готвенето

545093920

Снимка: tataks

Облицовъчните тави, пакетите за грила и съхранението в хладилника са само няколко от приложенията, които алуминиевото фолио може да има във вашата кухня. Но може ли готвенето с фолио да има опасни последици?

Мит или факт?

През годините се въртяха слухове за високи нива на алуминий, водещи до рискове за здравето, включително болестта на Алцхаймер и бъбреците. Истината е, че алуминият е навсякъде около нас (дори във водоснабдяването) и изглежда, че редовният контакт не създава проблеми.

За щастие тялото има многобройни механизми, които помагат да се освободи тялото от излишните количества от този метал. Въпреки това, консумацията на токсични нива с течение на времето може да бъде опасна за костите, мозъка, мускулите и други тъкани.

В кухнята

Има ли притеснение за домашния готвач? Това може да зависи от това как използвате фолио в кухнята си. Към днешна дата няма достатъчно изследвания, за да се каже, че използването на фолио ще причини непосредствена вреда.

Проучванията, които съществуват, разкриват, че опаковането на студени или охладени храни във фолио за съхранение не е довело до извличане на алуминий. Изследване, публикувано през 2012 г., обаче установи, че готвенето с алуминий при високи темпове и употребата на кисели храни, сол и подправки увековечава по-голямо количество пиявици.

Долна линия

Може да са необходими повече изследвания, за да се гарантира изхвърлянето на цялото ви фолио в кошчето. Определете дали храната, която приготвяте, влиза в контакт с фолио и преценете дали това може потенциално да допринесе за по-висок от желания прием на алуминий. Ако сте загрижени за приема си, резервирайте фолио за съхранение на храна, вместо да готвите.