете 1,5 унции ядки на ден, за да намалите риска от сърдечни заболявания. И като приятен бонус, допълнителни изследвания показват, че закуската с ядки може да помогне за ограничаване на наддаването на тегло. „Поради пълненето на фибри, мазнини и протеини в ядките, гладът ви се задоволява за дълги участъци, което може да ви предпази от прекалено глад и след това да преядете“, казва д-р Елън Албъртсън, основател на Smash Your Scale и автор на диабетик и диетолог. Ядките също изискват много дъвчене, което е доказано, че генерира сигнал за ситост. (Вижте повече закуски, които ви помагат да отслабнете тук.) И накрая, тъй като ядките не се усвояват лесно, около една пета от мазнините в ядките всъщност никога не се усвояват от тялото, според изследване в Journal of Nutrition.

Любимата ви закуска с чисто ядене се предлага с голяма, хрупкава забележка: "Ядките са много калорично плътни, така че е прекалено лесно да преядете и по този начин да наддадете на тегло", казва Албъртсън. Проблемът с храненето е фактът, че сме доста безразсъдни по отношение на размерите на сервиране. „Объркващо е“, признава Албъртсън. „Например, 23 бадема са чудесна закуска, но 23 бразилски ядки са около четири пъти по-правилни.“ И тъй като ядките са „здравословни“, лесно забравяме, че можем да прекалим. „Когато смятате, че нещо е добро за вас, често се насочвате към по-добрия път, което е просто пожелателно мислене“, отбелязва Лиза Р. Йънг, доктор по медицина, автор на „Планът за разказване на порции“ и допълнителен професор по хранене в Нюйоркския университет.

Докато границата между помощника за отслабване и подбудителя за наддаване на тегло е тънка, останете от дясната му страна с тези седем експертни съвета. (Вижте също 5 начина да избегнете прасето.)

Не яжте ядки като пуканки в микровълнова фурна.
„Ядките често се продават на едро или в големи опаковки, което улеснява безмислено посегаване и преяждане“, казва Албертсън. (Не забравяйте, че половин торба бадеми сте унищожили по време на „Игра на тронове“? Да. Това е безсмислено ядене.) За да избегнете проблема, разпределете закуските си в торбички или контейнери за еднократна доставка преди време.

Обучете се в подходящи размери на порциите.